Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Dipos pada March 16, 2022

Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Anda sedang mencari inspirasi resep Lempah Kuning Khas Bangka Belitung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lempah Kuning Khas Bangka Belitung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lempah Kuning Khas Bangka Belitung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lempah Kuning Khas Bangka Belitung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lempah Kuning Khas Bangka Belitung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lempah Kuning Khas Bangka Belitung memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selasa, 17 Agustus 2021 MERDEKA ...... !! ✊✊ Dirgahayu Indonesiaku ❀️ Semoga Bumi Pertiwi Tetap Tangguh dan Bangkit dari masa sulit disaat Pandemi dan Semoga Covid 19 ini cepat berlalu . Aaaaamin.... 🀲🀲 Happy Anniversary yang Ke - 3 Buat Clover (Cooking Lovers) πŸŽ‰πŸŽ‰πŸŽ‚πŸŽ‚ πŸ₯°πŸ₯° Semoga Group Clover ini semakin Solid, semakin bertumbuh dan semakin inovatif. Dimana di group ini banyak ilmu yg didapat, banyak Inspirasi dan apresiasi yg diberikan, dan ini semua tidak luput dari Kerja Keras Team Admin Clover yang super Keren dan Kece 😍😍 Nah .. untuk memeriahkan HUT RI dan Anniv nya Clover , Semarak Clover membawa tema masakan nusantara dan saya tidak sendiri, kali ini team saya adalah mbak @frida_frida kita akan menyajikan masakan dari Provinsi Kepulauan Bangka Belitung yaitu : Lempah Kuning Lempah Kuning ini bagi Masyarakat Belitung merupakan simbol akulturasi budaya antara masyarakat laut dan darat. Dari makanan ini didapatkan keharmonisan antara 2 masyarakat. Hal ini seperti Bhineka Tunggal Ika walau berbedaΒ² tetap satu jua. Dan makanan ini bersatu menjadi kesatuan dalam hidangan Lempah Kuning. Source : lusiaa_vv Terimakasih Buat juri yg spesial dihari dan acara yg spesial yaitu pak @soegia dan mbak Aprina .πŸ™πŸ™ Terimakasih jg Buat Team Sponsor yg sudah berkenan memberikan apresiasinya πŸ™πŸ™πŸ€—πŸ₯°πŸ˜ #CoupleTangguhClover #AnniveClover3th #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lempah Kuning Khas Bangka Belitung:

  1. 500 gr Ikan Tenggiri
  2. 1 Buah Timun (Potong Kasar)
  3. 1/2 Buah Nanas (Potong Sesuai selera)
  4. 800 ml Air
  5. 2 Batang Serai (Geprek)
  6. 1 Ruas Lengkuas (Geprek)
  7. 3 sdm Air Asam Jawa
  8. 5 Buah Cabe Rawit Merah Utuh
  9. 1 sdt Garam (Secukupnya sesuai selera)
  10. 1/2 sdt Gula (Secukupnya sesuai selera)
  11. Bumbu Halus
  12. 5 Buah Cabe Merah Keriting
  13. 5 Buah Cabe Rawit Merah (Pedasnya sesuai selera)
  14. 1 sdt Terasi Bakar
  15. 1 Ruas Kunyit Bakar
  16. 8 Siung Bawang Merah

Langkah-langkah untuk membuat Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

1
Siapkan BahanΒ²nya terlebih dahulu
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 1
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 1
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 1
2
Cuci bersih ikan, lalu kucuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali.
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 2
3
Didihkan Air, lalu masukkan bumbu halus + Lengkuas dan Serai. Masak hingga mendidih kembali dan bau langu dari bumbu hilang.
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 3
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 3
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 3
4
Lalu masukkan Air Asam Jawa + Ikan + Nanas dan Timun
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 4
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 4
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 4
5
Lalu tambahkan Garam + Gula, masak hingga ikan matang kemudian tambahkan Cabe Rawit utuh.
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 5
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 5
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 5
6
Masak sebentar lalu matikan api, angkat dan sajikan selagi hangat. Selesai
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 6
Lempah Kuning Khas Bangka Belitung - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bentol Ikan

Bentol Ikan

Dulu pertama kali bikin bentol ikan, bentuknya ga karu2an.. mungkin karena adonan kelembekan, jadi si adonan ga mau menempel di sereh/ tusuknya. Tapi lama kelamaan ya bisa juga jadi agak rapi. Memang betul kalo dibilang "practice makes perfect" 😊. Bentol ikan ini cocok buat dibikin lauk nasi kebuli/nasi minyak/nasi samin. Atau langsung dicocol pake saus tomatpun juga enaakk.. #PejuangGoldenApron3

