Otak-otak Bakar

Dipos pada March 20, 2022

Otak-otak Bakar

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Bakar adalah 40 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Bakar memakai 21 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source Let's Go Kitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Bakar:

  1. 500 g fillet ikan tenggiri
  2. 1 butir bawang merah, cincang
  3. 1 siung bawang putih, cincang
  4. 60 g putih telur
  5. 250 ml santan kental(sy 200 ml)
  6. 1/2 sdm garam
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1 sdt kaldu jamur
  9. 3 sdm gula pasir (sy 1-2 sdm gula singkong)
  10. 2 btg daun bawang (sy 1 btg)
  11. 75 g tepung tapioka
  12. 3-4 lembar daun pisang
  13. Secukupnya staples
  14. Bahan sambal kacang:
  15. 75 g kacang tanah, goreng/sangrai
  16. 5 buah cabe merah, rebus
  17. 1 siung bawang putih
  18. 300 ml air
  19. 1/2 sdt garam
  20. 2 sdm gula pasir (sy gula merah)
  21. 1/2 sdt cuka/air jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Bakar

1
Siapkan bahan.
Otak-otak Bakar - Step 1
Otak-otak Bakar - Step 1
2
Siapkan chopper. Masukkan fillet ikan tenggiri, bawang merah, bawang putih dan putih telur haluskan.
Otak-otak Bakar - Step 2
Otak-otak Bakar - Step 2
3
Tambahkan garam, merica, kaldu jamur, santan, gula singkong, haluskan lagi.
Otak-otak Bakar - Step 3
Otak-otak Bakar - Step 3
Otak-otak Bakar - Step 3
4
Karna kepenuhan, saya ambil sebagian. Lalu tambahkan daun bawang dan tapioka haluskan sebentar saja.
Otak-otak Bakar - Step 4
Otak-otak Bakar - Step 4
Otak-otak Bakar - Step 4
5
Pindahkan ke wadah bersih, aduk hingga rata. Sebentar aja.
Otak-otak Bakar - Step 5
Otak-otak Bakar - Step 5
6
Masukkan adonan ke dalam piping bag.
Otak-otak Bakar - Step 6
Otak-otak Bakar - Step 6
7
Siapkan daun pisang, semprotkan adonan secukupnya lalu gulung. Sematkan ujungnya dengan staples.
Otak-otak Bakar - Step 7
Otak-otak Bakar - Step 7
Otak-otak Bakar - Step 7
8
Lakukan sampai habis. Hasilnya sekitar 40 pcs. Tergantung seberapa banyak isinya.
Otak-otak Bakar - Step 8
9
Siapkan pan/pembakaran. Setelah panas bakar sampai matang.
Otak-otak Bakar - Step 9
Otak-otak Bakar - Step 9
10
Membuat sambal kacang: haluskan kacang tanah bersama cabe merah, dan daun bawang putih, lalu tumis sampai harum.
Otak-otak Bakar - Step 10
Otak-otak Bakar - Step 10
Otak-otak Bakar - Step 10
11
Tuang air,aduk dan masak sampai mendidih, kecilkan api.
Otak-otak Bakar - Step 11
Otak-otak Bakar - Step 11
12
Masukkan semua bahan bumbu lainnya. Masak sambal kacang sampai matang sempurna. (Ciri- ciri matang, sambal kacang terlihat mengeluarkan minyak).
Otak-otak Bakar - Step 12
Otak-otak Bakar - Step 12
Otak-otak Bakar - Step 12

