Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang

Dipos pada February 1, 2022

Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang memakai 18 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selain pempek adaa juga lho makanan khas palembang... tapi karna sekeluarga maunya pempek dan ada tenggiri juga dikulkas,, yawda deh eksekusi buat pempek... Saya buat banyakk bole bikin setengah resep yak..😉 Yup ikuti resepnya...😁 #ResepWongkito

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang:

  1. Bahan Pempek
  2. 560 gr tepung sagu (me: merk tani)
  3. 400 gr ikan tenggiri
  4. 400 ml air dingin
  5. 2 siung bawang putih
  6. 3 sdt garam
  7. 2 sdt kaldu bubuk
  8. Bahan isi
  9. Secukupnya telur (kocok lepas)
  10. Bahan kuah pempek
  11. 500 gr gula merah (bisa dikurangi ya)
  12. Secukupnya air
  13. 5 siung bawang putih
  14. 7 buah cabai rawit merah
  15. 5 buah cabai keriting merah
  16. Secukupnya garam
  17. Secukupnya gula pasir
  18. Secukupnya air asam

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang

1
Kuah pempek: blender bawang putih dan cabai tambahkan sedikit air. Blender sampai halus, sisihkan.
2
Dalam panci masukkan secukupnya air lalu tambahkan gula merah. Masak sampai gula merah larut. Setelah larut tambahkan bumbu tadi ug sudah diblender / dihaluskan, aduk rata. Setelah itu masukkan gula dan garam.. dan air asam nya juga, yaa..aduk rata. masak kuah sampai mendidih setelah mendidih masak lagi -+ 15 menitan. Setelah 15 menit koreksi rasa. Angkat. Note: kuahnya jika perlu disaring yaa..kalo gak disaring juga gapapa..
3
Pempek: cuci bersih ikan tenggiri. Dalam chopper atau blender masukkan ikan tenggiri, bawang putih dan setengah air, haluskan sampai halus.
4
Jika sudah halus tambahkan sisa air, chopper lagi sebentar. Pindahkan halusan ikan dalam wadah. Masukkan garam dan kaldu bubuk aduk rata. Note: setelah garam dimasukkan adonannya akan lebih kental yaa karna garam mempunyai rasa memikat. Setelah itu tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit lalu aduk pelan². Note: aduknya harus pelan² ya karna kalo ngaduknya terlalu kencang nanti adonannya akan keras.
5
Note: jika adonan terlalu lembek bisa tambahkan sedikit tepung sagu. Tekstur adonannya juga emang rada lembek yaa...
6
Setelah adonan tercampur rata mulai bentuk² adonan.
7
Siapkan tepung sagu untuk taburan. Lalu siapkan telur untuk bahan isisannya.
8
Pada alas adonan taburi sedikit tepung sagu, ambil secukupnya adonan @50 gr. Panjangkan sedikit. Tusuk adonan ujung dengan tangan. Lalu buat bentuk adonan seperti mangkuk. Setelah itu tambahkan telur jangan terlalu penuh ya... lalu rapatkan ujungnya. Pastikan tidak ada yg bocor yaa biar telurnya gk keluar. Note: kalau pas lagi bentuk adonannya lengket bisa tangan kita ditaburi tepung sagu.
9
Setelah dibentuk harus langsung dimasukkan ke panci yg berisi air mendidih dan sedikit minyak goreng. Rebus pempek sampai matang. Jika sudah matang angkat, tiriskan. Note: jika adonannya sudah mengapung saat direbus, diamkan dulu 10 menit agar telur yg didalamnya matang.
10
Bentuk adonan sampai habis. Untuk bentuk pempek lenjer caranya, ambil secukupnya adonan lalu tinggal dibentuk memanjang.
11
Setelah pempek direbus. Goreng pempek sampai luarnya agak krispy. Jika sudah matang, angkat pempeknya.
12
Siram pempek dengan kuah dan potongan timun daannn siap disantapp 😋
Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang - Step 12
13
Slamat mencobaa👩🏻‍🍳

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Siomay tenggiri

Siomay tenggiri

Kepengen somay tp bukan yg berasa tepung doang alhasil bikin sendiri aja hehe lumayan utk rasanya .. resep credit by chef Devina Hermawan

5-6 orang
1 jam
Acar Ikan Tenggiri

Acar Ikan Tenggiri

Berawal dari bosan masak ikan hanya di goreng, akhirnya nyoba nyoba bumbu di dapur hasilnya enak ada rasa pedas dan asam seger pokonya 😄

2 porsi
Cilok Ikan Tengiri

Cilok Ikan Tengiri

Minggu ke 4 (21 Februari 2022) Lagi di puncak musim penghujan nih, hampir tiap hari hujan. Paling enak makan yang anget2, bikin cilok aja hehe #PejuangGoldenBatikApron

Kulit Tengiri Goreng Tepung

Kulit Tengiri Goreng Tepung

Kebetulan ada sedikit kulit tengiri di kulkas, sisa membuat pempek. Mau dibikin pempek kok terlalu sedikit dan bakal bikin blender bekerja keras (nggak punya alat lain yang lebih canggih 😁). Hehe.. Ya sudah, digoreng tepung saja ya.. Cepat dan praktis.. Cooksnap dengan penyesuaian dari Mama Rara, @Mama_Rara #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_MamaRara

Tahu walik tenggiri

Tahu walik tenggiri

udah lama ga posting sekali posting ga lama 🤣 #pejuangapron3

3 porsi
Pindang Ikan Tenggiri

Pindang Ikan Tenggiri

Bismillaahirrahmaanirrahiim Entah mengapa instruksi #JelajahResep mengalami sedikit perubahan. Kayanya minggunya digeser deh utk tema #JelajahResepSehat ini. Anyhow, ruang lingkupnya diperlebar. Ada berbagai pilihan menu utama, dan krn minggu ini udah banyak kreasi telor, jadi pilihan jatuh ke aneka produk laut. Sebagai amatiran, kayanya tenggiri nih termasuk ikan laut yekan... Aslinya pake cabe, tapi krn ada anak yg gak bisa makan pedes, jadi cabenya utuhan aja.

10 porsi
sejam
Cager Tenggiri (Tenggiri Bumbu Kuning)

Cager Tenggiri (Tenggiri Bumbu Kuning)

Resep andalan ibu, kesukaan ayah. Direcook kembali soale mumet pengin masak apa😁

5 orang
1 jam 30 menit
Pempek Lenjer (Tenggiri) Palembang

Pempek Lenjer (Tenggiri) Palembang

Wajib stok pempek dalam kulkas ! makanan wong Palembang nian ini 😘😘😘

10 lenjer
Balado ikan tenggiri

Balado ikan tenggiri

Ikan mentah ini dimasak pindang dulu, goreng 4xbalik trus angkat. Lalu baru dibumbui balado pedas 😄

12orang
Pempek Palembang Ikan Tenggiri

Pempek Palembang Ikan Tenggiri

Jajanan Favorite !! gurih nya ikan tenggiri berpadu dengan saus cuko yang segar.. yummyyy

40 pcs
60 menit
Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Lagi kepengen aja drpd jajan ya gak?

15 org
1 jam
Batagor tengiri

Batagor tengiri

Bikin camilan yang simple ,yuk kepoin 🥰 #salamkenal #PejuangGoldenApron3

4 porsi
1 jam
Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

Resep dari kk ipar yang asli org palembang, InsyaAllah resep ini uenak dan empuk #PejuangGoldenApron3 #mingguke31