Tekwan Palembang

Dipos pada May 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Palembang memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Palembang:

1 kg ikan tenggiri (pure daging)
700 gr sagu tani(Liauw Liong Pit)
5 butir putih telur (agar kenyal namun tidak keras)
secukupnya Air
Penyedap secukup nya (Optional. Aku pakai Totole)
Es batu (agar kenyal namun tidak keras)
Minyak goreng (agar tekstur tetap moist)
Jamur kuping (rendam dengan air panas)
Sedap malam kering (rendam dengan air panas)
3 buah bengkuang (diiris korek api, lalu direndam dengan air)
500 gr kepala udang (kepala udang fresh diblender)
15 siung bawang putih (haluskan)
7 siung bawang merah (haluskan)
Merica
Daun bawang
Daun seledri (topping sebagai optional, aku sedang keabisan)
Bawang goreng (topping sebagai optional, aku sedang keabisan)
secukupnya Rawit hijau

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Palembang

Pertama, masukan daging ikan tenggiri giling ke dalam satu wadah besar, campurkan air lalu aduk hingga menjadi pasta. Masukan putih telur, garam, es batu, penyedap, lalu aduk hingga rata sambil koreksi rasa (asin satu tingkat dari selera karena belum ditambah sagu)

Setelah rasa adonan ikan sudah sesuai selera, tambahkan tepung dikit demi sedikit sambil diulenin menggunakan tangan.

Adonan selesai, lalu tekwan dibentuk bola bola kecil seperti bakso menggunakan sendok langsung dimasukan ke panci isi air yg telah mendidih dan telah dicampurkan dengan minyak goreng (agar tidak lengket) dan garam sedikit

Tanda tekwan sudah matang, tekwan akan mengapung ke permukaan air rebusan dalam panci. Angkat lalu tiriskan

Selanjutnya membuat kuah tekwan. Tumis bumbu halus yakni bawang merah, bawang putih dan merica hingga benar benar matang (kalau tidak rasa menjadi langu)

Setelah ditumis, masukan bumbu ke dalam panci berisi air secukupnya untuk kuah tekwan sambil di masak dengan api sedang. Tambahan kepala udang yg sudah diblender. Setelah mendidih masukan irisan bengkuang, sedap malam yg telah dibuang isi putik bunga warna kuning nya lalu diikat menyimpul dan masukan juga jamur kuping yg telah diiris memanjang seperti korek api

Semua bahan telah masuk, koreksi rasa. Beri garam, gula, merica dan penyedap (aku pakai knorr) sesuai selera. Masukan tekwan yg telah direbus. Tambahkan irisan daun bawang memanjang. Matikan api lalu hidangkan dengan topping bawang goreng, seledri dan sambal.

Cara pembuatan sambal tekwan. Cukup dengan menghaluskan rawit hijau dan garam lalu siram dengan kuah tekwan yang masih panas. Selamat mencoba

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Siomay enak

Resep olahan ikan yang ke dua bagi sy,karena yg pertama failed 😥untuk resep pempek. Pgn bgt berhasil bikin olahan makanan dr ikan,langsung sy beli ikan tenggiri ke supermarket dkt rmh. Alhamdulillah berhasil,yang terpenting suami suka. Semoga kalian yang baca dan ingin mencoba membuatnya,juga suka yaaa... Resep copy by ig icha.irawan

Pentol tekwan

Abaikan bentuk nya, yg penting rasanya hahahahahahahaha. . . . ngaku deh, kurang rapih karena males ngebulet bulet nya hahahah. . .

45 menit

Sop Ikan & Goreng Ikan Mak Beng Bali

Lagi ngidam teringat sop ikan mak beng di bali, jadi pengen dan buat sendiri karena sekarang sudah tidak tinggal di Bali lagi gak bisa beli langsung.

4-5 porsi

Ikan Sambal

Liat bukunya ci Xander ada resep ikan sambal, jadi pengen coba. Kebetulan ada ikan tenggiri kecil di freezer, berhubung ga punya belimbing wuluh jd pake tomat aja. Beneran td mkn siang pake lauk ini aja sy mkn nasinya sampe nambah lho coz enak bgt. Yuk coba bikin di rumah 😊

Kerupuk kulit ikan

Sup Kembang Tahu ala Suki

Pengen yg berkuah badan msh gk enak efek kecapean jalan2 kmrn cuslah ada kembang tahu dibuat ala2 suki kaldu ayam ajah, enak hangat dibadan seger 👌🏻

Pempek adaan krecez

6 porsi

20menit

Pempek Adaan anti KEMPES

Suami doyan banget nyemil, apalagi sama si bulat yg satu ini, walaupun masih pemulihan sehabis melahirkan, tetep aja semangat utk masakin utk si Hubby 😆😆 (dijamin anti kempes)

70-80 butir

60 menit

Rolade ikan

Variasi olahan daging ikan dan sayuran untuk ibu-ibu yang mungkin anaknya susah makan sayur

Pempek Lenjer

first trial buat pempek dan suksesss, cukonya enak bangett nih pas di lidah , pempeknyaa jugaa kenyaalll kerasa ikannyaa 😋 yuk dicoba resepnyaa

Batagor

Pempek

untuk 1 kg ikan

Siomay bakso seafood

Olahan ikan dr hasil mancing 😊 Resep ini pakai perbandingan ikan:sagu sekitar 1:1/4

5 porsi

60 menit

Sate Ikan Tanpa Sagu

Tim Ikan Asam Pedas

Makanan sehat dan enak tentu harus jadi pilihan utama untuk keluarga. Pastikan ikannya segar. Menu ini tanpa minyak sama sekali

3 porsi

30 menit

Ikan Asin Kering Tempe Masak Asam

Lagi goreng ikan asin, eh gasnya habis :( kan gak mungkin makan ikan doang, secara dah siapin bahan buat masak nih ikan, tapi keburu laper :( akhirnya makan nasi, sosis, sama kerupuk :( pas dah dateng temen akhirnya aku beli elpiji dan dia yang masangin, btw aku gak bisa masang regulator hahaa makanya nungguin dia. Tadaaa ini masakan ala rumah, jadi kangen rumah :")