Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung

Dipos pada March 23, 2022

Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung adalah +_ 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya pernah tinggal di beberapa kota, salah satunya di Prov.BangkaBelitung karna ayah saya tugas disana saat itu. Walau sudah tidak tinggal lagi disana, ibu saya masih suka membuat mie koba kuah ikan sampai sekarang 😊. Beneran enak banget mi koba ini. Rasa kuahnya gurih, asam asin pedas.. segerrrr. Lebih nikmat dimakan saat masih hangat.. hmmm nikmatnya 😋. Mie Koba buatan ibu saya rasanya sama dengan resep dibawah ini hanya terletak di variasi pengolahan bumbu/bahan saja. Kalau ibu saya, jahenya di geprek. Untuk sayurannya, ibu saya tidak memakai tauge tapi sawi hijau saja tanpa seledri. Untuk sambalnya juga tergantung selera saja. Ibu saya lebih sering menggunakan sambal kecap. Sejarah mie koba awalnya Seseorang bernama Pak Iskandar yang merupakan pendiri pertama mie koba kerap diundang untuk membawa mie olahannya sebagai perwakilan dari kabupaten Bangka Tengah. Respon di masyarakat pun begitu baik. Bupati Bangka Tengah saat itu kemudian memberi nama Mie tersebut sebagai Mie Koba. SC : Charis ⚘Resep Ke 186⚘ #GoldenApron_TheNextLevel #PejuangGoldenApron3 (Week_41) #PekanRayaMie

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung:

  1. 200 gr Daging ikan tenggiri/kembung/selar
  2. 3 butir Cengkeh
  3. 2 keping Mie kuning/Mie burung dara (Me: Mie 3 Ayam)
  4. 2 genggam Kecambah/sawi hijau
  5. 1 batang Kayumanis
  6. Secukupnya Kecap Manis dan Kecap Asin
  7. Secukupnya Air perasan jeruk nipis
  8. Secukupnya Lada bubuk, Garam, Penyedap rasa
  9. PELENGKAP :
  10. Secukupnya Irisan daun seledri dan Bawang goreng
  11. BUMBU HALUS :
  12. 4 Buah Bawang Merah
  13. 2 Siung Bawang Putih
  14. 1 Ruas jari Jahe
  15. PELENGKAP :
  16. Secukupnya Irisan daun seledri dan Bawang goreng
  17. SAMBAL :
  18. 7 buah Cabe rawit merah, haluskan

Langkah-langkah untuk membuat Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung

1
Siapkan semua bahan.
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 1
2
Rebus mie dan toge/sawi hijau secara terpisah. Kemudian rebus ikan (airnya rebusannya jangan dibuang, untuk kaldu). Setelah ikan direbus lalu diuleg, pisahkan daging ikan dari tulang tulangnya.
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 2
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 2
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 2
3
Blender/uleg bumbu halus kemudian tumis sampai harum. Masukkan kayumanis dan cengkeh.
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 3
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 3
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 3
4
Masukkan juga ikan yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Tumis sampai harum.
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 4
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 4
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 4
5
Setelah harum, masukkan air rebusan ikan (kaldu ikan) tadi. Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan kecap manis.
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 5
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 5
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 5
6
Masukkan juga kecap asin (me: kecap ikan), lada bubuk, garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Jangan lupa tes rasa (manis, asam, asin disesuaikan dengan selera anda).
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 6
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 6
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 6
7
Masak sampai mendidih.
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 7
8
Penyajian : siapkan wadah saji/mangkuk. Tata mie kuning, letakkan tauge diatasnya lalu siram dengan kuah ikan. Beri taburan bawang goreng, irisan daun seledri. Tambahkan sambal rebus / sambal kecap (me: sambal rebus).
Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tekwan Palembang

Tekwan Palembang

Bikin tekwan untuk menjamu calon besan. Eaa~

10 porsi
Siomay Seafood

Siomay Seafood

Makanan kesukaan keluarga, bosan dengan isian ayam, kali ini buat dengan isian seafood 😊 #Happyweekend

Pempek Palembang 👍🏼👍🏼

Pempek Palembang 👍🏼👍🏼

Baru ini bisa bikin pempek yang enak n sukses terinspirasi dari resep mb @reuz_azka

Otak-otak homemade enak

Otak-otak homemade enak

Ikan Kuah Kuning Khas Maluku

Ikan Kuah Kuning Khas Maluku

Tantangan Semeru Colam kali ini seru sekali, masih dari Indonesia Timur, yaitu masakan khas Maluku. Kebetulan sekali nemu resep ikan kuah kuning khas maluku dari Mbak @ciciliasalamony. Dan hari ini dapat ikan tengiri yang segar. Langsung saja praktek resep ini. Rasanya enak sekali, bisa buat anak2 juga karena tidak pedas. #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraMaluku #Semeru_RasaSayange #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenBatikApron

Pempek kulit

Pempek kulit

Beli kulit ikan di online shop. Baru hari ni buat pempek kulitnya. Selamat mencoba

Mpasi 6m Oatmeal+Puree brokoli+Ikan Tenggiri

Mpasi 6m Oatmeal+Puree brokoli+Ikan Tenggiri

1 porsi
15 menit
Pempek bangka

Pempek bangka

Bahan cara hampir sama dengan tahu kok bangka

Batagor (versi dari tahu mentah)

Batagor (versi dari tahu mentah)

Karena mamah cookpad mengajak bernostalgia resep2 tahun kemarin, saya memilih membuat batagor yg sudah ada di resep saya sebelumnya. Kali ini tahunya tidak digoreng dulu melainkan langsung diisi adonan, baru digoreng. #IdeMasakku #TiketGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

