Pempek Palembang

Dipos pada March 16, 2022

Pempek Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Palembang memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kali ini bikin olahan Pempek Palembang dari Ikan Tenggiri. Ternyata membuat pempek itu bahan²nya sederhana banget, cuma walau sederhana cara membuatnya jg termasuk katagori sedang, karna ada beberapa teknik yg harus kita terapkan agar didapat Hasil yang bagus kenyal, tidak alot dan bentuknya bagus. Walau kali ini saya belum berhasil membentuknya, tp hasilnya memuaskan hati saya 🥰🥰🥰 karena enak dan kenyal tidak alot. Dan yang lebih bikin happy si Kecil suka , jd sikecil makan yg tanpa cuka. Kalau kita lagi gak pengen makan nasi makan ini aja sebagai penggantinya jg sudah OK #TetepKenyangTanpaNasi . Source : mamanaufal #CookpadCommunity_Jakarta #DirumahAja #PempekPalembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Palembang:

  1. 200 gr Fillet Ikan Tenggiri (haluskan Pakai Chopper)
  2. 200 ml Air
  3. 225 Tepung Sagu
  4. 1,5 Siung Bawang Putih Uleg
  5. 1/2 Putih Telur dari 1 Telur
  6. 6 gr Garam
  7. 1 sdm Gula Pasir
  8. 1/2 sdt Sasa / Kaldu Jamur
  9. 1 Butir Telur Kocok Lepas (untuk isian)
  10. Kuah Cuko
  11. Untuk kuah Cukonya lihat resep sebelumnya atau link dibawah ini

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Palembang

1
Siapkan bahan²nya dahulu
Pempek Palembang - Step 1
Pempek Palembang - Step 1
Pempek Palembang - Step 1
2
Siapkan wadah, lalu masukkan ikan yg sdh di haluskan dan tambahkan air, uleni dengan sendok sayur atau boleh pakai tangan. Nah disini kuncinya harus bener² nguleni sampai halus dan tidak ada yg bergerindil. Setelah itu masukkan bawang putih uleg + gula + penyedap rasa. Uleni agar tercampur rata. Setelah sudah rata baru masukkan garam dan uleni sebentar saja ya.
Pempek Palembang - Step 2
Pempek Palembang - Step 2
Pempek Palembang - Step 2
3
Catatan : ~ Pengadukan / ulen saat pertama kali penting dalam menentukan hasil ~ Garam harus dimasukkan terakhir ketika semua bumbu sudah tercampur, dan jangan diuleni lama nanti bisa keras hasilnya.
4
Kemudian tambahkan tepung tapioka dan uleni hingga tercampur rata, nah disini emamg teksturnya lembek ya.
Pempek Palembang - Step 4
Pempek Palembang - Step 4
5
Kemudian siapkan talenan yang sudah di lumuri dengan tepung tapioka, hal ini agar nanti tidak lengket. Nah ambil adonan skitar 1 sdm munjung, gulung perlahan memanjang, kita disini buat pempek lenjer.
Pempek Palembang - Step 5
Pempek Palembang - Step 5
Pempek Palembang - Step 5
6
Nah jika membuat pempek telur atau kapal selam, bulatkan adonan, lalu buat lubang ditengahnya dan masukkan 1- 2 sdm telur kocok, isi setengahnya saja jangan terlalu penuh, kemudian tutup dengan merekatkan kedua sisinya dan langsung rebus pad air mendidih ya, masak hingga matang. Ciri² pempek yang matang itu ketika di rebus posisinya sdh terapung.
Pempek Palembang - Step 6
Pempek Palembang - Step 6
Pempek Palembang - Step 6
7
Angkat pempek dan pempek siap disajikan, jika ingin digoreng tinggal di goreng, jika tidak bisa langsung dipotong dan dinikmati dengan kuah cuko. Selesai Untuk kuah cukonya bisa lihat resep sebelumnya atau buka link dibawah ini
Pempek Palembang - Step 7
Pempek Palembang - Step 7
Pempek Palembang - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Telur Kecil

Pempek Telur Kecil

Rekreasi ke kota Pempek. Dan akhirnya mencoba eksekusi salah satu resep dari kakak @desfita_rozzen.Terimakasih ya kak, keluarga pada suka ini dan lahap. #Rekreasi_Palembang #Kreasicode_wongkito #gelartikar_palembang #Horas_ArsikKePalembang #cookpadcommunity_sumut

Tekwan

Tekwan

Berawal dari pingin banget makan tekwan dan mau buat sendiri. Akhirnya cari-cari resep dan ketemu deh resep tekwan dari mba Laila Dimyati, rasanya endull..Untuk resep kuah menyusul yaaa😂🤣

4 orang
1/2 jam
Siomay ikan homemade

Siomay ikan homemade

5 orang
30 menit
399. Pempek egg roll

399. Pempek egg roll

#cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApron3 Nah, ini olahan yg emak niatin kmaren waktu bikin kulitnya.. 😆😆 biasanya kan pake daging ayam kayak di resto2 itu lhoo.. 😃😃 tapi emak punya stoknya ikan, jd berubah haluan deh.. 😎😎 trus karena gak yakin ama komposisinya yg pas, emak pake resep yg pasti2 aja deh.. 😉😉 klo judulnya ini, so pasti ludess.. 👌👌 resep kulit egg roll ada di no. 397

12 roll
50 menit
Pempek adaan enak

Pempek adaan enak

Yuk buat cemilan sore..🤣🤣

55 butir pempek
Asam Pedas Ikan khas Bangka

Asam Pedas Ikan khas Bangka

Dapet ikan tenggiri seger di pasar, yang kepikiran langsung asam pedas..udah lama banget gak makan menu yang satu ini 😁 Resepnya dapet nyontek dari ig.nya chef eddriantjhia, chef special masakan Bangka. Dari resep aslinya aku tambahin potongan nanas jadi makin seger 😋 Alhamdulillah rasanya udah mirip sama yang pernah aku makan waktu ke Bangka dulu 😍

Tekwan

Tekwan

Met malam... Baru sempet ngetikk nihh, bikinnya udh bbrp hari yang lalu trs juga blm sempet posting.. Buat ngeramein challenge minggu ini bareng host nya mba @niungniung nihh yang dr palembang... udh ngak heran ya klo makanan ini selalu jadi fav keluarga karna emg enak sech trs bkinnya juga ngak lamaa 😄, resepnya emg ad yang di kurangin ya biar lebih kerasa ikannyaa.. trs kuah nya seech krg lebih sama yahh cm beda nya sy paakai bengkoang biar makin sedeepp 😋😋 pas banget beli daging ikan jd nya bs ikuatan posbar dechhh minggu ini walaupun sbnrnya lagi krg fit yahhh.. sebisa nya aja buat ikutan walau challenge nya @cookpad banyaakk 😂😂 #bainai_wiwik #basidoncek #cookpadcommunity_sumbar #cookpadcommunity_jambi #nhiee_kitchen #tekwanpalembang

20 porsi
1jam
Lempah Kuning Khas Bangka (Original)

Lempah Kuning Khas Bangka (Original)

Lempah kuning adalah salah 1 masakan khas dari daerah bangka belitung dengan cita rasa pedas, asem asin , suegerrrrrr.. Bisa menggunakan Ikan ( Tenggiri, kerapu, kembung, hapau, kakap, bulat dll), bisa ayam, bahkan daging/iga sapi 🤤🤤🤤

3 orang
30 menit
Garih talang disantani / Kapala talang batanak

Garih talang disantani / Kapala talang batanak

Gak punya belimbing wuluh dikulkas diganti aja dengan Balinjan🤭 Masaknya cepat & praktis karena semua bumbu dicemplungin😁 No capek-capek ngulek club' judulnya 🙏😅

Celimpungan

Celimpungan

Garih betanak

Garih betanak

Maafkan Annisa drop Minggu kemaren flu dan batuk , si bayi pun ikutan juga.. mana hamil jadi diminta istirahat total.. Bismillah mumpung masih diberi kesempatan untuk lanjut #PejuangGoldenApron2

1 porsi
15 menit
Otak Otak ikan Simpel 👌

Otak Otak ikan Simpel 👌

#PekanCooksnap Source :Fitri Gesti Cooksnap otak otak ikan resepnya mba Fitria Gesti @cook_26275067 selalu suka resep yang judulnya pake simpel 😅😉😁,untuk meramaikan #PekanCooksnap minggu ini,harus nya sih paling enak di cocol pake saus sambal , berhubung kiddos udah gak sabar dan keburu amblas buat lauk 😂 di foto sebentar tanpa saus 😅😂 ....oh iya nih resep aslinya disini 👇https://cookpad.com/id/resep/15123803-otak-otak-ikan-tenggiri-simple?invite_token=ksRYirN1qmJUaYN8FobQML1G&shared_at=1623377505 so let's check this out 😉 #CookpadCommunity_yogyakarta #KOPIJOS #SelaluIstimewa

Pempek kulit krispy

Pempek kulit krispy

5-10 orang
15 Menit
Spring Roll isi trio -ikan ayam udang

Spring Roll isi trio -ikan ayam udang

Kebetulan masih ada ayam fillet,ikan tenggiri dan udang,jd lgsg diolah jd gorengan buat ngopi sore2... Simple n yummy...monggo dicoba bikin ya bu ibu...salam manis..❤

Pempek rebus bangka

Pempek rebus bangka

Assalamualaikum... . . Masih ada sisa ikan tenggiri saya buat pempek aja *lagi moms 😁. Cookmark sudah lama baru hari ini eksekusi moms. resep dari ci xanderskitchen. Untuk takaran saya sesuaikan dengan resep asli ya moms tapi cara membuat dengan versi saya seperti biasa. Semoga bermanfaat moms mari ngemil sore .. 😍😍 #OlahanIkanTenggiri #PejuangGoldenApron2 #CABEKU #PakKetipakTepung #Cookpadcommunity_ParePare #Cookpadcommunity_Makassar

Tekwan

Tekwan

#pejuanggoldenbatikapron #cookpadcommunity_kalbar #cookpadindonesia

Pempek ikan

Pempek ikan

source: rickeindriany_ordinarykitchen #PejuangGoldenBatikApron #umma7

Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Selasa, 17 Agustus 2021 MERDEKA ...... !! ✊✊ Dirgahayu Indonesiaku ❤️ Semoga Bumi Pertiwi Tetap Tangguh dan Bangkit dari masa sulit disaat Pandemi dan Semoga Covid 19 ini cepat berlalu . Aaaaamin.... 🤲🤲 Happy Anniversary yang Ke - 3 Buat Clover (Cooking Lovers) 🎉🎉🎂🎂 🥰🥰 Semoga Group Clover ini semakin Solid, semakin bertumbuh dan semakin inovatif. Dimana di group ini banyak ilmu yg didapat, banyak Inspirasi dan apresiasi yg diberikan, dan ini semua tidak luput dari Kerja Keras Team Admin Clover yang super Keren dan Kece 😍😍 Nah .. untuk memeriahkan HUT RI dan Anniv nya Clover , Semarak Clover membawa tema masakan nusantara dan saya tidak sendiri, kali ini team saya adalah mbak @frida_frida kita akan menyajikan masakan dari Provinsi Kepulauan Bangka Belitung yaitu : Lempah Kuning Lempah Kuning ini bagi Masyarakat Belitung merupakan simbol akulturasi budaya antara masyarakat laut dan darat. Dari makanan ini didapatkan keharmonisan antara 2 masyarakat. Hal ini seperti Bhineka Tunggal Ika walau berbeda² tetap satu jua. Dan makanan ini bersatu menjadi kesatuan dalam hidangan Lempah Kuning. Source : lusiaa_vv Terimakasih Buat juri yg spesial dihari dan acara yg spesial yaitu pak @soegia dan mbak Aprina .🙏🙏 Terimakasih jg Buat Team Sponsor yg sudah berkenan memberikan apresiasinya 🙏🙏🤗🥰😍 #CoupleTangguhClover #AnniveClover3th #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta

Pempek Crispy

Pempek Crispy

Pokoke maknyoosss 🤩 Kagak ribet, Mak, cuma agak riweuh kalo idung gatel atau mata kelilipan, mau ngegaruk tapi tangannya kan bobolokot tepung🤭 Daging tenggirinya sy beli yg sudah digiling (tanpa kulit & daging merahnya), tinggal pakai 😁 #PejuangGoldenBatikApron

45-50 pcs
1 jam
Ikan Lempah Nanas

Ikan Lempah Nanas

Masakan keluarga yg enakk dan cocok..seger..

3 orang