Pempek Ekonomis

Dipos pada March 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ekonomis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ekonomis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ekonomis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ekonomis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ekonomis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ekonomis memakai 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pempek ini mirip pempek dos,tapi ini masih memakai ikan sedikit saja. Tapi jika mau tanpa ikan juga ga masalah😊 Rasanya enak sekali,garing diluar tapi lembut didalam. #pempekekonomis #pempekpalembang #pempek #pempekdos

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ekonomis:

Bahan A (Biang Pempek)
200 cc Air
100 gr minyak sayur
100 gr tepung terigu protein sedang
Bahan B (pempek):
200 gram sagu tani
35 gram daging tenggiri dihaluskan
1 sdm tepung ketan
1 butir telur
150 ml air es
1 sdt kaldu jamur/msg
1/2 sdt garam
2 siung bawang putih dihaluskan
1 sdm minyak sayur
Bahan C (Cuko pempek):
500 ml air putih
250 gr gula merah
2 siung bawang putih haluskan
1 sdm garam
1 sdm kaldu jamur
Secukupnya gula pasir (jika kurang manis)
1 sdm ebi sangrai dlu lalu haluskan
Secukupnya cabe rawit,haluskan (pedas sesuai selera)
3 sdm cuka (boleh pakai asam jawa)
Secukupnya kecap manis (supaya warnanya lebih pekat)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ekonomis

Pertama kita akan membuat biang pempek nya dlu (Bahan A): Siapkan panci,tuang air,dan minyak sayur. Masak hingga mendidih,setelah mendidih matikan apinya. Lalu tuang terigunya,aduk rata hingga kalis dan licin. Lalu biarkan hingga dingin.

Lalu kita akan membuat pempeknya (Bahan B yg akan dicampur dgn Bahan A): Siapkan sebuah wadah,masukkan biang pempek yg telah kalis dan dingin tadi,masukkan tepung ketan lalu uleni dgn tangan hingga rata,lalu masukkan kaldu jamur,bawang putih dan telur,uleni hingga rata. Lalu masukkan ikannya,uleni rata. Disisi lain campurkan air es dengan garam. Lalu aduk rata, lalu tuang air es yg tlh dicampur garam ke dalam adonan pempek tadi sedikit demi sedikit sambil diuleni rata.

Kemudian tuang sagu tani sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn spatula hingga rata. Terakhir tuang minyaknya,aduk rata dgn spatula. Lalu pempek siap dibentuk.

Siapkan talenan dan secukupnya tepung sagu. Tuang tepung sagu ke atas talenan dan baluri ditelapak tangan agar tidak lengket saat membentuk pempeknya. Timbang tiap pempek sama besar,antara 30-40gram. Lalu siap dibentuk sesuai selera.

Didihkan air,setelah air mendidih tambahkan sedikit minyak. Lalu rebus pempeknya hingga mengapung dan matang. Kemudian angkat dan dinginkan.

Pempek siap digoreng dgn minyak panas. Tekstur pempeknya sgt garing diluar namun lembut didalam.

Untuk membuat cuko pempek (Bahan C): Campur semua Bahan C ke dalam panci,lalu dimasak dgn api kecil hingga mendidih dan matang,tes rasa. Kemudian angkat lalu disaring.

Pempek ekonomis siap dinikmati. 😊 Boleh ga pake ikan juga lho.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chunky Tuna sambal Dabu-dabu

#freshtuna #sambaldabudabu

2 orang

45 menit

Tekwan

Source : andin kitchen dg modifikasi

Bakso Ikan

Source : Melink Tan Recook n convert tipis2 by me Hari ini tadi pagi2 banget dapat ikan tenggiri yg bagus dan segar. Kepikir mau bikin pempek, tapi entah kenapa putar haluan jadi bikin bakso ikan... nah sedep banget buat dicampur kedalam sup atau ala2 xo suki juga kan..😅 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia

Cuankie Bandung Ala Abang-abang

Biasanya kuah Cuankie tawar...karena kecap asin dan Kaldu bubuk akan masukan kedalam mangkuk untuk setiap porsinya, kalau ada orang beli. Cuankie Yang ini saya masukkan terus kecap asin dan Kaldu bubuk Indofood ayam nya kedalam Kuah. Biar gampang gak pake ribet 😁,ini enak banget dan rasanya sama seperti Cuankie kalau beli di Tukang Cuankie keliling di Bandung dulu. Hhhhmmmmm....jadi kangen Bandung. Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘 #PejuangGoldenApron2 #madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #tidaksekedarmemasak #clovers

5-6 Porsi

1 Jam

Steak Ikan Giling "The First &Original Recipe by SiekfenKitchen"

Hi Moms, pernah mikir gak sebelumnya Kalo ikan Giling bisa dibuat Steak? kebetulan saya punya Sisa ikan tenggiri giling dari Sisa pembuatan pempek. Saya search di Google dan youtube tapi gak nemuin resep utk Ikan Giling dan akhirnya sayang banget kalo gak dikreasikan. Akhirnya saya putuskan untuk membuat Steak Varian baru "Dari Ikan giling" yuk kepoin resep dibawah ini 😋

3 orang

Siomay Ikan

Pempek palembang

Dulu si kakak ipar kalo pas waktu pulanb sering banget bawa oleh oleh beginian 😊

Empek² Palembang (Tuk Pemula)

Sesuai janji pekan lalu, maka pekan ini saya share resep Empek² Palembang. Alhamdulillah...bisa...jadi! Ini asli, pertama kali bikin empek² beli ikan tenggirinya, juga baru kemarin. Syukur, nggak ketipu sama penjual ikannya.. Lumayan rasanya..karena baru kali ini bikin empek², rasa senangnya beda. Apalagi...semua suka... Yang makan pada bilang besok bikin lagi yaa... #PejuangGoldenBatikApron

>7 orang

1 jam 30 menit

Ikan Asin/Kering Masak Asam

Iwak karing haruan = ikan gabus kering

Tumis Sayur

Salah satu resep tumisan untuk terong kalau bosan digoreng atau dibakar...

5 org

15 menit

Bakmi ikan khas bangka

PERDANA Saya post di Cookpad. Salken buat bunda-bunda semua ☺️ EDISI KANGEN MASA SEKOLAH Jadi semasa SD,SMP bahkan sampai SMA, makanan satu ini selalu tersedia di kantin sekolah. Kuahnya gurih dan tentu saja bergizi karena dari ikan segar. Makanan khas Bangka satu ini emang legendaris. Tambah mantap lagi kalau pakai minyak Mitelur3ayam Karena spesial pakai telur jadi sudah pasti enak bergizi dan warna kuningnya alami telur.

6-8 orang

1 jam 20 menit

Mpasi 6m Oatmeal+Puree brokoli+Ikan Tenggiri

1 porsi

15 menit

Pempek Lenjer dan Kapal Selam (versi ikan gabur)

Ahad, 15 Agustus 2021/#484 Bbrp hari yg lalu komunitas regional sumbar belajar bareng bikin pempek bersama mbak Wiwik @niungniung. Ternyata dari adonan dasar pempek itu bisa muncul beragam macam kuliner khas palembang. Gak hanya jadi pempek jenis lenjer atau kapal selam, yg sdh familiar di masyarakat Indonesia. Ada juga namanya celempungan, adaan, lenggang, panggang dsb. Ini sy coba bikin pempek lenjer dan kapal selam pake resep yg dishare dlm videonya mbak Wiwik, di akun cookpad beliau juga ada resepnya, tapi saya ganti ikannya dg versi ikan gabur. Tadinya berencana memakai ikan tenggiri segar, rupanya di kang ikan langganan tidak ada stoknya. Hasil akhir pempekku teksturnya lembut, kenyal mirip bakso ikan. Penampakan pempeknya agak gelap, mungkin krn daging ikan yg sy giling, sempat disimpan kulkas dulu tdk langsung digunakan. Kemungkinan lain, tepung tapiokanya harus yg kualitasnya lebih premium, agar hasilnya lebih putih. Ttg rasa, tetap enak dan "ngikan" artinya pempek rasa gurih ikannya masih ada. Itu karena memang komposisi daging ikannya lebih banyak daripada tepung. Btw terimakasih buat mbak Wiwik atas sharing berbagai jenis pempeknya yg sgt lengkap dan jelas. Terimakasih kpd tim cookpad di #BelajarBersamaCookpad yg telah memberikan sharing cara menulis resep yg baik dan inspiratif, semoga kedepannya sy bisa menulis cerita resep lebih baik lagi. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #Cookpad_id #Basidoncek #Bainai_Wiwik #JajananTradisional

13 buah

1 jam

Kulit Ikan Goreng Kriuk

Dulu awal2 belajar masak aku selalu buang kulit ikan tenggiri. Kalau sekarang sih kl beli ikan tenggiri sll aku simpan beku kulitnya, kumpulin dl dan pas sdh banyakan br diolah jd mpek2 atau digoreng. Kemarin sore aku beli ikan tenggiri segar banget di @aiting_freshseafood .. udang & cumi nya fresh juga, direkomendasiin sama temen dan jadi langganan deh kl mau beli seafood aku blanja disana aja dan bs dianter juga ke rumah.. untuk kepala dan tulang ikannya aku masak jadi pindang dan kulitnya biasa aku buat jd mpek2 kulit, tapi berhubung lagi malas bkn mpek2, jadinya kulitnya aku goreng tepung kriuk aja deh. Si kecil makan beginian dgn nasi dan cocol saus tomat.

Pempek Ikan

Pempek Rebus Bangka

Masih seputaran Pempek yaa.. Untuk resep cukanya tauconya menyusul yaa cookpaders.. Selamat mencoba Semoga resepnya bermanfaat... #1 #PejuangGoldenApron3 #GA_TheNextLevel #NiarKitchenette

Kari Ikan India / Indian Fish Curry

Lagi pengen banget makan ikan dan dibuat kari. Saya pakai ikan tenggiri biar hasilnya maksimal. Karena saya tidak suka ikan air tawar. Hehe.

2 porsi

Bakso ikan

Ini bakso ikan tenggiri kesukaan keluarga..enak .gak amis Dan kenyal. Bisa dipakai untuk tumis sayur.buat kuah jg bisa .

70 butir bakso