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Keriting

Pempek Keriting

Morning Food Lover,.. Kembali lagi dengan Pempek, khas Palembang tercinta 😋😋.. Saya pertama kalinya buat sich keriting ini 3 tahun yang lalu.. gegara bocah request 😁😁, jadi mak berusaha mencoba 💪💪😆😆 walaupun pertama kalinya bentuk gak karuan besar kecil kebanyakan jumbo sich 😆😆😆🤭 dan terkadang beberapa pcs Pempek Keriting bagian bawahnya menyatu alias keritingnya gak menyeluruh, kadang keritingnya kebagi 2 😆😆🤭 yuppsss semua itu proses yaaa 😉💪 Dan Hasil belajar di BELADAS senin lalu, tambah ilmu lagi nich saya 😁😁 di pempek jenis ini. 😉😘 Walaupun tetep ujung²nya saya pakai pirikan 🤣🤣,.. nyerah sementara dengan piping bag 🤭 Thx u mba Laily @cook_ummifaizfaqih uda sharing ilmunya 🙏 😘 Takarannya saya sesuaikan dengan tekstur ikan ya. Untuk langkah 4 ya HARUS, gak boleh dilewatkan klo gak mau pempeknya bintik² coklat 👌😘 Klo Ikan Tenggiri GEPENG / Tenggiri BELIDO pasti gak ada tuh bintik² (pengalaman saya ya).. Happy Sunday 🤍 #PempekKeriting #makanankhaspalembang #WongkitoCooksnap_LailyAgustien #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito

33 Pcs
1 Jam 20 menit
Pempek Ikan isi Tahu

Pempek Ikan isi Tahu

Kesukaan Paksu dan ananda tercinta, kalau udah buat ini, sebentar aja udah ludes tak bersisa.

Pempek keriting khas Palembang

Pempek keriting khas Palembang

Source: @cook_ummifaizfaqih Minggu ini cocompal ngadain beladas dengan narsum si juragan pempek @cook_ummifaizfaqih 😍😍 Sebagai anak rantau yg suka dgn kuliner palembang, wajib nyimak nih cara bikin pempek 😋😋😍, alhamdulillah ga nyangka banget bisa bikin pempek yg kliatan nya rumit, harus beli alat yg mahal, trnyata dengan modal pipingbag saja bisa berhasil 😍😍kuncinya kita mau sabar, paham dan wajib praktek sndiri ya... 🤗🤗 Disini saya mengganti garam dengan keju, jadi rasa nya makin gurih, dan pempek jd tidak terlalu amis(biar misua mau ikut makan) 😅😅 Makasih banyak ya mba @cook_ummifaizfaqih sudah berbagi ilmu yg luar biasa ini 😍😍, semoga jadi jariyah, dan mba Iin skluarga sehat selalu 🤗🤗 #WongKitoCooksnap_LailyAgustien #ResepWongKito #CookpadCommunity_Palembang

25 butir
45 menit
Otak otak rebus

Otak otak rebus

#pejuanggoldenapron2

Pempek Crispy

Pempek Crispy

Pempek khas palembang

1 piring
1 jam
Siomay

Siomay

SOMAY SIOMAY Enak Ala Abang2 Tanpa Labu Siam

SOMAY SIOMAY Enak Ala Abang2 Tanpa Labu Siam

Buat somay udah mirip kayak somay bakulan 😀😀😀 yuk moms,,, somay enak lembut krenyes tanpa labu siam. Resep sambal kuah kacang ada diresep "sambalkuahkacangsedapmantap" masih edisi #dirumahaja #festivalramadhancookpad #tiketmasukgoldenapron3

SIOMAY IKAN TENGGIRI ala Imahufron

SIOMAY IKAN TENGGIRI ala Imahufron

bikin siomay ini dibilang mudah tapi ribet juga.. soalnya dirumah tempat kukusannya kecil banget, jadi mesti berkali kali ngukus nya. meskipun begitu tetep semangat doung buat siomay nya :)

6 porsi
60 menit
Bakso Ikan

Bakso Ikan

Bismillahirrahmanirrahim,…. Ada sisa tenggiri fillet yang cuma se uprit. Ga akan cukup kalo untuk masak menu utama. Ya sudahlah, bikin bakso ikan untuk campuran sop☺️ #Cookpad_ID #CookpadCommunity_Malang #Dirumahsaja #PejuangGoldenBatikApron #Week6

