Celimpungan

Name: Celimpungan
Yield: 8 orang
Ingredients: Bahan Pentol Tekwan; 350 gr ikan tenggiri (jadikan fillet dan giling); 1 gelas air dingin; 1 buah putih telur; 1 sdm garam; 250 gr sagu tani; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt lada; Bahan kuah; 2 buah santan instant (Sun Kara @65 ml) / bisa diganti susu; 800 ml air; 1/4 keping gula jawa; 1 sdt garam; Bumbu Halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar; 5 buah kemiri; 1 ruas jari kunyit; Sambal; 15 biji cabe rawit hijau; 1 siung bawang putih; Pelengkap; Jeruk nipis; Irisan daun bawang secukupnya; Bawang goreng

Dipos pada April 1, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Celimpungan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Celimpungan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Celimpungan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Celimpungan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Celimpungan adalah 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Celimpungan diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Celimpungan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Celimpungan memakai 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tinggal lama di pulau Sumatera (Lampung) membuat lidah saya familiar dengan makanan Sumatera... Celimpungan adalah salah satu keluarga per-pempek-an yang wajib dicoba. Di Palembang sana terkenal banget celimpungan ini. Awal kenal si celimpungan ini kupikir Soto hehe. Kalau menurut aku ini versi Soto-nya si Tekwan hehe.... Kuah Santan lezat yang terkadang diganti susu rasanya gurih apalagi jika ditambah sambel cabe rawit enaaak looh kayak Soto Betawi. Banyak teman suka plesetin jadi kata kelimpungan... mungkin maksudnya kalau makan ini sampai kelimpungan saking enaknyaaa.... Walau pentolnya adalah pentol tekwan... pengalaman tersendiri loh saat mencicipi celimpungan iniii. Terimakasih mbak @FransiskaSuwanti atas resep bumbu kuah santannya celimpungan ini... enak, gurih dan segar. #WeekendChallenge #AdaApaCi #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Malang #MingguKe_19 #JelajahResepNusantara

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Celimpungan:

Bahan Pentol Tekwan
350 gr ikan tenggiri (jadikan fillet dan giling)
1 gelas air dingin
1 buah putih telur
1 sdm garam
250 gr sagu tani
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada
Bahan kuah
2 buah santan instant (Sun Kara @65 ml) / bisa diganti susu
800 ml air
1/4 keping gula jawa
1 sdt garam
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
5 buah kemiri
1 ruas jari kunyit
Sambal
15 biji cabe rawit hijau
1 siung bawang putih
Pelengkap
Jeruk nipis
Irisan daun bawang secukupnya
Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Celimpungan

Setelah ikan dibersihkan dan di fillet, giling bersama bawang putih dan merica. Tambahkan putih telur dan juga garam. Haluskan kembali sampai tercampur rata

Taruh dalam baskom hasil gilingan, beri sagu tani dan uleni dengan spoon kayu sampai tercampur rata dengan memberi air dingin sedikit-sedikit. Air tidak harus dipakai semua. Jika dirasa sudah bisa dibentuk diamkan.

Rebus air dengan diberi minyak sedikit, saat mendidih kecilkan api dan buat cubitan-cubitan kecil dari adonan tekwan dan masukkan ke dalam rebusan (saya menggunakan 2 sendok). Setelah tekwan mengambang angkat dan masukkan ke dalam air es/ dingin agar kenyal

Buat bumbu halus: uleg ketumbar, bawang putih, garam, bawang merah, kunyit dan kemiri bertahap. Uleg sampai halus dan rata

Membuat kuah : panaskan panci dengan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi dan tanak. Jika sudah wangi masukkan air, aduk rata hingga mendidih.

Jika sudah mendidih beri santan, aduk terus agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih matikan kompor

Buat Sambal : rebus cabe rawit dan bawang putih. Lalu uleg kasar

Penyajian : susun pentol tekwan di mangkok, beri kuah santan dan taburi dengan daun bawang serta bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis sedikit dan jika suka bisa ditambahkan kecap manis. Sajikan hangat bersama sambel rawit. Celimpungan siap disajikan hangat

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Siomay

Akhirnya mencoba buat sendiri dan berhasil buat siomay dan pakSu juga suka banget untuk ikan nya menyesuaikan klo pas ada tengiri klo gak ada ikan barakuda juga gak kalah lezato