Pentol Ikan Khas Palembang

Pentol Ikan Khas Palembang

Hai cookpaders... Pentol ikan adalah olahan dari bahan ikan n sayuran, yang di bentuk bulat n ditusukan menggunakan bambu khusus untuk pentol ikan , bentuknya mirip seperti sate. Pentol ini bisa langsung di makan n juga bisa sebagai pendamping makanan utama, yaitu nasi minyak/nasi kebuli n biasanya ada saat perayaan2 besar. #KampungIdaman #PPKM #PosbarIDAMAN #ResepWongKito #IdulAdhaWongKito #CookpadCommunity_Palembang #MamiCay #Juli21

Pempek Adaan

Pempek Adaan

1 jam
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Lagi bingung makan cemilan apa? Nih ada yang mudah dibuat kesukaan anak-anak sama bapake di rumah #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangsel

4 porsi
45 menit
Tahu walik

Tahu walik

Beberapa tahun lalu tahu walik ini hits di IG, saya penasaran dengan rasanya, ternyata wow enak lhoo tahu walik ini, isian tahunya bisa macem2, bisa diisi dengan cireng, siomay, bakso dan lain sebagainya.. tahu walik jadi salah satu cemilan favorite dikeluarga saya, bikinnya juga gampang koq, yukkk ahh dicoba resepnya 😁 #ibuhebat #tiketmasukgoldenapron3

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Source pempek lenjer kecik by : @Dapursesma Link :https://cookpad.com/id/r/15467305?i=7V7xIS #arisancooksnapwongkito_dapursesma #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Palembang #Resepwongkito #Pempeklenjer

45 menit
Pempek Crispy

Pempek Crispy

Hallo Food Lover,.. Siapa yang doyan sama sich Crispy yang lebar aduhai ini ayooo ??? ☝😍😍 Nach lhoo penasaran kan sama lebarnya sich crispy ini ..??? 🤭 Awalnya sich crispy ini menggunakan daging merah Ikan Tenggiri tapi saya modifikasi menggunakan daging pipi karena hasil pempeknya LEBIH PUTIH & LEBIH HARUM dibanding menggunakan daging merah. Untuk lebarnya hanya di pipihkan sebesar telapak tangan 😉 Ayooo pecinta crispy, yang penasaran mariii dicoba eksekusi 😉😘 NOTE : * Lama Penyimpanan Pempek Crispy ; freezer +/- 1 Bulan. * Jika dari Freezer, bisa langsung keluarkan di taruh suhu ruang, supaya gak lengket satu sama lain, baru di goreng satu persatu. * Membentuk Pempek Crispy tidak boleh terlalu tebal ataupun terlalu tipis ya. Jika tebal pempek tidak crispy, jika terlalu tipis pempek crispynya keras. Happy Mandey 🤎 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #minggu10 #IdeMasak #PempekCrispy #PempekKulitCrispy #PempekPipiCrispy

15-20 Pcs
1 Jam 30 menit
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Minggu ke-33 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Depok Source : Xander's Kitchen Recook : Vina Ghatfan

Laksan khas Palembang

Laksan khas Palembang

Hai cookpaders.... Hujan2 seperti ini , enaknya makan yang berkuah n hangat2... Pas bener di kulkas ada stock ikan giling n udah lama cooksnap resep mbak n kebetulannya lagi bulan ini arisan Community Palembang di menangkan oleh mbak @cook_ummifaizfaqih 😍😍😍 Pas bener ya 🤣🤣 Saya membuat setengah resep dari resep asli ya 😊 Source : Laily Agustien Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/12268990-laksan-palembang?invite_token=g2dTpaohfvhDBVfiamAFFJEd&shared_at=1636092590 #ArisanWongKito_LailyAgustien #KulinerLokalWongKito #KulinerLokalSumut #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_SumUt

Pempek palembang

Pempek palembang

Akhirnya berhasil bikin pempek yang rasa dan teksturnya pas berkat ngikutin resep dari channel youtube eddy siswanto. Berkali-kali buat pempek ga pernah bisa lembut, mesti alot terlalu kenyal 🥲 heran deh padahal udah ngikutin step by step dengan persis seperti di resep2 yang ada di cookpad maupun youtube tapi tetep aja, mau pake ikan sebagus apa juga gagal huhu. Iseng2 coba lagi kali ini ngikutin resep dari eddy siswanto, wah kaget sendiri soalnya berhasil dan ga sesusah itu ternyata 😭 Karena sering trial and error jadi nemu hal2 yang perlu diperhatikan waktu bikin pempek: 1. Ikan cari yang yang kalo udah digiling tetep padat, jangan banyak air atau esnya. Mending waktu ngulenin aja dikasi airnya. 2. Garam dan totole (aku pake totole, kalo mau pake MSG bisa juga) lebih baik dikasi sesaat sebelum masukin tepung. 3. Kasih garam, gula, totolenya jangan pelit, yakin deh nanti rasanya bakal pas kalo diawal keasinan wkwk 4. Hasil lebih bagus (lebih empuk) uleni pake tangan daripada food processor hehe 5. Waktu ngulenin ikan sebelum dicampur tepung pake tenaga maksimal, waktu tepung udah masuk, kebalikannya, tenaganya dikit aja ya, serius ini ngaruh di keempukan pempek 😂😂 So far ini yang perlu aku note untuk kedepannya mau buat pempek lagi biar bisa dapet hasil yang memuaskan seperti hari ini ❤️

5 orang
1 jam
Pempek Cuko Gula Jawa

Pempek Cuko Gula Jawa

Otak Otak Goreng

Otak Otak Goreng

Edisi ngabisin sisa stok tenggiri di freezer. Resep by mommychaa sekeluarga pada doyan loh. Yuk cobain