Abon Ikan / Sambal Ingkung

Name: Abon Ikan / Sambal Ingkung
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gr ikan segar berdaging tebal (tongkol/tenggiri/tuna); Air perasan dr 1 buah jeruk nipis/lemon ukuran kecil; 250 ml air santan (bisa pakai santan segar / kara 200ml+50ml air); Bumbu Halus; 9 siung bawang merah ukuran besar; 5 siung bawang putih; 1 sendok makan ketumbar biji (sangrai); Lengkuas seruas jari; Kunyit seruas jari; 5 buah sereh (ambil putihnya saja); Bahan cemplung; 5 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya gula

Dipos pada March 28, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Abon Ikan / Sambal Ingkung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Abon Ikan / Sambal Ingkung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Abon Ikan / Sambal Ingkung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Abon Ikan / Sambal Ingkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Abon Ikan / Sambal Ingkung diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Abon Ikan / Sambal Ingkung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sikecil lg bosen makan ini itu, serba gak mau.. Alhasil Uminya harus berkreasi di dapur. Di Sumatera dikenal dg nama Sambal ingkung. Ini tuh makanan Aku masih kecil, pakai nasi hangat, atau roti tawar enak banget. Praktis, awet, tinggal simpan di toples. Resep rumahan dg rasa yg khas, dan pas enak banget 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung:

500 gr ikan segar berdaging tebal (tongkol/tenggiri/tuna)
Air perasan dr 1 buah jeruk nipis/lemon ukuran kecil
250 ml air santan (bisa pakai santan segar / kara 200ml+50ml air)
Bumbu Halus
9 siung bawang merah ukuran besar
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar biji (sangrai)
Lengkuas seruas jari
Kunyit seruas jari
5 buah sereh (ambil putihnya saja)
Bahan cemplung
5 lembar daun jeruk
Secukupnya garam
Secukupnya gula

Langkah-langkah untuk membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung

Cuci bersih ikan, lalu balur dg perasan air jeruk

Kukus ikan sampai matang. Setelah dingin suir ikan sampai halus.

Blender semua bahan halus

Masukkan semua bahan ke dalam wajan. Ikan suir, bumbu halus, daun jeruk, garam dan gula.

Tambahkan santan dan masak dengan api sedang. Aduk sekali2

Saat air sudah mulaiengering, kecilkan api, terus aduk jangan sampai gosong sambil koreksi rasa

Terus aduk hingga berubah warna kecoklatan dan kering (penampakan seperti serundeng kelapa).

Abon ikan siap disantap.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bakdabak khas prenduan (Aka Cireng ikan) yummy

Berawal dari kangen pondok pesantren Al Amien (almamater ku dulu😍). Kangen makanan yang biasa dimakan sama teman-teman di pondok. Akhirnya kembali nguplek di dapur🤭 Btw: bakdabak ini mirip cireng ya guys...

40 buah

30 menit

Pempek Lenjer

Ceritanya buat stock buka puasa, kalo dirmh biasanya dibikin lenggang, pempeknya di potong2 dicampur dengan telur kocok kemudian didadar... yummy 🤤 Source: Xander's kitchen #kampoengramadan

Tahu walik gurih.

Cmilan gurih tmn nya teh anget..👍👍😄😉

Tekwan (Adonan Tekwan)

Makanan kampung halaman gak pernah gagal bikin kangen 😋 beli tekwan di perantauan belum ketemu yg bener" cocok di lidah , olah sendiri deh tekwan biar dapet rasa yg pas di lidah 😍

Garih Batanak Khas Banjar

Inspirasi : OpiBun Assalamualaikum, Dalam rangka program Cookpad #JelajahResepNusantara dan agenda Cocomba dengan tema Masakan Nusantara membawa saya terbang Ke Banjar - Kalimantan Selatan. Masakan kalimantan selalu cocok dilidah Sumatera saya, saya memasak Garih Batanak , Garih adalah ikan yang diasinkan tapi biasanya tidak terlalu kering dan tekstur ikan sebaiknya yang tebal supaya tidak hancur saat dimasak, sedangkan batanak artinya adalah memasak dengan kuah. Penggunaan telur pada resep original biasanya menggunakan Telur Bebek tetapi karena saya tidak punya saya pakai telur ayam. Rasa Garih Batanak ini sangat enak, perpaduan ikan asin dimasak dengan santan membuat nafsu makan makin besar ,apalagi cuaca akhir akhir ini selalu mendung dan hujan. Hayuuk dilihat resepnya ya🙏 #JelajahResepKhasNusantara #CookPadIndonesia #MasakItuSaya #BandungSilihAsaan_Nusantara #CookpadCommunity_Bandung

Pentol Tekwan Ikan Ciuw

Lempah kuning kepala ikan tenggiri khas bangka

Menu fav suami nih... ikan lempah kuning kepala ikan tenggiri yg rasanya asem pedas asin rasanya yg khas semoga anda menyukainyaa... indahnya berbagi

Soup Bakso Ikan

Assalamu’alaikum... Menu makan siang hari ini bikin masakan yg berkuah. anakku suka klo yg kuah-kuah gurih dan seger. bikin soup bakso ikan, baksonya bikin sendiri. empuk,lembut dan ngga amis. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #JelajahResep

Tekwan mantulll..