423.🆂🅸🅾🅼🅰🆈 🅸🅹🅾

First trial anak wedok 🤫🤭😀. Dia sukak banget sama Siomay. Biasanya suka beli frozen siomay di langganan. Kebetulan dapet berkat 250 gr fillet ikan tengiri dari tante nya. Dicampur 250 gr daging ayam jadilah siomay ijo. Kulitnya pake resep kulit Hakau (kulit transparan dari tepung tang mien) dicampur sari pokcoy. Bentuknya belum rapi tapi dia seneng banget ketika udah jadi. Cukup dicocolin saus sambal hmmmm....yummmy😋😋. Practice makes better kaaaan...???💪👍 Yang penting mau belajar dulu yaaa. Yuuk cobain...😍🥰 #PekanPosbarManisGurih

Balado Ikan Tenggiri

Lagi pengen masak ikan tenggiri ni.. manfaatkan bumbu yang ada didapur aja 😆

5 porsi

Otak Otak Goreng

Aku pernah share otak2 yg pake daun pisang trus dipanggang, skrg bikin otak2 yg digoreng ya... Bikinnya gampang kok. Source: icha irawan

Empek Empek Genyol

Nyari cr supaya empuk genyol2 gitu,, ampe berkali2 gagalnya 😅

Empek-Empek Palembang

Baru pertama kali bikin empek-empek,ternyata berhasil jg walaupun awal2nya ragu2😊 #tetapdirumahaja #dirumahaja #cookpadcommunity

3-4 orang

Asam Pija

Bismillaah... Materi ke 2 kelas masak online kalimantan dishes bersama Mbak @OpiBun. Ikan asin dimasak asam. Kebetulan dapet ikan tenggiri diwarung, walaupun hanya sedikit. Source : OpiBun #cookpadcommunityclass #kalimantandishesOpiBun #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring

Bakso Ikan

Tadinya mau bikin lenjer, tp suami minta dibuatin bakso ikan, akhirnya keluar haluan deh.. Jadinya si lenjer di bentuknya bakso ikan,, bahannya memang lenjer tapi bentuknya bulet😂 Source : Siska Futri #cookpadcommunity_cilegon #jelajahresep #jelajahresepsehat

Tekwan

Plecing tongkol

Masakan ini setiap daerah beda2 nama N sebutanx. Kata org lombok plecing, kata org jawa tongkol suwir , kata org manado pampis ,kata org madura cakalan rosak 😂

Siomai Ikan+Ayam

#PejuangGoldenApron3

25 pcs

Pempek kapal selam ikan ala me😊

pempek ikan ini aku tbh terigu lumayan jg hasilnya agak kenyal dan lembut dan aku simpan disni biar g lupa ya gaess

Pempek Lenjer

#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang

Otak otak

Biasa nya puasa puasa begini, pengen itu ketika buka hidangan nya yang terlalu berat. Nah, otak otak bisa untuk takjil dan pendamping kurma. #takjil #bukapuasa #cookpadcomunity_bali #cookpadindonesia #ramadan #kampoengramadan#otakotak

Otak-Otak Bangka

Bangka Belitung khas dengan makanan-makanan dari ikan tenggiri, kebetulan di rumah lagi ada daun pisang dan ikan tenggiri, langsung deh kepikiran dibungkus jadi otak-otak, walau tahun ini belum bisa pergi kemana-mana termasuk Bangka Belitung untuk menikmati kuliner-kuliner yang “hao chi sen cin ping”, tetap harus bersyukur dan yuk kita coba buat sendiri aja! :D #JelajahResepKhasNusantara

33 otak-otak

1 jam 30 menit

Ikan asam manis

3orang

30 menit

Pentol Tekwan

Source : dyahwulan rahajeng Bismillah... Dah dari kelas 2 SD gak makan tekwan,, jadi kangen 🤭. Coba bikin sendiri, tapi apalah daya karena padet bgt minggu ini, baru sempat buat pentolnya tanpa ube rambe nya 🤣🤣 terpaksa ngadem dulu di kulkas 🤭. #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #cookpadcommunity_Surabaya #GA_TheNextLevel #TheNextLevel #AgenRahasiakeSumatra #Kawai_Sby

Sup ikan segar

Sup ikan favorit anak² dan suami...rasanya asam, segar, slightly pedas.. kalau mau lebih terasa pedasnya tinggal gerus si cabe rawit di mangkuk masing² ketika makan. Masaknya ga pakai repot krn semua bumbu hanya iris² dan cemplung 😁

4 org

30-45 menit

Pempek Kulit Crispy

Punya kulit ikan di rumah yg blom sempet di olah,, yaudah coba tanya temen sekolah jaman dlu buat resep pempek kulit nya dan cari referensi di FB, akhirnya dapat yg sesuai😁 Nnt akan buat lagi, karena hasil nya kriuk2 banget, garing di luar empuk di dalam..👍 Maaf foto nya blom bagus emg harus banyak belajar lagi...

50 pcs kecil

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia