Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang memakai 18 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Selain pempek adaa juga lho makanan khas palembang... tapi karna sekeluarga maunya pempek dan ada tenggiri juga dikulkas,, yawda deh eksekusi buat pempek... Saya buat banyakk bole bikin setengah resep yak..😉 Yup ikuti resepnya...😁 #ResepWongkito
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang:
- Bahan Pempek
- 560 gr tepung sagu (me: merk tani)
- 400 gr ikan tenggiri
- 400 ml air dingin
- 2 siung bawang putih
- 3 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- Bahan isi
- Secukupnya telur (kocok lepas)
- Bahan kuah pempek
- 500 gr gula merah (bisa dikurangi ya)
- Secukupnya air
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya air asam
Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri Ala² Palembang
1
Kuah pempek: blender bawang putih dan cabai tambahkan sedikit air. Blender sampai halus, sisihkan.
2
Dalam panci masukkan secukupnya air lalu tambahkan gula merah. Masak sampai gula merah larut. Setelah larut tambahkan bumbu tadi ug sudah diblender / dihaluskan, aduk rata. Setelah itu masukkan gula dan garam.. dan air asam nya juga, yaa..aduk rata. masak kuah sampai mendidih setelah mendidih masak lagi -+ 15 menitan. Setelah 15 menit koreksi rasa. Angkat. Note: kuahnya jika perlu disaring yaa..kalo gak disaring juga gapapa..
3
Pempek: cuci bersih ikan tenggiri. Dalam chopper atau blender masukkan ikan tenggiri, bawang putih dan setengah air, haluskan sampai halus.
4
Jika sudah halus tambahkan sisa air, chopper lagi sebentar. Pindahkan halusan ikan dalam wadah. Masukkan garam dan kaldu bubuk aduk rata. Note: setelah garam dimasukkan adonannya akan lebih kental yaa karna garam mempunyai rasa memikat. Setelah itu tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit lalu aduk pelan². Note: aduknya harus pelan² ya karna kalo ngaduknya terlalu kencang nanti adonannya akan keras.
5
Note: jika adonan terlalu lembek bisa tambahkan sedikit tepung sagu. Tekstur adonannya juga emang rada lembek yaa...
6
Setelah adonan tercampur rata mulai bentuk² adonan.
7
Siapkan tepung sagu untuk taburan. Lalu siapkan telur untuk bahan isisannya.
8
Pada alas adonan taburi sedikit tepung sagu, ambil secukupnya adonan @50 gr. Panjangkan sedikit. Tusuk adonan ujung dengan tangan. Lalu buat bentuk adonan seperti mangkuk. Setelah itu tambahkan telur jangan terlalu penuh ya... lalu rapatkan ujungnya. Pastikan tidak ada yg bocor yaa biar telurnya gk keluar. Note: kalau pas lagi bentuk adonannya lengket bisa tangan kita ditaburi tepung sagu.
9
Setelah dibentuk harus langsung dimasukkan ke panci yg berisi air mendidih dan sedikit minyak goreng. Rebus pempek sampai matang. Jika sudah matang angkat, tiriskan. Note: jika adonannya sudah mengapung saat direbus, diamkan dulu 10 menit agar telur yg didalamnya matang.
10
Bentuk adonan sampai habis. Untuk bentuk pempek lenjer caranya, ambil secukupnya adonan lalu tinggal dibentuk memanjang.
11
Setelah pempek direbus. Goreng pempek sampai luarnya agak krispy. Jika sudah matang, angkat pempeknya.
12
Siram pempek dengan kuah dan potongan timun daannn siap disantapp 😋