Pempek

Dipos pada April 8, 2022

Pempek

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Siapa yang tak kenal pempek? Makanan khas yang berasal dari palembang yang berbahan dasar ikan ini adalah #cemilan terfavorite saya sepanjang masa πŸ’– Terlebih disaat kita #dirumahaja #kedapuraja #pempek #pempekantigagal #pempekantikeras #pempekkhaspalembang #pempekaslipalembang #cemilan #pempeke ak #dirumahaja #cookpadid

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek:

  1. 1 kg ikan kakap putih/tenggiri yang sudah digiling halus
  2. 7 ons tepung sagu/tapioka
  3. 1 butir telur
  4. 3 siung bawang putih
  5. 2 sdm garam
  6. 1/2 sdt gula pasir
  7. 1 sdt penyedap rasa micin (optional)
  8. 700 ml air
  9. Cuka/Cuko
  10. 250 gram gula merah/batok/aren
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 2 sdt garam
  13. 2 plastik asem jawa ukuran kecil
  14. 1/2 ons bawang putih
  15. 1 ons cabe rawit
  16. 400 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Pempek

1
Campurkan ikan giling dengan air menggunakan tangan dan aduk hingga rata. Tekstur nya akan cair ya bunda pada tahap ini.
2
Masukkan tepung terigu, telur dan gilingan bawang putih lalu aduk menggunakan tangan hingga rata.
3
Jika adonan telah rata serta kalist dan tidak lengket ditangan, masukkan garam, gula dan penyedap rasa lalu bulatkan dan rebus menggunakan air yang sedang mendidih di kompor. Disinilah kunci agar pempek tidak keras, dengan memasukkan garam di bagian akhir adonan dan jangan sampai mengaduknya secara berlebihan ya bunda apabila sudah dimasukkan garam, langsung direbus aja pokoknya kurang lebih selama 20 menit.
4
Setelah pempek matang dan diangkat serta ditiriskan menjadi dingin, Goreng pempeknya menggunakan api sedang dan angkat.
5
Sekarang kita membuat cukanya dengan cara merebus gula merah dengan air dan asem jawa masak hingga larut.
6
Setelah gula dan asamnya larut, saring dan buang kotorannya dan masukkan kembali gula yang telah disaring kedalam panci. Kita masak kembali dengan menambahkan gula dan garam.
7
Masukkan pula gilingan bawang putih dan cabe rawit lalu rebus terus hingga mengental.
8
Pempek beserta cuko pun siap disantapπŸ’–

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Model Palembang kuah udang

Model Palembang kuah udang

Karna d rumah suka dkit2 jajan pempek atau model keluar rumah kadang suka males klo jalanan lg macet, jd terbesit lah pikiran untuk buat sendiri rasanya mayan lah ya🀣🀣🀣

15porsi
60menit
Tekwan Spesial

Tekwan Spesial

2 Minggu lalu nginap dan sarapan di salah satu hotel di jkt, ada menu ini..tp misua terlanjur kenyang dan bilang..mama buatin dunk. Dan baru terealisasi hari ini..rasa tekwan ikan nya kenyal dan guri. Hujan2 gini paling cocok buat nemenin sore2 bersama keluaga tercinta..cuss resepnya ya

3 -4 porsi
30 menit
Nugget Ikan-Sayur Homemade

Nugget Ikan-Sayur Homemade

Konbanwa Mina-sama! πŸ‘‹πŸ»πŸ™Œ Aku sering update olahan ikan yess wkwk 🀣 Olahan ikan itu enak soalny, kaya omega-3, tinggi protein, lemak jauh lebih sedikit daripada daging ayam/sapi, dannn karna aku lulusan perikanan jadi Aku Cinta Ikan! 🐟❀ Kali ini aku bikin Nugget Ikan homemade. Yang jelas buat sendiri lebih sehat karna no-pengawet, no-MSG. Selain itu bisa kita tambahin sayur2an biar jadi menu sehat untuk anak2. Nugget ini cucomiyoong banget buat cemilan anak2.. Bisa banget buat stok menu sahur di Ramadan ini buat buibu.. Simple, penyelamat kalo bangun ny kesiangan, tinggal goreng2, makan deh.. Happy Cooking πŸ˜™β€ #SiapRamadan #SayangAnak #AntiRibet

40-50 piece
Somay ikan

Somay ikan

anak anak suka banget somay, lama lama bosen beli akhirnya bikin aja

Tekwan wong kito

Tekwan wong kito

⚠ perhatian ⚠ Masak itu diniatkan untuk ibadah. InsyaAllah berkah.

Siomay Ikan Pangsit

Siomay Ikan Pangsit

Edisi kepengen siomay karena lagi #dirumahaja jadi coba bikin sendiri ala2 homemade hehe..

Otak Otak Goreng Homemade

Otak Otak Goreng Homemade

Ikuti lebih banyak lagi resep mudah simple dan enak dari saya di Instagram @linah_wibowo

Pempek kulit

Pempek kulit

#SiapRamadan #AntiRibet

Batagor Ikan Minimalis

Batagor Ikan Minimalis

#cookpadcommunity_bandung #berburucelemekemas #resolusi2019 #saturesepsatupohon

Pempek Adaan

Pempek Adaan

#KapsulAjaib Keponakan saya, survivor kanker leukimia, semangat ya, untuk adik-adik penyintas kanker. Kandungan nutrisi pada ikan gabus, bisa membantu memboosting adik-adik pada saat akan menjalankan proses kemoterapi. Keponakan saya, sering mengonsumsi ikan gabus ini, mendekati waktu kemoterapi. Dan alhamdulillah, bisa membantu mendongkrak hasil laboratoriumnya. Bagi orang tua, supporting system sabar, semangat, dan doa. Insya Allah, selalu ada jalan untuk kesembuhan buah hati kita. Catatan, kalau kurang asin, bisa ditambah sedikit garam. Menurut saya, resep pempek adaan yang ini, mendekat rasa pempek yang biasa saya makan waktu kecil dulu. Aroma, rasa, kenyalnya, pas. Penggunaan telur yang diambil dr lemari es, es batu, air dingin, putih telur beku, membuat pempek jadi lebih kenyal. Ikan tenggiri ini, bisa diganti dengan ikan gabus. Pempek telur 300 gr adonan ikan 55 gr kuning telur 20 gr minyak sayur Pempek lenjer 400 gr adonan ikan 500 gr tapioka 100 gr tepung terigu Batu es dari kaldu udang

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasgor favorit saya, biasanya kalau beli ikan asin yang keasinan saya bikin jadi nasi goreng aja biar lebih enak untuk dimakan. #PejuangGoldenApron2

Siomay ikan dan udang

Siomay ikan dan udang

#siomayannaswa Sudah 3 lebaran ini, siomay termasuk menu pilihan dalam hidangan lebaran untuk tamu. Masuk kategori fave para tamu cie . . . cie 😝 saya mikirnya mah, bagaimana menghidangkan hidangan sehat, sedikit lemak dan tidak terlalu mengenyangkan serta sedikit beda dengan lainnya, di hari yang special ini. Oya seharusnya pake ikan tenggiri, karena mau hari H, ngga dapat ikannya, ya udah pake jenis ikan bulan-bulan yang rasa ikannya menurut saya terlalu plain, tidak sekuat seperti tenggiri. Tapi ya udahlah untuk memperkuatnya saya tambahkan udang. Buktinya para tamu ngga ada yang protes πŸ˜‚ Bon Appetit .. πŸ› πŸŸπŸ‘‡

6 porsi
75 menit
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Jatuh cinta sama resep ini 😍 sudah sering bikin sebenernya tapi belum kesampaian untuk nulis step by stepnya disertai foto. Kebetulan pas minggu ini arisan recooknya mbak sukma yang menang dan ada resep ini.. wah seneng deh karena resepnya juga simple dengan takaran kecil 😍😍 #recook_sukma

Empek empek palembang fleksibel

Empek empek palembang fleksibel

Empek empek adalah makanan khas palembang yg sejarahnya dari seorang keturunan tionghwa berjualan makanan dan sering dipanggil empek.

2 porsi
Ikan Tumbuk Bumbu Bali

Ikan Tumbuk Bumbu Bali

Awalnya saya mau buat sate lilit mumpung dapat ikan tenggiri segar 1.85 kg dari tukang ikan di pasar. Karna kesalahan prosedur akhirnya berubah jadi ikan tumbuk dgn rasa sate lilit. Ternyata enak juga. Gurih & berempah. Bahkan jadi lebih hemat. Kalau sate lilit pasti habis dalam sekali makan. Yang ini malah bisa dimasukkan ke wadah kedap udara & simpan di kulkas. Cukup sandingkan dengan nasi putih hangat maknyusss. Bisa juga utk isian panada, lemper, roti goreng dsb. Hmmm sisa ikan di freezer jadi kepikiran utk recook ini saja. Buat menu sahur tinggal buka wadah ga perlu ribet goyang dapur tengah malam. Simple & praktis. #PekanInspirasi #Pekan_Bali #SiapRamadan #cookpadcommunity_ID #cookpadcommunity_Bekasi

Sop ikan ala Mak Beng Bali

Sop ikan ala Mak Beng Bali

Sop ini segar pollll... Suka banget ! Recook dari resep ells.cooking. Seperti biasa saya menyesuaikan bahan yg ada dirumah. Tp jgn kuatir hasil masakan ttp enak kok ^^ yuk mari masakk..... #FestivalRamadanCookpad #SilahturahmiRecook

Nuget ikan

Nuget ikan

Susahnya anak2ku kalau disuruh makan ikan. Akhirnya cari2 cara dan resep supaya itu ikan tetep masuk ke perut anak2. Akhirnya setelah melalui berbagai macam percobaan nemu juga resep yg pas. Dan pas juga untuk tema #KapsulAjaib Semangaattt sehat dengan sayur dan ikan😘😘 Cuz nitip resep lagi ya