Anda sedang mencari inspirasi resep Otak Otak Ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak Otak Ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak Otak Ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak Otak Ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak Otak Ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak Otak Ikan memakai 24 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Setiap perjalanan dinas ke kota agung (salah satu nama daerah di lampung) pasti pulang nya membawa oleh oleh ini. Teksturnya hampir sama dengan pempek ikan, cuma ini dipanggang. Ternyata cara bikin nya sangat lah mudah.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak Otak Ikan:
- 700 gr ikan giling (tenggiri, ekor kuning, kiter dll)
- 1 sct kaldu bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 2 btr telur
- 1/2 sdt ladaku
- 1/2 sdt garam halus
- 50 cc air
- 2 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang merah cincang
- 2 sdm bawang putih giling
- 140 gr tepung sagu
- Daun bawang secukupnya (diiris iris)
- Bahan sambal kacang:
- 250 gr kacang tanah digoreng
- 100 gr cabe merah dan cabe rawit
- Jeruk limau atau jeruk sambal
- 30 gr bawang putih
- 100 gr kentang
- 20 gr gula merah
- 700 ml air
- 100 ml minyak goreng
- 15 gr garam
- 80 gr gula pasir
- 2 sdm kecap