Celimpungan Palembang

Name: Celimpungan Palembang
Yield: 65 pcs
Ingredients: ☝️ Bahan biji celimpungan; 1 kg ikan tenggiri/gabus giling; 30 gr garam; 700 ml air; 700 gr tepung tapioka; 4 butir telur, diambil putihnya; ✌ Bahan kuah; 1 bks bahan dasar celimpungan; Santan kental 1 kg diencerkan dengan 1,5 liter air; secukupnya Garam; 4 lembar daun jeruk; 1 sdm Gula pasir; 1 sdm penyedap jamur; 1/2 sdt merica

Dipos pada March 26, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Celimpungan Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Celimpungan Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Celimpungan Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Celimpungan Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Celimpungan Palembang adalah 65 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Celimpungan Palembang diperkirakan sekitar 1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Celimpungan Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Celimpungan Palembang memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai cookpaders... selamat menunaikan ibadah puasa ya.. Bila puasa seperti ini biasanya celimpungan n laksan merupakan makanan yang pasti ada di jual di pasar beduk ramadhan, karena di makan untuk berbuka puasa..Tapi hari2 biasa ada juga di jual satuan atau juga untuk pelengkap di lontong Palembang. #FestivalRamadhanCookpad #RamadhanPenuhIdeMasakan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Celimpungan Palembang:

☝️ Bahan biji celimpungan
1 kg ikan tenggiri/gabus giling
30 gr garam
700 ml air
700 gr tepung tapioka
4 butir telur, diambil putihnya
✌ Bahan kuah
1 bks bahan dasar celimpungan
Santan kental 1 kg diencerkan dengan 1,5 liter air
secukupnya Garam
4 lembar daun jeruk
1 sdm Gula pasir
1 sdm penyedap jamur
1/2 sdt merica

Langkah-langkah untuk membuat Celimpungan Palembang

Siapkan semua bahan. Masukkan ikan ke dalam baskom, beri air sedikit sampai air habis, sisakan air krg lbh 30 ml untuk melarutkan garam, setelah sir habis, campurkan garam n aduk ikan sampai kalis dengan di tepuk2 sebentar, lalu masukkan putih telur n tepung tapioka sediki2 sampai habis.

Didihkan air n beri sedikit minyak, supaya bijian celimpungan tidak lengket. Bulatkan seperti bakso hanya ukurannya lebih besar, sekitar telur ayam kampung. Lakukan sampai adonan habis. Tanda celimpungan masak, bijian nya akan mengapung n mengembang. Angkat n di tiriskan di atas kain supaya cepat kering n tidak lengket.

Cara membuat kuah. Didihkan santan n beri garam. Aduk2 terus santan sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Ambil 1 bungkus bumbu celimpungan (liat resep yg sdh di posting). Masukkan bumbu ke dalam santan, beri daun jeruk, garam, penyedap jamur, gula n merica, aduk2 terus santan sampai mendidih. Koreksi rada. Setelah mendidih masukkan bijian celimpungan n masak sampai bijian nya mengapung.

Celimpungan siap di sajikan bersama sambal cengek n bawang goreng... ☺☺☺ Selamat mencoba n semoga suka

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tekwan (Adonan Tekwan)

Makanan kampung halaman gak pernah gagal bikin kangen 😋 beli tekwan di perantauan belum ketemu yg bener" cocok di lidah , olah sendiri deh tekwan biar dapet rasa yg pas di lidah 😍

Batagor

Sate Lilit

Pempek Palembang

4 orang

1 jam 30 menit

Tauco ikan

Masakan unggulan Ibunda tercinta menjadi resep turun temurun keluarga. Selamat menikmati dan semoga bermanfaat

9 porsi

25 menit

6.Pempek adaan

#PejuangGoldenApron3

Pempek Lenjer

waktunya ngabibita tadinya blm kerjakan pr karena tepat hari ini ada acara dn lagi cari2 inspirasi ehh pass scroll ko ada rabungan resep rupanya pernah buat pempek dan sisa tepungnyapun masih ada 😁🤭. . Source resep @mamayu (dapoermami) . #PempekLenjer #ComboNgabibita_TepungTapioka #CookpadCommunity_Bogor #GA_TheNextLevel #Week19

5 porsi

40 menit

Otak-otak

Di saat anak2 bingung gak mau makan ikan, salah satu olahan ikan yg gurih dan InsyaAllah anak2 suka adalah otak-otak, apalagi di makan dengan sambal kacang, tapi sambal nya untuk orang tuanya ya, klo untuk anak jngan di cabein #pejuanggoldenApron3 #otak-otak

Otak otak bakar khas bangka

#otakotakbakar #khasbangka

Sup bakso ikan

Sup bakso ikan kesukaan suami karena beliau tidak begitu suka daging. Maka mamak bikinkan sup bakso ikan tenggiri. #baksoikantenggiri #cookpadcomunity_bogor

4 porsi

45 menit

Tekwan

Pempek Lenggang

Pagi ini kepengen sarapan pempek lenggang, baru pertama kali nyoba bikin bentuknya masih ga beraturan hehehe.. Yg penting rasanya tetep maknyusss. Yok bikin yok... cusss 😊 Btw utk cuko pempeknya sy blm bisa share di sini karena belum bisa bikin yang rasanya bener2 enak. Nanti klo sdh bisa langsung sy tulis hehehe 😁

Pempek Kulit Crispy

Bismillah... Ikutan lg PIZZA (Pozting Ini Zama ZAma) Cocomtang. Tema pekan ini olahan kulit. Alhamdulillah.. punya stock kulit ikan tengiri... dah lama mau eksekusi jd pempek tp blom jadi2 krn mager... hehehehe Walau sudah ada resep pempek kulit, sy ingin coba resep yg lain...Cari2 resep pempek kulit kok kecantol sm resep Pempek kulit Crispy nya Dina Ummu Khal Dan bgt dicoba.. ternyata wenak tenaaan. Alhamdulillah.. anak2 sukaaa.. ini yg terpenting. Sy recook 2x resep Ummu Khal. Sekalian bwt stock utk simpan di freezer. Resep Ummu Khal bisa dilihat di link berikut : https://cookpad.com/id/resep/13779898-pempek-kulit-crispy?invite_token=ooi3BvNyEj51iSnQGD9eUBu9&shared_at=1603189301 Resep cuko bisa dilihat di link berikut : https://cookpad.com/id/resep/2455413-pempek-kulit-ikan-tengiri?invite_token=oK8iuh27vgRXnpricn982pUx&shared_at=1603189575 #CocomtangPost_KupasTuntasKulit #CookpadCommunity_Tangerang #Cocomtang #PejuangGoldenApron3 #MasakSetiapBagian

Asam Pija

Masih edisi ikut #KelasOnlineMasakanKalimantan bareng ceu Opi.. Resep kedua yg diajarkan adalah Asam Pija. Ikan asin yang dipakai dalam resep aslinya adalah ikan asin tengiri. Tapi apabila susah didapat, bisa pakai ikan asin apapun yang berdaging tebal, seperti ikan asin jambal. Bawang putih dalam resep ini memang jauuh lebih banyak daripada bawang merahnya. Dan banyak cabe rawit bisa disesuaikan dengan selera ya.. Begitu aku masak asam pija ini untuk makan siang.. Aku dan suami tanpa sadar ternyata nambah dan nambah nasi terus. Baru sadar saat pas mau ambil nasi (entah sudah kali keberapa) ternyata nasi di rice cooker habis!!!!! Dan kami tertawa berdua. PARAH. 😂🙈 Menu ini sangat-sangat-sangat tidak aku rekomendasikan untuk mereka yang sedang dalam masa diet ya.. Dijamin gagal total dietnya (seperti aku-hiks). 🤣 Gimana, mau lahap makan seperti aku dan suami? 🤤 Masak kuy.. 🥰🥰 #CookpadCommunity_id #CookpadCommunityClass #CookpadCommunity_Tangerang #Cocomtang #KalimantanDishesOpiBun

Tenggiri Masak Tauco nikmatt

Setor dulu sebelom mbolang sama anak2.. Bosan dengan Tengiri acar kuning,buka2 koleksi buku resep.. hihi tertarik sama resep Tengiri masak tauco..apalagi aku penggemar berat tauco+kecap..xixixi Hasilnya lezattt,jadi inget kalo maem masakan2 oriental yang bau tauco entah itu kepiting tauco/udang tauco.yummy!! Variant lain mengolah tenggiriii Note : jangan lupa pilih tengiri yang bener2 segar yaa Cusssss mommiesss

3 porsi

30 menit

Pempek ikan tenggiri ala lily

suamiku doyan mkn pempek, iya belajar buat sendiri dech,, di jamin buatan sendiri lebih bersih dan sehat,, bebas dari msg.

Pempek lenjer

bikin pempek mix ikan gabus & tenggiri

Kot Eng Sang

Aku buat masakan khas kampung halaman aku nih, yaitu Bangka. Resep ak dapatkan dari Mama tercinta pastinya, dl setau aku sih masakan ini suka disajikan buat kl ada yg ultah atau di pesta pernikahan jaman dahulu ya.. dan kata Mama biasanya makanan ini suka disajikan unt orang tua minum arak atau bir kalo lagi kmpl2.. ya itu kata Mama aku loh ya.. krn ak tdk tumbuh di kampung halaman, jd ak kurang tau.. tp dengan ikutan giveaway mengenai masakan khas kampung halaman, ak jadi bs belajar bikin masakan yang biasanya ak bs makan kalau pas Mama bikin aja.. senang deh bisa bkn sendiri dan bisa menurunkan resep ini nantinya ke si bocah.. rasa masakan ini tuh dominan agak asam, dan ada manis n asin, gurih kacang dan krenyes2 dr parutan pepaya muda mengkel sedang yg di cmpr parutan lobak. Mache suka bgt deh makan ini, ke depannya aku bisa sering bikin ini deh kalo ada bahan.. Resep aslinya sbnrnya pakai ikan tenggiri mentah, tp krn ak lg ga ada jdnya ak pakai udang.. kt Mama bs di gantikan dgn udang kok… gunakan ikan atau udang segar ya, supaya ga bau, nanti akan di matangkan dgn minyak panas. Jangan di tumis ya karena nama masakannya aja Kot ( potong) Eng ( ikan) sang ( hidup) .. tp ada jg yg menyebutnya dgn kwat (kerok) eng sang .. cm kt mama sih namanya kot eng sang.. krn ikannya di potong tipis, bukan di kerok.. ( kl beda harap maklum ya, krn ini versi mama aku loh…) dan bila mau liat versi pematangan udang / ikan bisa tengok ke ig @mache_kitchen ya #TiketMasukGoldenApron3

Pempek Kapal Selam

Pas ke pasar eh ada ikan tenggiri segar, langsung terpikir pengen bikin pempek. Beberapa kali bikin soa far ini yang paling berhasil, rasanya pas dan teksturnya juga pas.. cucok untuk sajian berbuka puasa moms. Yuk bikin!