Laksan ikan Palembang

Dipos pada April 19, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Laksan ikan Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Laksan ikan Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Laksan ikan Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Laksan ikan Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Laksan ikan Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Laksan ikan Palembang memakai 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tinggal di rantauan kangen dengan makanan daerah akhirny tanya sana sini nyari resep yg yg gampang akhirnya nemu yg pas sesui selera setelah 2x percobaan dengan berbagai resep gagal 🤣.. sayang kalo gk di bagiin resep yg saya modif sedemikian rupa.. Happy recook buibu.. Walaupun takarany msh ada yg pke feling.. Maafkan sya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Laksan ikan Palembang:

Bahan Laksan
250 gram ikan tenggiri / kakap / gabus giling
500 gram tepung sagu
1 butir Putih telur
2 sdt garam (kalau suka asin blh di tambah)
1 sdt kaldu jamur
Air es secukupny
Bahan Kuah Laksan
65 ml santan kental (me kara)
700 ml air biasa
1 batang serai geprek
Daun kucai secukupny (di ganti daun bawang its ok)
Garam
Gula
Kaldu jamur
Bumbu Halus
8 siung bawah merah
4 siung bawang putih
7 batang Cabe merah keriting (optional klo suka pedas blh tmbh)
1 butir Kemiri sangrai (saya skip karna lg gk punya)
1 sdm ketumbar
100 gram ebi (boleh pakai udang segar)

Langkah-langkah untuk membuat Laksan ikan Palembang

Campur semua bahan laksan aduk rata sampai enk di adon dan tidak lengket, koreksi rasa, bentuk adonan bulan panjang agak pipih, didihkan air setelah air mendidih masukan adonan yg telah di bentuk tadi tunggu sampai mengapung dan mengembang supaya tidak matah di dalam. Angkat tiriskan, biarkan dingin, setelah dingin potong sesuai selera

Giling semua bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukan serai dan air sedikit demi sedikit setelah agak mendidih baru masukan santan kental smbil terus di aduk, tambahkan gula, garam, kaldu jamur kemudian masukan Laksan yg sudah di buat tadi tunggu mendidih sambil terus di aduk agat santan tidak menggumpal, terakhir tambahkan daun kucai / daun bawang koreksi rasa jika suda dirasa pas matikan api, Laksan siap di nikmati

Selamat mencoba buibu 😁 😁 😘

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Siomay Ikan

Kalau ditanya kapan mulai rutin masak? Tentu setelah menikah September 2016. Kebetulan setelah menikah saya dan suami merantau pertama di Kendari, Sultra, kemudian sekarang kami di Tahuna, Sangihe, Sulut. Sebelum jadi Ibu Rumah Tangga, saya sempat jadi karyawan swasta setahun setelah lulus kuliah. Tentu saja sebagai anak kos saat itu saya lebih banyak jajan di luar daripada masak sendiri. Menjadi tantangan tersendiri saat pertama merantau di Kendari, September 2016 silam. Karena tidak semua masakan di warung cocok di lidah saya dan suami yang asli Jawa Tengah. Selain itu harga makanan di Kendari mahal, bisa 2x lipat dari harga lauk pauk di Jawa. Mau tidak mau, karena awal berumah tangga juga masih ngirit, jadi saya harus bisa masak sendiri. Alhamdulillah saat di Kendari dulu saya satu komplek rumah kontrakan dengan Ibu-ibu perantau lainnya. Ada tetangga saya, namanya Ibu Laeli dari Sidoarjo, yang menemani anak cucunya di Kendari juga. Saya banyak belajar memasak dari Ibu Laeli ini, mulai dari tips dan trik memasak sederhana hingga masakan yang sangat kompleks. Sungguh pengalaman yang sangat berharga dengan berumah tangga dan bertetangga. Bagi saya sekarang, memasak adalah passion, kuncinya adalah semangat dan berikan yang terbaik untuk keluarga melalui masakan. Berikut adalah resep siomay ikan andalan Ibu Laeli, tetangga saya. Karena di Kendari dulu sangat kaya akan hasil lautnya, sangat gampang untuk mendapat ikan tenggiri di pasar tradisionalnya. #DariPengenJadiBisa

Sate Lilit & Sambal Matah

Pempek Adaan

Udah lama bgt ga bikin pempek, mumpung ada ikan tenggiri nganggur dlm kulkas kt olah aja🤭😋 Source : ci Xanders Kitchen

Fish Egg Roll

Biar anak gak bosan ya bunda, dengan olahan telur yang biasa aja.... #SiapRamadan #MurahMeriah #BerburuCelemekEmas #DiRumahAja #CABEKU #Telur3in1

Pempek lenjer besar

Kunci membuat pempek ada diikan , biasanya kalo ikan sudah dibekukan resep dibawah tidak berlaku karena ikan nya sudah mengandung air . Resep dibawah cm khusus ikan tenggiri segar. Beda ikan beda takaran airnya ya say ..

Sup Ikan ala Mak Beng

Bagi yg pernah ke Bali dan mampir di Warung Mak Beng di daerah Sanur pasti tdk asing lagi dgn sup ikannya. Selain sup biasanya 1 paketnya ada ikan goreng dan sambal kecap. Kebetulan keluarga kami sangat senang dgn sup ikan disana dan hari ini saya ingin membuat sup ikan ala Mak Beng di rumah mumpung bahannya ada dan cara pembuatannya cukup mudah #AntiRibet #SupCemplangCemplung #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Resepminggu12ke2

Siomay Abang2

Ketemu penjual siomay langganan, tapiii...gak bisa makan.. Ceki2 resep siomay, nemu resep ibu Iwa Kartika yg ketofy.. Coba yuuk.. Siomay tanpa kulit #ketopad https://cookpad.com/id/resep/2944794-siomay-tanpa-kulit-ketopad Untuk bumbu kacangnya ada di next resep ya.. Bumbu Kacang Siomay https://cookpad.com/id/resep/7018762-bumbu-kacang-siomay #Cookpadcommunity_Surabaya #Ketopad #ketopadindonesia #berburucelemekemas #resolusi2019 #minggu4

Ikan Asam Pedas

Masakan ini di ajarkan ke saya oleh tante dari suami. Katanya sih khas bugis atau mgkn lebih tepatnya khas bugis keluarga suami

Mpek - mpek ala DEBM

Berbagai cara dilakukan untuk menurunkan berat badan. Salah satunya dengan melakukan diet dan menjaga asupan makanan yang dikonsumsi. Kali ini saya lagi mau coba DEBM (Diet Enak Bahagia Menyenangkan) yang dibilang ampuh menurunkan berat badan dalam waktu singkat.

3 org

30 menit

Sate Ikan Kukus

Bingung ya mamanya sate tp di kukus dan dibungkus daun pisang? Haha.. aku pun bingung. Nanya mama pun jawabannya “yaaah emang begitu namanya dari uyut dan oma kamu” 🤣🤣 usut punya usut ini makanan khas dari bangka, palembang dan lampung. Pokoknya makanan khas sumatera bagian bawah (di peta) itu mirip2 deh.. jadi yaudin ya sodara2 masalah nama abaikan saja hehe, yg jelas kalo makan ini dijamin gak bakal cukup sepiring sisteuur.. sajikan dengan sambal terasi, pindang meranjat ikan patin atau sayur asem dan lalapan.. beuuuh.. jadi lapeeer.. menu ini bisa dijadikan menu MPASI juga lhoo (tp skip micin nya ya moms).. buatnya gampang banget.. simple dan cepet.. ☺️☺️

8 bungkus

Pentol Tekwan ikan

Lagi ngak sempat buat kuah nya jadi di feezer aja dulu

Pempek adaan maknyuss

Mpasi 7blan

Pempek Adaan (tanpa Santan)

Source Recipe : MIM (Youtube) Recook dan dimodifikasi : Vita Halo Sobat Cookpad :) Di resep ke 2 dari #5reseppertamaku, Aku mencoba untuk membuat Pempek Adaan. Sebenarnya ini sudah lama sekali mau mencoba membuat pempek. Sebagai orang yang tinggal di Palembang, rasanya belum afdol ya kalau belum bisa membuat pempek :D. Mencoba lihat berbagai macam video tutorial di Youtube. Akhirnya aku menemukan resep yang menurutku layak untuk dicoba. Ternyata pilihan tuk mencoba resep tersebut ga salah. Hasilnya bagus! :D. Agak khawatir karena waktu digoreng adonan pempeknya mengembang, dan waktu ditiriskan bentuk pempeknya kembali seperti semula. Namun tidak kempis dan tidak kopong (aku gagalnya selalu disini). Padahal aku lupa mengikuti tips yang dianjurkan hehe. Mama yang seorang pemakan pempek sejati, mengatakan kalau pempek ini enak dan lembut! Hanya rasa terlalu sedikit asin hehe. Tapi tak apalah ya, lain kali aku akan kurangi garamnya :) #5reseppertamaku TIPS agar pempek tidak mengempis setelah dingin: 1. Panaskan minyak. Setelah panas, matikan api. Masukkan bulatan adonan pempek. 2. Daging ikan yang digunakan adalah daging ikan yang sudah didinginkan di freezer (kurang lebih 2 jam) 3. Jaga agar gelembung-gelembung minyak tetap ada saat memasukkan adonan pempek. Bila gelembung minyak berkurang, segera menyalakan api dengan nyala api sedang

20-30 butir

45 menit

Sup ikan dan ikan goreng ala mak beng

Nemu resep sup ikan dan sambal nya yg lumayan mirip rasa nya dengan di mak beng. Kalo ikan goreng nya aq bumbui sendiri pake bumbu rendaman bawang dan kunyit sperti biasa. Sualnya kalo di malbeng menurut q kurang berasa. Kayak g di bumbuin gt.. Oya kalo mau ke mak beng tp rame mending ke be sanur aja. Karna rasa nya sama kq. Dan tempat nya lebih luas dan g antri. Bisa makan dengan nyaman.. . Source : dindanuraeni dinda . #prrecook_jaensajan #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bali