Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang)

Dipos pada March 15, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu lalu sharing bareng tentang makanan khas Palembang, sama wong Palembangnya langsung yaitu mba @niungniung , nah untuk makanan yg khas dari sana, saya memutuskan untuk buat pempek. Perdana nyobain bikin pempek asli nih, berhubung di rumah ikan yg always ready di empang adalah ikan lele, yaudah kita pakai stok yg ada aja ya 😁 Dan taraaaa hasilnya enak, ini teksturnya empuuuk banget, anak sholeh sampe doyan banget loh, sekali makan dia habis 6 sendiri, Abinya juga suka. Maasyaa Allah. ❤ Tips : - Saat bikin pekmpek jangan terlalu lama ngaduk adonannya ya, karena itu bisa bikin alot, ngaduknya cukup sampe tercampur rata aja ya 😊 #Semangcookhokyahokye #Cookpadcommunity_semarang #Semampir_Palembang #Rekreasi_Palembang #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang):

250 gr Tenggiri (Me: ikan lele fillet tanpa duri & kulit)
200 gr sagu (Me: Tapioka)
3 siung bawang putih, haluskan (tambahan dari saya)
100 ml air putih
1/2 Sdt kaldu bubuk
50 ml air + 1 Sdt garam (larutkan)
Bahan kuah Cuko :
100 gr gula merah (aren atau yg warna hitam)
5 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
3 buah asam (1 buah 3 biji biasanya)
1/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang)

Haluskan daging ikan lele, campurkan bawang putih halus. Kemudian pindahkan ke dalam wadah, tambahkan kaldu bubuk dan tuangkan 100 ml air, campur rata.

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) - Step 1

Jika sudah tercampur, tuangkan larutan air garam, aduk rata kembali.

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) - Step 2

Tuangkan tepung tapioka, aduk sebentar saja hingga tercampur rata. Note : Jangan lama lama ngaduknya, kalau sudah tercampur rata, Stop saja, Karena kalau kelamaan nanti pempeknya bisa alot.

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) - Step 3

Ambil 1/2 centong adonan, taruh di atas silmat yg sudah ditaburi tapioka, uleni sebentar saja, giling giling memanjang pakai tangan, lalu potong sepanjang jari jempol/ telunjuk.

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) - Step 4

Masukkan ke air yg sudah mendidih dan di beri 2 sdm minyak goreng, lalu rebus hingga adonan pempek terapung.

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) - Step 5

Tunggu beberapa saat, lalu angkat dan tiriskan. Pempek siap di goreng dan nikmati dengan cuko atau langsung di nikmati setelah di rebus juga sudah enak loh 😊

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) - Step 6

Cara membuat Cuko: Blender bawang putih dan cabe, dan 120 ml air hingga halus. Siapkan gula merah dan asam jawa di panci lalu masukkan blenderan cabe dan bawang putih tadi. Tambahkan garam, masak hingga mendidih dan larut gulanya. Matikan api dan saring, Lalu sajikan dgn pekmpek

Pempek Lenjer Ikan Lele (Khas Palembang) - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Ikan (METODE BIANG)

Assalamualaikum.. Kemarin sore saya rikuk resep pempek Mbak Suryani Adzhari dengan metode biang. Baru kali ini buat pempek ikan pakai biang moms. Ternyata membentuknya lebih gampang seperti membuat pempek dos ya. Hasilnya seperti digambar. Saya ada video adonan setelah saya mixer & saat merebus. Untuk cuko sudah saya atc. Masih dengen resep lama ditambah sedikit kecap manis ( kemarin saya gunakan merk indofood ) tapi tetap harus pilih gula merah yang berwarna gelap ya moms. Usahakan gula merah dan air sesuai agar bisa mengental. Saya santap pagi ini, kemarin saya buat cuko setelah dingin saya masukkan ke kulkas kemudian pagi saya rebus kembali baru saya saring. Jadinya kental ya moms bisa dilihat di video penuangan cuko 🙂❤ ✍ Notes : Saya pakai ikan lauro ( saya gak tahu bahasa indonesianya moms. Seperti ikan bandeng tapi bukan ikan bandeng. Bisa disearch sendiri ya moms 🙂 ) kalau pakai tuna jadinya hitam, tapi kemarin pakai ikan lauro jadinya putih seperti tenggiri. Ikan saya kerok dulu dengan sendok baru saya olah. Happy cooking ❤ #pempekikan #pempekikanlauro #Cookpadcommunity_ParePare #Cookpadcommunity_Makassar

Ikan asin pete petir leunca

Hari minggu kemarin pas gue jalan jalan ke salah satu supermarket "H" maka ketemulah dengan ikan asin tenggiri. Jarang ada lho dipasaran ikan asin tenggiri & gue beli dexch si ikan asin ini. hmm....keesokan harinya gue mikir! mo diolah apa ya si ikan asin ini? Masa digoreng melulu Capek dexch. Maka gue coba kreasikan dan olah ikan asin ini menjadi ikan asin pete petir yang super duper puedeess poolll dan kulkas masih ada sisa pete+leunca maka kedua bahan ini menjadi tambahan dalam masakan ini.

5 porsi

1 jam 25 menit

Otak otak bakar

aaah ga terbayang bisa ngefillet ikan tenggiri sndiri cuma pake sendok. udh gitu bikinnya otak otak bakar yg biasanya tinggal lep beli sama abang2 sepeda. . resep cheff rudi choirudin takerannya beneran manteb. aku ga ada kurang2in ato lebih2ih manteb bgt

15. Biji Tekwan

Suami beli ikan tenggiri... 2 thn lalu diajari teman bikin tekwan Yg sekarang sudah kayak saudara sendiri...🤗 #KhasPalembang

Pempek Ekonomis

Pempek ini mirip pempek dos,tapi ini masih memakai ikan sedikit saja. Tapi jika mau tanpa ikan juga ga masalah😊 Rasanya enak sekali,garing diluar tapi lembut didalam. #pempekekonomis #pempekpalembang #pempek #pempekdos

Tenggiri Dabu Dabu

Bila ingin lebih terasa pedasnya, bumbu diiris halus dan pilih tomat yang masih mengkel ya

3 porsi

30 menit

Pempek Ikan telok kecik

Pempek ikan ini bikinnya susah2 gampang; krn kalau tdk pas adonannya bisa kekerasan alias alot kayak sandal jepit katanya hahah; dan kalo terlalu lembut adonannya maka bentuknya jadi berantakan alias tidak mulus dan cantik😅

40 pcs

45 menit

Pempek Ikan Tenggiri

Yang namanya orang palembang, wajib punya stok pempek dan cuko dong di kulkas

1 porsi

60 menit

Pempek Ikan

Ini makanan khas Palembang tp jadi kesukaan semua orang... Bikin sendiri lebih enak, lebih banyak dan lebih hemat...

Ikan Kuah Kuning

Punya ikan di rumah, ikutan Cookpad tentang masakan atau minuman khas Maluku. Enak bnerrr kuahnya seger mantapp, apalgi kalau pedas😁, disini saya ga pakai cabe yang pedes bgt,biar anak" saya bisa makan😊 👍 #ikankuahkuning #ComboAnjangsana_KhasMaluku #CookpadCommunity_Bogor

5 orang

40 menit

Otak Otak Ikan

Setiap perjalanan dinas ke kota agung (salah satu nama daerah di lampung) pasti pulang nya membawa oleh oleh ini. Teksturnya hampir sama dengan pempek ikan, cuma ini dipanggang. Ternyata cara bikin nya sangat lah mudah.

Pempek Rebus Bangka

Masih seputaran Pempek yaa.. Untuk resep cukanya tauconya menyusul yaa cookpaders.. Selamat mencoba Semoga resepnya bermanfaat... #1 #PejuangGoldenApron3 #GA_TheNextLevel #NiarKitchenette

Pempek

Bakso Ikan (Tuna)

🍀 Bismillah,...... Ini pertama kali saya coba membuat bakso ikan. Langsung nyontek resep di IG nya Xander'skitchen. And violaaaaa, jadi dong, walau blm sempurna 😆 Tq ci Jun resepnya 🙏 Disini saya memakai ikan tuna fillet. Yg penting perhatikan ikan yg dipakai, harus bener2 fresh / segar bagus spy hasilnya tidak bau amis. Ada juga penambahan minyak wijen yg menambah cita rasa dan meminimalkan bau amis ikan. Selamat mencoba 🙏 Berikut link resep aslinya 👇 https://cookpad.com/id/resep/534288-bakso-ikan?invite_token=HDMpf6RUoL322rkCqbUuNJpx&shared_at=1613145864 #PekanPosbar #PekanPosbarProtein

Tekwan ikan

Fish cake

Ini bs disebut otak2 goreng jg 😋

Pempek Kulit

Source: @hellenhandru_5088742 Yeiyyy postingan ke #99 di tahun ini🤩 Pempek oh pempek cinta mati aq padamu😁resep ini saya tambahkan irisan bawang merah🤤 #resepwongkito #wongkitogalo #wongkitogalo_arisancooksnaphellenhandru #cookpadcommunity_palembang

Eomuk/Odeng/Fish Cake

Assalammualaikum cookpaders semua, salam sejahtera dan sehat selalu ya, amiin🤲. Efek kebanyakan nonton drakor, jadi pengen bikit street foodnya. Kebetulan cookmark resep mbk Susan Febri yg odeng/fishcake, langsunglah bikin. Odeng sendiri adalah fishcake dalam bahasa Inggris. Sajian ini biasanya dijual di kedai pinggir jalan bersama dengan street food khas Korea lain seperti tteokbokki dan kimbap. Namun, sajian ramah di kantong ini juga dijual di mal, supermarket, toko serba ada, dan bahkan restoran hotel bintang 5 di Korea Selatan. Pada dasarnya odeng adalah daging ikan campur tepung beras atau tepung biasa, gula, garam, dan arak beras. Teksturnya empuk, sedikit kenyal, dan rasanya gurih. Bentuk odeng tipis dan pipih, lalu ditusuk bambu panjang. Kemudian adonan itu dibentuk seperti gelombang dan disajikan dengan kuah bening yang segar. (kompas.com) Mantap dan gampang kok cara bikinnya. Untuk ikan aku pakai ikan tongkol yang sudah dipindang, menyesuaikan yang ada di rumah. Berikut link resep aslinya https://cookpad.com/id/resep/13126010-eomuk-odeng-korean-fishcake?invite_token=X22UxrZowxMMrCcYcZAYsyKs&shared_at=1623288485. Selamat mencoba. Kamis, 10 juni 2021. #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Lamongan #CookpadCommunity_id #StreetFood_Korea #FishCake_Homemade #JajananKakiLima

Sate Lilit tanpa ribet

Dari dulu pengen bgt bikin sate lilit, udh kulik2 dan combine resep jadi deh ini , rasanya luar biasa sih Lebih enak dari Yang dijual2, hebat nya lagi, satu bumbu bisa dipake buat lawar kacang panjang nya juga . Note ya , satu porsi bumbu inti Yang aku buat disini untuk sekitar 2 kali adonan sate ❤️, atau bisa dipake setengah untuk sate, setengah lagi untuk lawar kacang panjang .

Tahu Bakso

2 orang