Pempek Adaan (tanpa Santan)

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Adaan (tanpa Santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Adaan (tanpa Santan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Adaan (tanpa Santan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Adaan (tanpa Santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Adaan (tanpa Santan) adalah 20-30 butir. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Adaan (tanpa Santan) diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Adaan (tanpa Santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Adaan (tanpa Santan) memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source Recipe : MIM (Youtube) Recook dan dimodifikasi : Vita Halo Sobat Cookpad :) Di resep ke 2 dari #5reseppertamaku, Aku mencoba untuk membuat Pempek Adaan. Sebenarnya ini sudah lama sekali mau mencoba membuat pempek. Sebagai orang yang tinggal di Palembang, rasanya belum afdol ya kalau belum bisa membuat pempek :D. Mencoba lihat berbagai macam video tutorial di Youtube. Akhirnya aku menemukan resep yang menurutku layak untuk dicoba. Ternyata pilihan tuk mencoba resep tersebut ga salah. Hasilnya bagus! :D. Agak khawatir karena waktu digoreng adonan pempeknya mengembang, dan waktu ditiriskan bentuk pempeknya kembali seperti semula. Namun tidak kempis dan tidak kopong (aku gagalnya selalu disini). Padahal aku lupa mengikuti tips yang dianjurkan hehe. Mama yang seorang pemakan pempek sejati, mengatakan kalau pempek ini enak dan lembut! Hanya rasa terlalu sedikit asin hehe. Tapi tak apalah ya, lain kali aku akan kurangi garamnya :) #5reseppertamaku TIPS agar pempek tidak mengempis setelah dingin: 1. Panaskan minyak. Setelah panas, matikan api. Masukkan bulatan adonan pempek. 2. Daging ikan yang digunakan adalah daging ikan yang sudah didinginkan di freezer (kurang lebih 2 jam) 3. Jaga agar gelembung-gelembung minyak tetap ada saat memasukkan adonan pempek. Bila gelembung minyak berkurang, segera menyalakan api dengan nyala api sedang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Adaan (tanpa Santan):

1. 500 gr daging ikan tenggiri/gabus giling (aku pakai ikan kakap)
2. 2 butir (tanpa cangkang berat 100 gr) telur
3. 30 gr (3-4 siung) bawang merah, haluskan
4. 1-2 sdt garam (Di resep awal tertulis 15 gr, kurang lebih 3 sdt. Namun menurutku agak sedikit asin)
5. 10 gr (3 sdt) penyedap rasa
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt merica bubuk
8. 180 gr Air putih (bisa menggunakan air es biar lebih kenyal)
9. 250 gr Tepung sagu
10. 500 ml-1 liter minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Adaan (tanpa Santan)

1

Campur semua bahan kecuali tepung sagu.

2

Aduk menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur menjadi satu dan mempunyai tekstur kental. Apabila adonan daging diangkat dengan menggunakan sendok atau spatula dan ketika dibalikkan adonan tidak jatuh. Itu tandanya sudah tercampur rata.

3

Masukan tepung sagu. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata. Jangan aduk berlebihan. Cukup sampai adonan semua tercampur saja

4

Panaskan wajan dengan berisikan minyak dengan menggunakan api sedang. Jangan terlalu kecil atau terlalu besar. Bulatkan adonan pempek seperti membuat bakso. Goreng adonan pempek. Apabila adonan pempek yang sudah mengapung dan lengket sewaktu digoreng, bisa dipisahkan dengan spatula. Adonan pempek dengan sendirinya akan berbalik di penggorengan. Begitu 2-3 kali berbalik, pempek siap diangkat dan tiriskan. Note : jika pempek terlalu menggembung, kecilkan api.

5

Pempek siap tuk dihidangkan dan disantap :)