25 biji
45 menit
Sate ikan kukus khas Bangka

Sate ikan kukus khas Bangka

Lagi kepengen banget , pas ada stok ikan langsung dieksekusi 😃

Pempek

Pempek

Masbojo tiba2 ngidam pempek, muter2 ke pasar beli tengiri g ada yg jual, nemunya disalah satu supermarket. Oantesan kalau beli pempek asli harganya mahil mak, tengirinya saja sudah mahiil hehehe

6 porsi
46.Nasi Liwet Kampung

46.Nasi Liwet Kampung

Bismillah ini adalah Menu Terbaik dan Terenak dalam Keluargaku,Nasi Liwet Kampung ini dibuat dengan cara sederhana sekali masak saja tanpa dikukus atau masak dengan Rice Cooker..Ini resep alm nenekku di Banjarmasin,Kalau nenek masak ini bau wanginya memenuhi seisi rumah dan cucu cucu serta anak anak nenekku sudah siap dengan piring kosong😅😅 gak sabar mau makannya😋😋 .Aku share disini semoga menjadi amal jariyah buat Nenekku tercinta sekalian aku ikutan Challenge #BancakanOnlineBarengCookpad #MenuPendampingBancakan #eBook #PejuangGoldenApron3 #DuoHero_Jakarta #Week_8 #DewiHerlinaResep

3 Piring
Batagor ikan...gurih

Batagor ikan...gurih

Hjn2 sprti skrg ini..mkn batagor pedes manis gurihh uwenakk tnaann😉👍👍👍

Pempek Adaan

Pempek Adaan

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang Baru pertama kali buat Pempek, resep dari saudara diPalembang. Rasanya pas dan nagihin, yang ini Pempek Adaan dijamin top markotop.

10 orang
1 jam
38. Asam Pedas Kepala Ikan

38. Asam Pedas Kepala Ikan

Saya dapat gratis kepala ikan tenggiri dari tukang ikan langganan , biasa tukang ikan akan bantu bersihkan isinya , jadi kita tinggal cuci bersih dan eksekusi. Untuk masak asam pedas boleh pakai kepala ikan ataupun ikan lainnya yah. Bumbu halus saya gunakan blender biar praktis.saya tidak pakai bawang putih yah... selamat mencoba... #PejuangGoldenApron3 #KepalaIkan #MasakPindang #AsamPedas #CookpadCommunity_Jakarta

Dimsum Goreng udang Wortel

Dimsum Goreng udang Wortel

Bismillah.... Bikin yg kriuk2 tapi ada sayurnya?? Nah pilihan saya adalah dimsum karena anak2 suka cemilan yg ada kriuk2 nya ☺️ dan sekalian setor resep untuk program #CABEKU yang datangnya dari Komunitas Bandung #diWortelan dan Ikut meramaikan event #ComboNgabibita_OlahanWortel idenya dari teh admin Combo @OpiBun. Olahan yg dasarnya wortel, ini enak dan gampang bikinnya ☺️ wortelnya saya serut menggunakan fp jadi memudahkan. Judulnya udang tapi lebih byk ikannya drpd udangnya hihi Ayuk mari atuh dicek resepnya 😁 #PejuangGoldenApron2 #DirumahAja

50 buah
1 jam
95. Siomay

95. Siomay

Assalamualaikum.. Siomay....mendengar namanya...siapa yang tak mengenalnya? Paduan rasa ikan tengiri dan udang...bertemu aroma jeruk limau dari Bumbu Siomaynya Hmmmm....🥰🥰🥰 Mari simak resepnya..

Mpek2 isi sosis

Mpek2 isi sosis

10 porsi
1 jam 30 menit
Pempek Ikan + Singkong

Pempek Ikan + Singkong

Pempek tenggiri dicampur dengan singkong ini enak dan wangi kalau digoreng. Kenyalnya pas, tidak terlalu kenyal atau terlalu lembek. Cara buatnya mudah dan cepat. #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_jakarta

Nuget Ikan Homemade

Nuget Ikan Homemade

Bingung mau masak lauk apa untuk si buah hati dan akhirnya bikin nuget aja. Soalnya Anak anak paling suka makan lauk nuget

25 buah
30 menit