Pempek Bangka

Dipos pada March 17, 2022

Pempek Bangka

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Bangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Bangka, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Bangka memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenarnya resep sama seperti pempek Palembang biasa, hanya saja saya lebih suka makan pempek yang habis direbus ketimbang pempek yang digoreng. Dan saya sangat suka kuah tauco pempek Bangka ketimbang cuko Palembang. Jangan lupa recook dan share yaa, happy cooking ^^ IG : agriandachn

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Bangka:

  1. 1 Kg Ikan Tenggiri yang sudah dihaluskan
  2. 750 Gram Sagu Pak Tani (klu mau lebih berasa ikannya pakai 500)
  3. 8 Siung Bawang Putih haluskan
  4. 700 ml Air Es
  5. 5 Sdt Garam (kurang lebih)
  6. Totole (Optional) bisa diganti gula
  7. Secukupnya Air untuk merebus
  8. Bahan Kuah Tauco Bangka
  9. 50 gram Tauco Asin, ambil kedelainya lalu rendam 10 menit
  10. 12 buah cabe merah keriting
  11. secukupnya Garam dan totole
  12. 5 Siung bawang putih
  13. 3 Siung bawang merah
  14. 3 buah jeruk kunci (saya pakai 5, karena suka asam)
  15. 400 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Bangka

1
Aduk rata ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, garam, dan totole. (Bawang putihnya kuning karena cobek bekas kunyit)
Pempek Bangka - Step 1
2
Lalu setelah rata tambahkan sedikit demi sedikit air es kedalam baskom dan aduk ikan tenggiri sampai tercampur rata. (Saya aduk pakai tangan yang sudah pakai sarung)
3
Setelah air es dan ikan tenggiri tercampur rata lalu tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur semua dan tekstur seperti difoto. (Saya aduk pakai serok kayu) Emang adonan lengket tapi tetap bisa dibentuk dengan bantuan sagu ditelenan dan tangan. Jangan lupa koreksi rasa, bisa ditambahkan garam kembali jika dirasa kurang.
Pempek Bangka - Step 3
4
Lalu bentuk pempek sesuai keinginan. Kalau saya karena buat konsumsi keluarga saya bentuk seperti bakso. Lalu rebus, angkat setelah mengapung.
Pempek Bangka - Step 4
Pempek Bangka - Step 4
5
Cara membuat kuah tauco: Haluskan semua bumbu cabe, duo bawang, dan tauco yang sudah direndam. Setelah itu rebus bumbu halus dengan air tambahan garam dan totole, dan jangan lupa perasaan jeruk kunci. Aduk sampai air berkurang, dan jangan lupa koreksi rasa. Semua bahan bisa dimodif sesuai selera.
Pempek Bangka - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang Ikan Tenggiri Sure You Can Do!

Pindang Ikan Tenggiri Sure You Can Do!

Kebetulan ikan tenggiri lagi segar-segar di pasar, bosan digoreng atau dibalado, coba resep baru ahh, enak juga kok rasanya asam manis gurih!

4 porsi
60 menit
Otak otak ikan

Otak otak ikan

Otak otak tapi bukan bahan dasar otak sapi atau otak ayam. Melainkan ikan giling. Bisa tenggiri, gabus, atau ayam. Bisa dinikmati.dgn cocolan saus kacang atau saus asam manis. #PejuangGoldenApron3 03022021/40

50 bks
Pempek crispy (Tanpa Telur)

Pempek crispy (Tanpa Telur)

Suatu hari pernah dikasih icip sm mba @beekitchen89 pempek crispy dan rasanya enak bingits... Kriuk²... Nah kebetulan kemarin mba Betty abis ngisi acara Beladas Di Cocompal, yaitu cara bikin pempek crispy... ternyata pempek crispy resep mba betty ini tanpa telur loh beda dengan resep saya yg kemarin² pakek telur, tapi ini hasilnya tetep crispy... dan saya berhasil bikin bentuk yg lebar², ternyata resep mba betty ini adonannya lebih kokoh jd bisa dibentuk cukup lebar... Bisa jd menu kudapan asin buat berbuka dibulan ramadan atau nanti bikin stock untuk lebaran... Source : @beekitchen89 Link resep asli : https://cookpad.com/id/r/16013019 #WongKitoCooksnap_beekitchen89 #ramadancamp_misi5 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_id #cookpad_id #resepwongkito #wongkitogalo

15-20 pcs
1 Jam
Pempek keriting

Pempek keriting

Varian pempek yg satu ini favorit sekeluarga, stlh bbrp kali mencoba akhirnya berhasil juga..

60buah
SOP Ikan

SOP Ikan

Inspirasi resep liat di temen kita di sini (Monica_novara) cuma di tambahin dikit2 aj....

Garih Betanak Ala Orang Banjar

Garih Betanak Ala Orang Banjar

Amun bagian pian dulak makan iwak hayam, baik makan iwak karing bakuah ninih haja. Dijamin makan pasti habis tupang serangsangan. Makanan ini biasanya disajikan jika ada acara tertentu. Makanya kan jadi kangen soalnya kalo udah bosen bgt makan ayam bisa makan ini bikin nambah terus

4 porsi
30 menit
Pempek Hijau Rebus

Pempek Hijau Rebus

Pempek hijau ini favoritnya anak-anak. Penyajiannya tidak digoreng, tapi kalau teman-teman ingin digoreng boleh saja. Tips agar warna pempeknya hijau, gunakan daun sawinya saja tanpa batang. Kalau menggunakan daun dan batang warna pempek menjadi hijau muda/sedikit pudar (pengalaman saya beberapa kali membuat seperti itu). Cuko pempek ini sengaja tidak pedas. Kalau ingin pedas, bisa tambahkan ulekan cabai rawit sesuai selera dan dimasak bersama bahan kuah cuko lainnya. Pilihan lainnya, bisa juga membuat sambal rawit terpisah. #SerbaDirebus

Ikan asin asam manis

Ikan asin asam manis

Suami paling suka klo ikan asin di masak ky gini...bawa an nya pengen nambah terusssss😄

-
45 menit
Ikan kemangi saos tiram

Ikan kemangi saos tiram

Halo.. Selamat datang di Dapoer Mak Mel’s ☺️🤗

2 orang
1 jam
Pempek Telur khas Palembang

Pempek Telur khas Palembang

Hai cookpaders... Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang sangat di sukai semua orang. Varian pempek Palembang ada beberapa macam n salah satunya pempek telur yang ukuran kecil atau mininya pempek kapal selam 😊 Tipsnya : ❤ Saat mencampurkan tepung ke dalam adonan ikan, jangan terlalu di ulen, karena akan membuat pempek keras. ❤ Adonan yang sudah diisi telur sebaiknya langsung di masukkan ke dalam air rebusan yang mendidih, supaya pempek tidak pecah, karena kalau di biarkan menunggu, adonan akan lembek karena tercampur telur. #KulinerLokalSumut #ResepWongKito #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_SumUt

Siomay omay

Siomay omay

Ceritanya lagi hujan. Pada laper. Kebetulan ada stok ikan dirumah. Dan always sedia tepung di rumah. Capcuss dah.. #CABEKU #PakKetipakTepung

Pempek Adaan (Bulat) Asli Palembang

Pempek Adaan (Bulat) Asli Palembang

Resep asli Palembang n teraso iwaknyo 🤭😘🤗

25-27 buah
30 menit
Bakso goreng ikan

Bakso goreng ikan

1 jam 30 menit
Pempek Kulit Crispy

Pempek Kulit Crispy

Assalamualaikum... Cemilan kali ini akuu buat pempek kulit crispy.. cemilan kesukaan anak2 karna teksturnya yg crispy.. karna kata orang wong palembang pasti dak jauh dengan pempek... hehehe #wongkitobalekkampung #cookpadcommunity_palembang #resepwongkito #pejuanggoldenbatikapron #rekreasi_palembang

261. Ikan Kuro Goreng

261. Ikan Kuro Goreng

Ikan goreng rasanya selalu enak , tapi gorengnya selalu bikin was was.😀. Jadi tangan kanan masukin ikan ke wajan. Tangan kiri sudah siap pegang tutupan wajan. Bunyi cipratan minyak nya kadang bikin kaget,walau saya sudah siap kaget. #PejuangGoldenBatikApron

Bubur ikan asin

Bubur ikan asin

Laksan khas Palembang

Laksan khas Palembang

Hai cookpaders.... Hujan2 seperti ini , enaknya makan yang berkuah n hangat2... Pas bener di kulkas ada stock ikan giling n udah lama cooksnap resep mbak n kebetulannya lagi bulan ini arisan Community Palembang di menangkan oleh mbak @cook_ummifaizfaqih 😍😍😍 Pas bener ya 🤣🤣 Saya membuat setengah resep dari resep asli ya 😊 Source : Laily Agustien Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/12268990-laksan-palembang?invite_token=g2dTpaohfvhDBVfiamAFFJEd&shared_at=1636092590 #ArisanWongKito_LailyAgustien #KulinerLokalWongKito #KulinerLokalSumut #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_SumUt

250. Pindang Bumbu Rujak

250. Pindang Bumbu Rujak

Pada umumnya resep ini dimasak dengan cara dibungkus daun pisang lalu dikukus, tapi kalau ingin lebih praktis masaknya bisa langsung sekalian dimasak dengan bumbunya diwajan, lebih hemat waktu. Nah karena Coboy baru saja belajar membuat beberapa kreasi takir dari daun pisang bersama mbak @tyas_yodha, akhirnya jadi terinspirasi membuat takir persegi panjang sebagai wadah untuk pindang bumbu rujaknya biar sekali2 pepes pindang tampil dg daun pisang yg terlihat masih segar. Dan meski agak melenceng dari tutorial karena beberapa menit video nya ke skip 🙈, masih terlihat lumayan kan takirnya 😊 😊 Terima kasih banyak ilmunya ya mbak 🙏🏼🙏🏼, Barakallah 🤲🏼 #CoboyNgaco #CoboyNgacoBareng_TyasYodha #CoboyWani #Cooksnap #CoboyCooksnap #CookpadCommunity_Surabaya

Mie Kuah Ikan khas Bangka

Mie Kuah Ikan khas Bangka

Ini kesukaan aku banget.. klo balik ke bangka ini masuk daftar list makanan yg mesti dimakan saat pulkam.. dannn ini aku coba buat, tanya mamaku resepnya, krn ada stock daging ikan tenggiri giling di freezer jdi aku pengen banget bkin sendiri .. dan ternyataaaa very easy doooong !!!! 😍😍

10 orang
30 menit
Amplang mini (kuku macan)

Amplang mini (kuku macan)

Ceritanya punya stok fillet ikan, liat resep judulnya kuku macan kok lucu ya.. cek resep semua bahan ada, langsung deh buat. Cuma karena pasukan ikut bantuin jadilah bentuknya jadi mini2.. dan saya tuh gak ngadonin sampe kalis.. asal tercampur rata. karena tadi salah baca petunjuk Jangan ditiru ya.. seharusnya tapioka terakhir eh malah dicampur semua bahannya.. tapi alhamdulillah hasilnya masih ok dan enak.. anak anak suka.. dan tentunya bergizi karena bnyak proteinnya ini.. Source resep bu @Ella_H #cookpadcommunity_tangerang #cookies_ellahadibroto