Kangen temen asli Palembang yg rajin bet buat tekwan.

6 porsi

Pempek

Salah satu kuliner yang begitu saya suka ketika mudik ke kampung halaman Palembang adalah Pempek . Dan saya pun selalu belajar dari orangtua untuk membuat Pempek ini. Resep yang saya tulis kali ini, adalah resep Pempek Lenjer dari @julislie #JelajahResepKhasNusantara #Cookpad_id #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Jakarta #JelajahResepNusantara #Pempek #KulinerPalembang #CocomtangPost

30 pcs

1 jam 30 menit

Tenggiri masak kecap

Olahan ikan yang patut dicoba^^

Siomay Ikan

Punya stok daging ikan tenggiri giling di freezer sudah hampir 2 minggu😅..rencana ingin bikin otak2 ..tapi kok males bungkus2 daunnya😆. Yaudah diublek sebentar bikin siomay aja.. siomay ala abang2 yang nggak dilapisi kulit pangsit. Dan kali ini cuman berteman dengan kentang rebus karena nggak punya stok tahu, kol dan lupa rebus telur..hehehe. Lumayan buat sarapan pagi ini. Have a nice day everyone😍 #GA_TheNextLevel #cookpad_community_jakarta

4-5 orang

45 menit

Pempek udang

5-10 porsi

45menit

Batagor kering

Gulai ikan (lempah ikan khas bangka)

Edisi kangen masakan kampung

4 porsi

Papeda Ikan Kuah Kuning

#PejuangGoldenApron3 #5thweek

4 Porsi

1 Jam

Keong Racun

Aneh ya ko namanya keong racun, ternyata racunnya pd rawit yg super pedas. Kriuk diluar lembut didalam dan begitu digigit bikin nangis pedesnya. Itu racunnya😀 #PejuangGoldenApron3 #WeekendChallenge #berLabupadamu

Ikan asin cabe ijo

#PejuangGoldenApron3 Punya ikan asin banyak, lihat stock ada cabe ijo hmmm... enak nih kayaknya kalau diolah, cuzzzz di proses

(4.4) Asam Pija

Materi kedua di #OnlineClassKalimantanDishes bersama ceu @OpiBun.. kali ini mengolah ikan asin berpadu dg asam jawa.. biasanya kalau dirumah, ikan asin hanya di balado atau goreng kering saja.. sempat ragu saat masak resep ini.. akan kah "diterima" rasanya? Ternyata, maa syaa Allah.. enak banget! 🤤🤤 rasanya unik bgt, dan lagi² rice cooker harus digembok supaya ga boros nasi.. 😅 Hanya masak 1/2 resep krn dirumah hanya saya yg penyuka asam 😅 tapi resep dibawah tetap ditulis sesuai takaran resep asli.. Gunakan ikan asin yg berdaging tebal atau bisa juga gunakan cumi asin.. Penggunaan bawang putih di resep ini lebih banyak daripada bawang merah.. Source: OpiBun #CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Tangerang #GA_TheNextLevel #KucingrabbitGANL #CookpadCommunity_ID #Cookpad_ID Resep asli bisa dilihat disini 👉 https://cookpad.com/id/resep/1749157-asam-pija?invite_token=gAvHaFYNG44AF6P62DEDZmxu&shared_at=1593182452

3-4 porsi

Pempek Adaan Isi Telur Puyuh

Waaaaa udah hari Minggu dan belum setor buat #ComboNgabibita_TepungTapioka 😮. Hihihi...emang dasar sukanya mepet2 deadline 😜. Setelah mikir2 bikin apa ya enaknya, akhirnya pilihan jatuh ke pempek. Biar bergizi, bikinnya bukan cuma pakai tepung tapioka, tapi pakai ikan tenggiri, kebetulan di freezer ada stok tenggiri. Untuk isiannya saya tambahin telur puyuh rebus. Sore2 ngemil pempek sambil celupin cuko pedes, beuhhh...endulita tralalalala....💃. Saya cuma bikin cuko sedikit karena pak suami dan anak wedok ngga suka cuko, kalau yang ingin bikin dalam jumlah banyak, silakan tambah takarannya ya 😉 #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenApron3

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia