Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA

Dipos pada March 16, 2022

Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA memakai 13 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setelah mencoba dan memodifikasi berbagai macam resep pempek, akhirnya dapat resep ala saya yang paling pas di lidah keluarga kami :) Pempeknya kenyal lembut dan ngga amis sama sekali :) Mohon maaf fotonya sedikit karena sambil ngadon :')

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA:

  1. Bahan A
  2. 1,25 kg ikan giling (jenis bebas -- kalau saya biasanya mixed tenggiri dan kakap)
  3. 2 butir telur ayam negeri ukuran besar (kuning dan putih)
  4. 350 gram es batu (WAJIB)
  5. 5 sdm campuran bawang merah dan bawang putih giling halus (komposisi bawang 1:1)
  6. 2 sdm kaldu bubuk
  7. 2 sdm garam himalaya (kalau saya wajib banget pakai garam jenis ini supaya tidak terlalu asin)
  8. 2 sdm kecap ikan (kalau bisa jangan di-skip untuk rasa yang lebih ng-ikan)
  9. 1 sdm gula pasir (atau 1 sdm gula cair)
  10. 3/4 sdm lada bubuk
  11. 3/4 sdm jahe bubuk (kalau bisa jangan di-skip untuk mengurangi anyir amis)
  12. Bahan B
  13. 1,1 kg tapioka (saya pakai merk Alini -- hasil akhir dijamin lembut maknyus -- truly recommended)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA

1
Campur semua Bahan A dengan spatula sampai rata dan es batu mencair semua.
2
Saat Bahan A sudah tercampur rata, lalu masukkan Bahan B (Tapioka Alini) sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata
3
Adonan pempek tidak akan kalis yah, Bun :) Jadi memang agak lembek gitu. Adonan kalis = pempek keras. Please keep this in mind :')
4
Siapkan tampah dan taburi dengan tapioka.
5
Bentuk adonan pempek sesuai selera. Kalau saya, timbang adonan sekitar 40-50 gram, lalu bulatkan saja dan/atau bentuk silinder (lenjer).
Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA - Step 5
6
Taburi sarung tangan atau telapak tangan dengan tapioka supaya tidak lengket (hal ini boleh dilakukan berulang kali yah, Bun).
7
Siapkan air di panci besar untuk merebus pempek.
8
Tambahkan 3 sdm minyak goreng supaya pempek tidak saling menempel saat direbus.
9
Tambahkan daun salam dan daun jeruk secukupnya di air rebusan supaya pempek tidak anyir/amis (boleh di-skip, tapi saya selalu pakai).
10
Rebus pempek di air mendidih sampai mengapung. Angkat.
Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA - Step 10
Pempek Lenjer Lembut Anti Gagal ala Mama3KIA - Step 10
11
Jika air rebusan mengental, tambahkan lagi air nya yah, Bun. Kalau bisa air panas, supaya tidak perlu menunggu lama untuk proses perebusam berikutnya.
12
Pempek bisa langsung dikonsumsi dengan cuko atau digoreng supaya lebih garing dan gurih 💋

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Otak Otak Kukus dan Goreng

Otak Otak Kukus dan Goreng

Resep ini masih dalam penyesuaian selera keluarga. Hasil akhir : sangat lembut. Kalo suka dgn tekstur kenyal, bisa menambahkan 4 sdm sagu ke dalam adonan. Anak2 suka dg kelembutannya. Dan request kembali. Berarti cocok di selera anak yaa Mengikuti tips2 dari resep aslinya. Banyak telur putih makin kress kress si otak otak. Hanya saja saya sayang telur yg sisa banyak dan masih brusaha mngurangi penggunaan telur kuning *koles. Jadi ikhlas di 5 telur putih saja. Penggunaan santan fresh dianjurkan skali. Karena tiap membuat adonan otak pakai santan instant, hasilnya tidak memuaskan. Potongan wajik / diamond ciri khas mama saya ketika membuat otak otak kukus untuk keluarga 🥰 Source : Sukma_Cuisine #PejuangGoldenBatikApron

Pempek Kriting

Pempek Kriting

Buat pempek kriting tanpa cetakan..cuma pakai plastik segitiga

Hiwan / fish balls

Hiwan / fish balls

30 bj
Pindang Srani

Pindang Srani

Dikasih ikan Tengiri, alhasil coba2 bikin pindang Srani resep moga 0ada suka

6 orang
20 menit
Tekwan ikan

Tekwan ikan

Dapet kiriman jeruk kunci, kebetulan pas belanja nemu ekor ikan tengiri bagus, cuz lah bikin Tekwan #PejuangGoldenApron3

Nasi Liwet Ikan Teri

Nasi Liwet Ikan Teri

Ikan tauco pete maknyuuss

Ikan tauco pete maknyuuss

Ini ikan tauco biasa sering di masak in ma mami sy. Tp biasa mami saya kgk pk tauco manis. Cm pk tauco asin medan.. Nah ini sy pk ala ci tintin, ad tauco manis. Cm sy tmbhin pete lagi. Tyta enk jg.. yummyy… Pisang goreng garing cripsy Pisang goreng ini adopt dari resep ny wawa wiati.. w plg suka pk resepnya kl buat jajanan gini. Enak bgt .. mirip yg d jual abang2.. #TiketGoldenBatikApron

Pempek

Pempek

Pertama mencoba dan Alhamdulillah, memang belum sempurna tapi not bad lah ya, tetap yahud..

