Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek ala Rumahan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek ala Rumahan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek ala Rumahan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek ala Rumahan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek ala Rumahan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek ala Rumahan memakai 17 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bismillah.. Halo temen-temen cookpad, sebelumnya aku mau ucapin makasih buat yang udah follow, recook atau cuma liat-liat aja, jujur aku buat akun ini dan share resep2 gunanya buat nanti kalo aku mau bikin masakan ini lg (maklum aku juga bukan orang yg jago masak dan baru pemula😁) ehh ternyata dapet respon positif, semoga bisa bermanfaat untuk temen-temen ya❤️❤️ Hari ini aku mau share resep cara membuat Pempek khas Palembang tp dengan cara sederhana dan dijamin rasanya enak bangettt, bikin nagih🤗 Yuk kita coba liat bahan dan cara buatnya, semoga bermanfaat yaa❤️ #PejuangGoldenApron3
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek ala Rumahan:
- Bahan Pempek
- 800 gr Ikan Tenggiri Fillet
- 2 butir Putih Telur
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Gula Pasir
- 1.5 sdt Kaldu Bubuk
- 20 sdm Tepung Tapioka
- 350 ml Air
- 2 butir Telur untuk isiam kapal selam
- Bahan Cuka Pempek
- 500 gr Gula Aren
- 1 sdm Asam Jawa
- 15 siung Bawang Putih
- Secukupnya Cabe Rawit
- 750 ml Air
- Secukupnya Garam
Langkah-langkah untuk membuat Pempek ala Rumahan
1
Siapkan ikan tenggiri yang sudah di haluskan (aku belinya ikan fillet ya, terus di cuci dan di blender)
2
Masukkan air sebanyak 350ml kedalam wadah ikan, tuang sedikit demi sedikit sambil di aduk rata, hingga ikan dan air tercampur
3
Jika adonan sudah tercampur, lalu masukkan bahan lain seperti putih telur, bawang putih yg sudah dihaluskan, gula pasir, kaldu bubuk (royko/masako) lalu aduk rata
4
Jika semua sudah tercampur, baru masukkan garam, aku pake 1 sdt takaran karna kaldu bubuknya udah 1.5 sdt jd biar ga keasinan, kenapa garam dimasukkan terakhir, karena adonan jika sudah tercampur garam maka akan mengental, jd supaya bahan2 sebelumnya tercampur dulu baru yg terakhir garam
5
Kemudian masukkan perlahan tepung tapiokanya, nah disini sebenernya pake feeling aja, liat adonannya, kalo masih lembek terus tambahin sampai adonan bisa dibentuk, kalo aku disini total pemakaian 20 sdm tepung tapioka
6
Siapkan wadah, taburi tepung tapioka kemudian bentuk pempeknya
7
Buat bikin kapal selamnya, aku siapin telor kocok ya, lalu buat adonannya seperti ini (tips selama nuang telurnya, jangan kepenuhan ya supaya ga tumpah dan tetap bisa di tutup)
8
Siapkan panci dengan air, lalu rebus semua pempek yg sudah dibentuk, angkat pempek jika sudah mengapung
9
Kita buat cukanya yuk, siapkan 15 siung bawang putih, cabe rawit secukupnya lalu uleg kasar atau bisa juga di blender
10
Rebus air 750ml dan masukkan gula arennya (kalo gula merah juga bisa tp usahakan warnanya yg gelap ya) dan jangan lupa masukkan juga asam jawanya, tunggu hingga mencair
11
Jika sudah larut menjadi satu, masukkan cabe rawit dan bawang putih yg sudah di haluskan, kemudian aduk rata dan masukkan garam
12
Aduk rata hingga semua tercampur, cicipi rasanya jika sudah pas maka sudah bisa di matikan kompornya, saran penyajiannya kalo aku di saring terlebih dahulu ya supaya ampasnya ga ikut di cukanya
13
Tahap terakhir, siapkan wajan, panaskan minyak, lalu goreng pempeknya, goreng hingga berwarna kekuningan ya
14
Oke, pempek nya udah di goreng, cukanya juga udah siap, lalu kita hidangkan, tambahkan ebi dan timun kalo ada ya, kebetulan dirumah aku lg ga ada jd ga pake tambahan itu hihi tp tetep enak dan selamat menikmati, selamat mencoba😍❤️
