Otak-otak Palembang

Name: Otak-otak Palembang
Yield: 1 porsi
Ingredients: 1/2 kg ikan tenggiri halus; 1/4 kg Sagu, ayak terlebih dahulu (sagu beli di warung-warung); 1 butir telur; 1 ktk santan Sun kara uk 200ml; 5 siun bawang merah dan 3 siung bawang putih, haluskan; 3 batang Daun bawang, iris halus; 1/2 sdm garam halus; 1/2 sdm penyedap rasa; 1/2 sdm merica; 1/2 cangkir air es, sy pakai sedikit air karena ikan sdh dingin; Secukupnya daun pisang, bersihkan terlebih dahulu; Steples necis

Dipos pada March 26, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Palembang adalah 1 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Palembang memakai 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Walaupun sedang di karantina asrama perusahaan saya tetap bisa berkarya. Disini sy ingin ngebahas tentang otak-otaknya dulu. Dengan bahan yang ada di dalam kulkas, sengaja ngebanyakin ikan tenggiri terus pakai sagu sedikit aja supaya rasa nya lebih enak. #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Palembang:

1/2 kg ikan tenggiri halus
1/4 kg Sagu, ayak terlebih dahulu (sagu beli di warung-warung)
1 butir telur
1 ktk santan Sun kara uk 200ml
5 siun bawang merah dan 3 siung bawang putih, haluskan
3 batang Daun bawang, iris halus
1/2 sdm garam halus
1/2 sdm penyedap rasa
1/2 sdm merica
1/2 cangkir air es, sy pakai sedikit air karena ikan sdh dingin
Secukupnya daun pisang, bersihkan terlebih dahulu
Steples necis

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Palembang

Campurkan ikan dengan air es lalu aduk rata, tambahkan tepung sagu, telur, daun bawang, bawang putih halus, bawang merah halus, garam, merica, penyedap rasa dan santan aduk hingga menyatu,

Setelah itu ambil sedikit adonan, masukan adonan ke dalam daun pisang, dan bungkus dengan cara gulung. Lalu seteplers setiap sisi daun pisang. Lakukan hingga adonan habis. (Dengan bahan segitu saya mendapatkan 35 bh otak-otak)

Sediakan kukusan, tunggu hingga mendidih, jika sudah mendidih kukus adonan yang sudah di bungkus daun pisang tersebut selama kurang lebih 10 menit, hingga adonan di dalam matang dan tiriskan.

Panggang/bakar adonan yang sudah matang di kukus tadi, hingga wangi dan kering (tidak berair) Dikarenakan saya tidak mempunyai pemanggang, jadi saya panggang menggunakan teflon tanpa minyak.

Jika sudah matang tiriskan di dalam piring, siap untuk di santap dengan kuah cuko (resep bisa liat di resep pempek palembang sebelumnya)

Selamat menikmati🙏

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Kapal Selam

Pas ke pasar eh ada ikan tenggiri segar, langsung terpikir pengen bikin pempek. Beberapa kali bikin soa far ini yang paling berhasil, rasanya pas dan teksturnya juga pas.. cucok untuk sajian berbuka puasa moms. Yuk bikin!

5 porsi

Pempek Adaan

#PejuangGoldenApron3 belajar bikin pempek adaan, alhamdulillah berhasil.

45-50 butir

60 menit

Asam pija

Assalamu'alaikum... Rabu... Waktunya mengGoda bersama komunitas paders kali ini . Monmaaf foto step menyusul ya susah di aplid😌Dan monmaaf foto nya ga cantek karena sudah laper🤣 laen kali deh kita perbaharui karena asam pija ini enaknya pake banget jd saya berniat bikin lagee... Awas loh kudu siapin gembok buat mejikom. Resep dari teh @opibun yg saya recook jg dari cpnya bebeb @emmazainalbakhri #GoDaRecook_Cemacem #GodaPaders #Komunitaspaders #Cookpad_paders #CookpadIndonesia @komunitaspaders

Empek Empek

Pempek

Setelah percobaan ketiga, berhasil juga membuat pempek dengan rasa dan kekenyalan yang pas. Yummy deh!!!

44 potong

2 jam

Lempah Ikan Nanas

Sblmnya ak sdh pernah share resep ini ya, tapi x ini ak pakai ikan tenggiri ya.. ak lbh suka versi begini, ga ribet kopek daging ikannya ketimbang pakai ikan selar ya... #pejuangGoldenApron3

Tahu Isi Kukus

Cari ide buat jualan yg antimainstream, nemu di ig tp blum tau sumbernya.

1 orang

Tekwan Ikan

Fav keluarga♥️

10 porsi

60menit

Otak-otak goreng

Bismillah Video lengkap cek disini ya 👇https://youtu.be/xVJuhwhBPGA bantu subcribe ya..terima kasih.. *promodikiit😁 Nyemil sore dengan di temani teh hangat paling pas dengan ini cemilan otak-otak goreng rasanya yang gurih dari ikannya bikin nagih #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpaders #denisdapoer

26 biji

1 jam

Menu Kumpul-Kumpul Favorit Keluarga: Siomay Ikan-Ayam

Pertama kali merasakan somay tuh waktu SD kelas 5. Saat itu kami tinggal di Padang. Somay yang dijual kedai, tak jauh dari rumah kami, rasanya enak sekali. Sejak itu, cita rasa somay kedai inilah yang menjadi standar somay lidahku. Lantas sekian tahun kemudian, kami pindah ke kampung halaman. Siomay tak familiar di sini. Tak ada yang menjualnya disini. Puasa makan siomay kami lakukan bertahun-tahun. Alhamdulillahiladzi bini'matihi tattimushalihat... sekarang sudah bisa bikin siomay sendiri. Bikin satu klakat penuh buat makan puas-puas sekeluarga. Sumber resep: siomay Ikan-Ayam ala Bu Fatmah Bahalwan, bumbu kacang by sobat dapur. #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

Baso Tahu + Bumbu Kacang

Pempek Kulit Crispy

Bismillah... Ikutan lg PIZZA (Pozting Ini Zama ZAma) Cocomtang. Tema pekan ini olahan kulit. Alhamdulillah.. punya stock kulit ikan tengiri... dah lama mau eksekusi jd pempek tp blom jadi2 krn mager... hehehehe Walau sudah ada resep pempek kulit, sy ingin coba resep yg lain...Cari2 resep pempek kulit kok kecantol sm resep Pempek kulit Crispy nya Dina Ummu Khal Dan bgt dicoba.. ternyata wenak tenaaan. Alhamdulillah.. anak2 sukaaa.. ini yg terpenting. Sy recook 2x resep Ummu Khal. Sekalian bwt stock utk simpan di freezer. Resep Ummu Khal bisa dilihat di link berikut : https://cookpad.com/id/resep/13779898-pempek-kulit-crispy?invite_token=ooi3BvNyEj51iSnQGD9eUBu9&shared_at=1603189301 Resep cuko bisa dilihat di link berikut : https://cookpad.com/id/resep/2455413-pempek-kulit-ikan-tengiri?invite_token=oK8iuh27vgRXnpricn982pUx&shared_at=1603189575 #CocomtangPost_KupasTuntasKulit #CookpadCommunity_Tangerang #Cocomtang #PejuangGoldenApron3 #MasakSetiapBagian

Pempek palembang

aku suka bngt sama olahan tapioka apa aja, pempek ini salah satu nya mau beli gak ada yg jual di sini akhirnya coba2 bikin Alhamdulillah enak #jelajahresepnusantara #cookpadcommunity_semarang

Empek empek

Makanan yg gaa pernah bikin bosen,makan kesukaan satu keluarga

2 jam

Batagor

17. Otak-otak Ikan Goreng 🧡

Suka banget ngemil otak-otak, tapi biasanya beli frozen. Kemarin ada sisa stok ikan tenggiri sedikit. Jadilah otak-otak ikan tenggiri, resepnya ngikut dari @xanderskitchen 😊 #TiketMasukGoldenApron3

15 buah

Bola-bola ikan berkuah

Bingung ikan parang2 mau di apain..mau di goreng mau di bakar tapi ribet cara makannya..soalnya hampir semua dagingnya penuh dengan tulang..mmm ada ide🤔biar semua makan enak baiknya di bikin masakan berkuah..pasti si bungsu bakalan lahap makannya..mamanya juga😆😆😆

Moqueca ala2

Ini dibuat setelah lihat sepupu, Marlene, yang membuat ini. Katanya masakan Brazil. Aku search2 di google agak berbeda bumbu2 nya sih... Ini sepertinya sudah versi adaptasi. Tapi ini enak banget dan gampang...

4 potsi

Siomay Bandung

Dapet resep dari temen baik saya bu Yuyun Wijaya. Dia jago banget masak jadi saya terinspirasi. Saya sendiri penjual siomay ayam dan babi. Jadi saya belum pernah bikin yang bahan dasar ikan. Yun, makasih ya resepnya. Gara2 main sama kamu, saya jadi suka di dapur. Anak2 pun seneng banget makan makanan mamanya😘

Pangsit goreng

Ceritanya lagi belanja ke pasar dan senang liat ikan tenggiri besar dan fresh, beli dulu trus mikir mau dibuat apa, jdilah pangsit goreng krn lg ada sambal cocolan nganggur d rumah, melipatnya lmyan effort tapi hasilnya embul2 jd puas makannya dibanding beli d luaran, happy cooking

4 orang

10-20 menit

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia