Empek-empek palembang

Name: Empek-empek palembang
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gr ikan tenggiri tanpa tulang; 550 gr tepung sagu tani; 2 sdm tepung terigu; 6 siung bawang putih, haluskan; 450 ml air; 2 butir telur; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdm garam; Secukupnya penyedap; 50 gr sagu (untuk balur telapak tangan); 2 butir telur untuk isian; Bahan cuka; 250 gr gula aren; 10 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah; 10 siung bawang putih dengan kulitnya; 2 sdm asam jawa; 1 sdt gula pasir; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1 sdm cuka; 250 gr timun

Dipos pada April 1, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Empek-empek palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Empek-empek palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empek-empek palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Empek-empek palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Empek-empek palembang adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Empek-empek palembang diperkirakan sekitar 40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empek-empek palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empek-empek palembang memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Empek-empek adalah ikon kota palembang, walau saya bukan dari Palembang, tapi saya cukup familiar dan menyukai kudapan ini...kalau bisa menyajikannya sendiri sepertinya lebih seru....Hayu ah kita coba buat... Bismillah...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empek-empek palembang:

500 gr ikan tenggiri tanpa tulang
550 gr tepung sagu tani
2 sdm tepung terigu
6 siung bawang putih, haluskan
450 ml air
2 butir telur
1 sdt lada bubuk
1/2 sdm garam
Secukupnya penyedap
50 gr sagu (untuk balur telapak tangan)
2 butir telur untuk isian
Bahan cuka
250 gr gula aren
10 buah cabe rawit
2 buah cabe merah
10 siung bawang putih dengan kulitnya
2 sdm asam jawa
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm cuka
250 gr timun

Langkah-langkah untuk membuat Empek-empek palembang

Campur daging ikan, bawang putih,air, garam, merica, aduk menjadi adonan, masukkan sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. Adonan sudah siap, walau agak lengket.

Kocok telur untuk isian.

Bentuk adonan sesuai selera, bisa bentuk pipih panjang/lenjer. Bentuk mangkok kecil di tangan kemudian isi dengan telur, tutup berbentuk pipih.

Rebus ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng, dan garam. Angkat jika sudah mengapung, tiriskan.

Iris sesuai selera, kemudian goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Sajikan dengan irisan timun dan sambal cuka.

Untuk membuat sambal cuka, blender cabe rawit, cabe merah, bawang putih, air. Saring hasil blenderan, kemudian masukkan ke dalam panci dengan api sedang, kemudian masukkan gula aren, gula pasir, kecap, garam. Aduk sampai mengental. Masukkan cuka, kemudian matikan api.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Keropok lekor

Tahu Aci

bisa untuk lauk makan atau cemilan #PejuangGoldenApron3

Steam boat ala Mak Onden

5 orang

-/+ 30 menit

Otak otak ikan

Lagi rindu lampung dan makanan2nya, rindu kampung halaman. 😭😭efek bandara sdh ditutup ga bs pulang kampung. Okelah berhubung klo krm makanan matang busuk, aku buat otak2 ala2 sendiri deh ya😁 alhamdulillah enak mendekati mirip yang dijual di lampung 🤣maapkeun aku yang agak maksa., tap serius ini enaaaak mom 😍 bisa di coba deh. #otakotakenak #menubukapuasa #takjilpuasa #ikangiling

Terik tenggiri tahu terong

Pakai ikan apa aja bisa,nginep tambah inaaakkk😋😋😋

Tahu Bakso Ikan

Ada ikan Tenggiri Giling dan Tahu Goreng, diolah jadi Tahu Bakso deh, buat takjil buka puasa ataupun saat Sahur. Protein Nabati bersatu dengan Protein Hewani, menjawab tantangan Mamah Cookpad untuk #PekanPosBarProtein #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron3

40 pcs

15 menit

Asam Manis Telang Khas Banjar

Masakan ini mengingatkan sama alm. mama saya. Karena dulu waktu masih kuliah, setiap bulan beliau berkunjung ke kost dan selalu membawakan asam manis telang ini. Semoga resepnya bisa bermanfaat untuk orang banyak dan pahalanya menjadi amal jariyah untuk alm. mama saya, amin :)

3-4 porsi

Sate Lilit Bali

Assalamu’alaikum... Long weekendddd identik dgn liburan. Bikin Sate Lilit Bali Biar liburannya makin terasa 😂🤣 lengkap sama sambal matahnya juga. Source : Melz_kitchen #FinalJagoRecook_Yog2 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Pempek khas palembang mantul dah

Pertama bikin sempet panik krn adonan terlalu lumer gegara tapioka nya lgsung tak campur jd satu Percobaan kedua alhamdulillah jd sempurna, alhasil mau bagaimana pun jadinya jgn kuatir ya bun.. Krn hasilnya akan tetap enak, ikan tengiri nya mah tak terkalahkan Selamat mencoba

8porsi

Pempek Kriting Kriwel Simple

Iseng-iseng bikin pempek kriting yang resepnya sama kayak sebelumnya. Disini aku pake cetakan mie yang lubangmya besar, bunda bisa lihat di gambar. Pakainya gampang ga ribet. Beli dimana? Di shopee bun, banyak dan murah lagi. Soalnya aku ga punya cetakan pempek kriting yang asli besi itu 😆hasilnya ga kalah mirip. Kalau mw pakai plastik segitiga dan di gunting ujungnya jg bisa tapi lama bun,,,saya ga sabar 😆. Langsung aja yuk...bun

banyak

2 jam

Empek - empek bombana 😁

Pas ke pasar pas banget dapet tengiri lama nya ndak makan empek 2 akhir nya bikin dech.....empek - empek bombana judul nya...😁😁😁😁 #CABEKU

Pempek Sutra Tenggiri

Kebetulan oh kebetulan...ada tenggiri di frezeer binggung mau dimasak apa, kebetulan lagi booming pempek sutra. Bahan ready semua langsung eksekusi. Ini resepnya sedikit aku modif dari resep asli. Hasilnya lebih kenyal dan lembut dan gurih. Tapi sayang seribu sayang cukonya kurang sip karena aku dapat gula merah yang agak asin dan berwarna merah. Jadi tidak seperti cuko asli palembang. Next kalo beli gula merah yang agak kehitaman atau disebut gulo batok ya.....

60 menit

Mpek Mpek Kapal Selam Mini

Doyan mpek mpek..coba bikin ternyata ga susah juga.. cuma ada 1 pcs yg zonk , pas bentuk pertama kebanyakan telur jadi bocor🤣🤣 makanya pas selanjutnya q kurangin putih telurnya ga semua dimasukin..dan taraaaa... sukses 😆😆😆 kenapa bikin porsi kecil? Selain dirumah cuma berdua, masih coba juga jaga-jaga kalau zonk 🤣🤣 #PejuangGoldenApron3 #GodaTeflon_Minggu19 #MasakAsyik #CookpadCommunity_Tangerang

Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang

#PejuangGoldenApron3 #week14 Emang ga pernah bosen buat dan makan pempek 😂 gamau ah banyak basa-basi, cus check it out the recipe!

4 porsi

1jam 30menit

Mpek2 lenjer&kapal selam

5 orang

1 jam

Homemade Bakso Ikan Tenggiri

Belum sempat foto yang oke, sudah keburu dipakai masak bakso ikannya hehehe. 1 resep ini jadi 15butir untuk bakso sebesar yg di foto.

2 porsi

20 menit

Siomay ayam + ikan simpel

Biasanya bikin ayam aja, kebetulan ke pasar nemu ikan cucut beli 250gr doang 2 ekor kecil 😂 tetep ya mak...jiwa miskin dan hemat bekerja

22. Pempek Adaan

#PejuangGoldenApron3

Asam Pija (makanan khas kaltim)

Terima kasih lagi buat teh @opibun yang kasih kesempatan untuk ikutan kelas di Kalimantan Dish ini. Sekilas, cara masaknya sama seperti kebanyakan orang2 di Jawa, tapi yang unik adalah asam nya. Jika biasanya memakan asam Jawa hanya untuk rasa-rasa... (Hihihi maksudnya asal asam) tapi ini penggunaan asam jawanya yang lebih banyak. Rasanya?? Unik. Dah baru pertama kali nyoba. Mau ikutan coba? Bahannya simple. Yang penting asam nya menggunakan asam Jawa (tidak boleh digantikan) dan ikan asin boleh cumi, jambal roti, dan resep asli menggunakan ikan asin tenggiri.. Saya pakai cumi yah.... #KalimantanDishesOpibun #CookpadCommunityClass #CookpadCommunity_Yogyakarta #Selaluaistimewa #GA_TheNextLevel #JagoRecook_AkuRapopo

Iwak Karing Betanak(Khas Banjarmasin)

Masakan ini khas Banjarmasin, biasa ikannya ikan asin haruan atau gabus yg dipotong cara di garih(Garih Betanak)tp boleh ikan asin apa aja karna selera kita beda2😊. Betanak itu artinya di rebus dn khusus masakan ini direbusnya harus dengan air santan. Buah asamnya dengan belimbing tunjuk(belimbing wuluh),tp boleh di ganti dengan buah tomat atau sejenisnya. Berhubung aku pake ikan asin tengiri bukan gabus jadi judulnya Ikan Asin Betanak/Iwak Karing Betanak saja, Ini resep yg mama ajarkan dulu. Rasanya sangat enak, #RasaBanua pengen nambah terus dn terus😆😆😆 #CookpadCommunity_Kalsel #BamasakBaimbai #CookpadIndonesia #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia