Pempek

Dipos pada March 30, 2022

Pempek

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek adalah 44 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek memakai 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setelah percobaan ketiga, berhasil juga membuat pempek dengan rasa dan kekenyalan yang pas. Yummy deh!!!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek:

  1. 2000 gr Daging ikan tenggiri, tanpa kulit tanpa tulang
  2. 2000 gr tepung tapioka cap Tani (bungkus kuning)
  3. 4 sdm gula pasir
  4. 5 sdm garam
  5. 4 sdm kaldu jamur
  6. 2 sdt royko rasa ayam
  7. 8 putih telur dicampur dengan air es hingga menjadi 1000cc
  8. 24 siung bawang putih, dihaluskan
  9. 2 air jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Pempek

1
Daging ikan tenggiri di uleni dengan air yang dicampur putih telur sedikit demi sedikit hingga mengembang
2
Setelah mengembang, masukkan bawang putih, air perasan jeruk nipis, gula pasir, kaldu jamur dan royko. Kemudian terakhir masukkan garam sambil terus diaduk hingga agak mengeras.
3
Masukkan sagu sambil terus diaduk. Kemudian dibentuk sesuai keinginan. Lalu masukkan kedalam air yang mendidih.
4
Tunggu hingga pempek mengambang, baru kemudian diangkat. Pempek sudah dapat digoreng kemudian dinikmati.
Pempek - Step 4
Pempek - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lempah Kuning Bangka

Lempah Kuning Bangka

Lempah Kuning adalah makanan khas bangka. Biasanya berbahan dasar ikan, tetapi seringpula diganti dgn ayam atau daging sapi atau tulang sapi. Ciri lempah kuning yg utama menggunakan kunyit dan TERASI bangka pastinya. Beberapa org menambahkan Nanas (seperti resep yg akan saya bagikan) , namun bisa juga menggunakan daun kedondong bahkan timun sebagai garnis.

4 porsi
30 menit
TEKWAN + KUAH

TEKWAN + KUAH

Makanan favorit bgt ini

6.Pempek adaan

6.Pempek adaan

#PejuangGoldenApron3

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Saya doyan banget sama nih makanan soalnya pake daging tenggiri, Enaakkk. Akhirnya masih kedua kalinya bikin pempek Palembang hehee

10 porsi
1 jam 30 menit
ikan tengiri kua asam

ikan tengiri kua asam

Ikan Goreng Kunyit

Ikan Goreng Kunyit

Ikutan #Jelajahresepsehat , anak2 suka makan yang goreng2. Tapi bikinnya dirumah aja. Pakai yang fresh semua.. Dan pastinya gampang aja. #IkanGorengKunyit #JelajahResepSehat

6 orang
45 menit
Papeda Ikan Kuah Kuning

Papeda Ikan Kuah Kuning

#PejuangGoldenApron3 #5thweek

4 Porsi
1 Jam
Ikan kukus kuah asam khas bangka

Ikan kukus kuah asam khas bangka

Edisi kangen masakan mama. Karena jauh jadi nyoba bikin sendiri di rumah mertua.

4 orang
30 menit
Pempek Bulat Bangka

Pempek Bulat Bangka

Pempek bulat biasa disebut engjan kalau dibangka ya. Seperti pempek pada umumnya tapi teksturnya lebih lembut dan harum banget karena pakai bawang merah dan bawang putih😊yuk coba bikin juga bun,gampang bikinnya. #pempekbulat #pempekbangka #engjan #pempek

Otak-otak goreng

Otak-otak goreng

Bikin cemilan buat si bocil. Ini pakai ikan tenggiri yg pipih. Rasanya lebih gurih yah menurut saya drpd yg agak cembung. Udah beberapa kali bikin dg bahan yg sama, ini enak banget sodara2 😆

Asam pija

Asam pija

Resep kedua dari belajar masak online bersama @cookpad_id , adalah memasak Asam pija, ini adalah masakan khas kalimantan, tepatnya kutai. . Resep Kedua ini harusnya diolah menggunakan ikan tenggiri, tapi saya ganti dengan ikan jambal, karena nemunya ikan ini🤭 maaf ya bu guru @opibun🙏😘 tp katanya gpp, asalkan ikannya memiliki daging yang tebal. . Ikan jambal yang gurih, dipadukan kuah asam dari asam jawa, dan pedasnya cabe rawit, menghasilkan rasa asam manis pedas gurih yang pastinya enak banget, apalagi dipadukan dengan nasi panas, jadi makin maknyus.....yummyyy👩‍🍳🤩🤩 . #Cookpadcommunityclass #Kalimantandishesopibun #CookpadCommunity_Bandung #cookpad_id #cookpadcommunuty_id #pejuanggoldenapron3 #minggu4

4 orang
30 menit
Pempek Ikan

Pempek Ikan

Tenggiri masak kecap

Tenggiri masak kecap

Olahan ikan yang patut dicoba^^

Tenggiri kuah segar

Tenggiri kuah segar

Enak, seger, ga pake ribet ;)

2 porsi
30 menit
Pempek Adaan anti kempes

Pempek Adaan anti kempes

Balado Ikan Tengiri

Balado Ikan Tengiri

Sambal balado ikan tengiri yang mudah dibuat dan dengan bahan yang sederhana.

2 porsi
25 menit
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang

Pempek ikan ekonomis

Pempek ikan ekonomis

Pempek ikan ekonomis cocok untuk jualan

1 jam
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Salah satu makanan favorite ku, pempek adaan. Ini pertama kalinya aku bikin sendiri. Awalnya coba² dulu digoreng 1, kalau belum pas aku tambahin lagi sagunya. Alhamdulillah percobaan kedua berhasil. Hasilnya tidak mengecewakan. Pempek ini paling laris dirumah. Hehe #PejuangGoldenApron3

Pempek kulit krispy

Pempek kulit krispy

Berkali kali trial bikin pempek kulit, kali ini pempeknya krispi diluar tapi empuk didalam. Karena punya 1kg kulit +daging tenggiri giling sekalian aja dibikin semua buat stock,simpan di frezeer. Kalo pengen tinggal goreng😍 #PejuangGoldenApron2 #Pempekkulit #Pempekkrispi #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadcommunity_Purwakarta

100 pempek
1.5 jam