Tekwan ala nazala 😁

Name: Tekwan ala nazala 😁
Yield: 30 porsi/@10bj
Ingredients: Bahan biji tekwan:; 1 kg daging ikan gabus; 1 kg daging ikan tengiri; 500 gr tepung sagu; 500 gr tepung tapioka; 5 buah telur ayam; 5 biji bawang putih; 3 sdt garam (sesuai selera); secukupnya Air es; Bahan kuah tekwan:; 15 biji bawang merah; 8 biji bawang putih; 1 sdt merica; 250 gr udang (dihaluskan); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya irisan bengkuang (iris korek api); Secukupnya jamur kuping; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya daun seledri; Secukupnya air untuk kuah (saya panci besar); 1 sdm kecap asin

Dipos pada April 28, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan ala nazala 😁 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan ala nazala 😁 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan ala nazala 😁, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan ala nazala 😁 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan ala nazala 😁 adalah 30 porsi/@10bj. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan ala nazala 😁 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan ala nazala 😁 memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenernya sudah berkali2 nyoba bikin empek2 tapi selalu gagal gegara daging ikan nggak nge-blend sempurna ama adonan. Akhirnya pilih yg gampang ajah deh bikin tekwan 😁 karena kecil2 ajah bentuknya jadi aman 😆 Karena kedapat jatah nyediain takjil buat sabtu minggu depan, akhirnya pilihan menu jatuh pada tekwan. Nyicil bikin biji tekwannya trus masukin ke freezer deh, so besok nggak pake ribet. Maklum emak2 kerja plus punya baby, waktu masak jd sangat berharga 🤣🤣🤣 Jd photo2nya nyusul yaaa (mau pasang photo mbah google dulu, hehehe) #menubukapuasa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan ala nazala 😁:

Bahan biji tekwan:
1 kg daging ikan gabus
1 kg daging ikan tengiri
500 gr tepung sagu
500 gr tepung tapioka
5 buah telur ayam
5 biji bawang putih
3 sdt garam (sesuai selera)
secukupnya Air es
Bahan kuah tekwan:
15 biji bawang merah
8 biji bawang putih
1 sdt merica
250 gr udang (dihaluskan)
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya irisan bengkuang (iris korek api)
Secukupnya jamur kuping
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya daun seledri
Secukupnya air untuk kuah (saya panci besar)
1 sdm kecap asin

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan ala nazala 😁

Membuat biji tekwan: pertama2 pastikan daging ikan hancur dan upayakan sampai lembut. Saya sudah pernah pakai blender dan food processor, dan hasilnya nggak terlalu bagus untuk tekstur daging ikan. Akhirnya utk percobaan yg kali ini pakai metode konvensional yaitu dikerok dan diuleg sampai halus 😅(selesai masak pegel semua tangan kanannya....hahaha demi mendapatkan tekstur yg diinginkan 😋)

Selain itu haluskan pula bawang putih dan garam. Lalu campur daging ikan dg bumbu halus, masukkan telur, aduk rata. Saat menguleni daging ikan sambil dirasa2 kira2 masih ada duri yg nyelip apa enggak. Setelah rata masukkan tepung sagu dan tapioka. Aduk rata sambil memasukkan air es sedikit demi sedikit hingga di dapatkan adonan yg nggak terlalu padet dan nggak terlalu lembek/basah (tapi masih lengket ditangan). Tahap ini penting supaya didapatkan tekstur biji tekwan yg kenyal dan empuk...

Panaskan air di panci untuk merebus biji tekwan, tambah 2sdm minyak goreng. Lalu mulailah keterampilan mencubit adonan dimulai 🤣 Kalau saya biar gampang pakai 2 buah sendok makan, hasilnya tetep kriwil dan gepeng kok...tetep cantik 😆 Kalau sudah mengambang tandanya sudah matang, bisa diangkat dan ditiriskan.

Sisihkan dulu biji tekwan. Selanjutnya tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan? Setelah harum masukkan daging udang sampai menggerindil terpisah. Lalu masukkan ke dalam panci berisi air yg telah dipanaskan terlebih dahulu. Kemudian tutup sebentar pancinya supaya kita dapatkan kaldu udang yg matengnya tanek dan enak.

Setelah itu masukkan irisan bengkuang, jamur kuping dan terakhir daun seledri setelah keduanya matang. Kemudian cek rasa dg memberikan kecap asin, garam, gula dan merica.

Setelah matang sajikan dalam mangkok beberapa biji tekwan, soun, kuah tekwan dan ditaburi bawang goreng.

Hmmmm.....nom nom nom 🤤😋

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate lilit ala bunda Jk

Kita kuliner ala bali yu buns 😉

Ikan Goreng Sambal Matah

Ini resep ikan gorengnya sebenarnya bisa dimakan gitu aja sih tanpa sambal matahnya. Sering bgt bikin ikan gini krn gampang dan pasti semua suka haha. Ikannya bisa diganti ikan apapun yah sesuai selera. Sambal matahnya juga kalo ga gitu suka pedas bisa diganti cabe rawit ijo. Awal2 pindah sih saya juga ga sekuat ini pedesnya makan cabe rawit merah. Tapi setelah 3 taun di bali lama2 malah aneh kalo ga pedes. Ini sambel pasti ada deh di semua restoran khas bali disini. Jadi aneh kalo makan ga ada ini ketularan lidahnya hehe

Empek-empek Ayam

Mencoba menggabungkan ikan dengan ayam dijadikan empek-empek dan ternyata rasanya enaaak apalagi dimakan bareng cuko. Teksturnya kenyal mirip tekstur bakso. Yuk intip resepnya ^_^

4 porsi

60 menit

Siomay enak ala chinesse food

Ini resep pertama ku dan resep favoritku. Aku hobi banget makan siomay kalo beli aduh paling murah 5k/pcs kalo belinya buat orang rumah wew. Ga puas cuman kebagian dikit. Jadi aku cari-cari resep sampai dapat rasa siomay favoritku itu. Yuk di cek resepnya

50 pcs

Pempek Panggang

Percobaan pertama dan berhasil. Awalnya takut bgt gk jadi takut keras lah inilah itulah. Makannya nyoba buat dikit dulu ehh tau taunya endulita babanero💖

Siomay Bandung

Ga tau lagi bikin caption apa soal siomay bandung ini, yg jelas bikin nya dari jam 11an dan sekarang baru kelar masak semua nya 😥 Makasih ci @xanderskitchen resepnya, tapi sedikit aku modif 😁

Siomay Ayam & Ikan Tenggiri

Cuaca dingin enaknya bikin siomay, racikan sendiri lebih mantul 😄 Ini resep siomay anti keras walaupun sudah dingin ya mom's, tetap empuk walau sudah dingin 🥰

10 porsi

60 menit