Egg Roll Tahu Kukus

Egg Roll Tahu Kukus

ikut meramaikan #Ramadhan camp_misike2 kebetulan ada sisa tahu bandung dan fillet ikan tenggiri, jadi dibikin kolaborasi ajah menjadi egg roll tahu kukus, untuk resep ini dibikin kukus ajah u memghemat migor yg hrg nya selangit 😊. #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_misike2 #Posbar

Pempek Adaan (Asli Palembang)

Pempek Adaan (Asli Palembang)

Source : Melz Kitchen Saya buat banyak jenis makanan frozen food, maklumin aja ya, punya dua balita yang lagi sedang-sedangnya makan. Alhamdulillah anakku gak rewel dikasih sayur doyan, dikasih cemilan apa aja dimakan. Cuma satu, cepet bosenan. Jadi umminya dituntut rajin bebikinan apalagi pas ada corona gini, jajan diluar udah gak bisa. Terimakasih banyak Cookpad, bisa merubah saya yang tadinya suka jajan malah jadi suka masak 😍👋 Mau habisin sisa stock resep tanpa foto langkah membuat yang masih disimpan di konsep cookpad tapi sudah saya recook ke penulisnya. Spam posting dulu ya 🤭 soalnya habis ini mau fokus Golden Apron 3 😍🤗 #FestivalRamadanCookpad #AntiRibet #KomunitasPaders #GoDaPaders #Cookpad_paders #RamadanPenuhIdeMasakan #BikinRamadanBerkesan #DirumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #CookpadCommunity_id

Ikan Pangeh, resep sehat ala dr. Tan Shot Yen

Ikan Pangeh, resep sehat ala dr. Tan Shot Yen

Belajar masak sehat tanpa goreng, tanpa bahan rafinasi (kecap, saus, gula, dll). Bingung cari lauk yang sehat, untuk pola hidup sehat? Teman makan selada, sayur, timun, tomat. Pake resep ikan ini dijamin maknyus! Bisa pake ikan apa saja yang ada (kuwe, kembung, dll) saya kali ini pakai ikan tenggiri.

Fish Nugget

Fish Nugget

Ikutan Ramadan Camp Misi ke 4 saya membuat Fish Nugget. Dan ada di meal plan yang sudah saya buat. #RamadanCamp_Misi4 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

Pempek Tunu

Pempek Tunu

Bismillah setor resep ke 695 source resep : @wulanandri pempek tunu = Tunu artinya dipanggang #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang #Cookpadcommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

Somay Ikan Puput Ala MamsKin

Somay Ikan Puput Ala MamsKin

Pengen bgt bikin somay dr kmren . Ngubek2 resep & akhirnya dpt resep somay yg cucok meong 😁 Source : Mama Arzan - Pekanbaru (Resep asli lengkap dg pare dll, aku skip krn menyesuaikan stock yg ada dirumah dan aku utak atik dikit 😁)

Sup Ikan

Sup Ikan

Saya pernah ikut kegiatan di sebuah hotel yang cukup ternama. Salah satu menu makan siangnya ada sup ikan hanya sup itu tidak amis. Penasaran kok bs ya ...? Akhirnya dapat bocoran katanya ikannya disiram air panas mendidih sebelum diolah lebih lanjut. Boleh ditambah wortel dan kentang. Hanya tambahkan air #cookpadcommunity_Jayapura

32. Fish cake

32. Fish cake

#PejuangGoldenApron2

Pempek Enjan Bangka

Pempek Enjan Bangka

#Reseppertamaku Ini namanya Enjan kalau bahasa Bangka nya, pempek ikan tenggiri serupa kayak Adaaan tp ini di rebus, dimakan pakai cocolan nya yaitu perasan jeruk kunci + Tauco + Terasi, cek resep nya ya endul bgt.. Selamat mencoba resepnya 😊

Pempek_SP Kitchen

Pempek_SP Kitchen

Bakso Aci Kuah Seblak

Bakso Aci Kuah Seblak

Ada stock bakso aci, trus masih penasaran gimana caranya bikin seblak, akhirnya aku pakai ampas bakso aci ini dan aku bikin kuah seblaknya.

1 porsi
10 menit
Batagor

Batagor

Kemarin suami nantangin bikin batagor. Waaaahh jiwa kompetitif nan ambisiusku lsg meronta-ronta! 😂 okehhh! Siap! Kuterima tantangan bikin batagornya wkwkwk cari2 referensi resep di Cookpad, tapi kok ga nemu yg komplit. Jadilah kupadu padankan bbrp resep, plis kumodif lagi sesuai selera. Yum yum! ✨

4-5 orang