5-6 orang
Pempek Crispy untuk Frozen Food

Pempek Crispy untuk Frozen Food

Sumber : @Dapursesma Pempek crispy ini garing banget begitu di kunyah bunyinya kres..kres.. πŸ˜‹ Dan cocok banget sbg stok frozen, krn akan lbh garing hasil gorengnya setelah di bekukan .... Oh ya disini dalam proses pencampuran air dg ikan sebaiknya menggunakan blender/food prosesor agar lbh halus, saya ga pake krn malas mengeluarkan peralatan πŸ˜… #MenuFrozenFoodWongKito #RamadanCamp_Misi4 #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron

Pempek /Mpe Mpe Palembang

Pempek /Mpe Mpe Palembang

Beberapa waktu lalu bebikinan pempek dengan resep dari Mbak Yuna @yunaarichard. Tapi saya pakai seadanya bahan, lebih sedikit dari bahan dalam resepnya. Jadi saya tuliskan saja sesuai resep aslinya, dan jumlah bahan saya di keterangannya πŸ™. 😁 Pempeknya jadi makan malam keluarga. Edisi tak lengkap ya, krn ga ada timun. Hehe. Motret pun malam hari. Sehat bahagia selalu Mbak @yunaarichard , tambah sukses usahanya. #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #GenkPedaEksis #CookmemberGenkPeda_Yuna

Pempek Ikan Ternggiri Simpel

Pempek Ikan Ternggiri Simpel

Ditempat tinggal yg sekarang gk ada jual pempek, jadi rindu makan pempek dikota asal, iseng” buat sendiri dan berhasil untuk ukuran rumahan 😊

Wonton soup

Wonton soup

Liyat posting story whatsapp kok jd jd pingin buat juga. Tp masih bingung apa aja resep dan bumbunya. Alhamdulillah dokter heny berbagi resep. Dan rasanya gak kalah dgn restoΒ² diluar. Cuzzzz

10 prsi
Pempek Kapal Selam/Lenjer

Pempek Kapal Selam/Lenjer

Sabtu, 11.12.21 .. Pempek salah satu makanan favorit saya dr masih gadis. Suka banget jajan pempek di warung langganan sewaktu masih di Jogja. Saking senengnya sama pempek,, akhirnya sering nyobain resep, ada yg sesuai selera dan ada yg ga. Pernah nyobain resep yg udah banyak direcook ternyata lembek bgt adonan dan bocor saat diisi telur. Hasilnya lembut tapi sy agak kesusahan saat membentuk pempeknya. Akhirnya setelah utak-atik bahan, sy ketemu dgn komposisi resep ini dan jadi resep andalan jika bikin pempek, krn mudah bikinnya, ga lengket, gampang dibentuk dan ga bocor saat diisi telur utk kapal selam. Dan pempeknya jg enak & lembut. Resep ini sy buat di bln Agustus 2020 & ngendap lama di draft. fotonya masih seadanya πŸ˜€ Dua kali sy nyoba utak-atik, yg pertama sy pakai 500 gr ikan, yg ke-2 pakai 400 gr ikan. Bahan yg lainnya tetap, tinggal tambah/kurangi garam aja. Satu resep jika 400 gr ikan jadi 4 buah kapal selam dan 6 buah lenjer. Sedangkan jika dibikin selam semua jadi kira2 8 buah sesuai besar kecilnya pempek. Resep ini sekalian utk ikut menyemarakkan Semarak Clover dgn tema "Makanan Berkuah Ngilerable" ide dr Mba @lilawahyu #KuahBlinkBlink #Semarak_KuahBlinkBlink #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Pempek

Ikan woku

Ikan woku

Masih dengan ikan tenggiri ya moms.. Kl ini ikan nya di masak woku. Aku masak buat anak" ya moms. Jd resep asli, ku rubah sedikit supaya bisa di makan sama mereka. Selamat mencoba moms..

Dimsum Goreng udang Wortel

Dimsum Goreng udang Wortel

Bismillah.... Bikin yg kriuk2 tapi ada sayurnya?? Nah pilihan saya adalah dimsum karena anak2 suka cemilan yg ada kriuk2 nya ☺️ dan sekalian setor resep untuk program #CABEKU yang datangnya dari Komunitas Bandung #diWortelan dan Ikut meramaikan event #ComboNgabibita_OlahanWortel idenya dari teh admin Combo @OpiBun. Olahan yg dasarnya wortel, ini enak dan gampang bikinnya ☺️ wortelnya saya serut menggunakan fp jadi memudahkan. Judulnya udang tapi lebih byk ikannya drpd udangnya hihi Ayuk mari atuh dicek resepnya 😁 #PejuangGoldenApron2 #DirumahAja

50 buah
1 jam
Pempek Lenjer Besar

Pempek Lenjer Besar

Met malam Kali ini bikin pempek dulu sembari jalan2 Yahh kangen kampung halaman nihh udh lama ngak pulang πŸ˜‚ kebetulan tema minggu ini tentang palembang jd bikin makanan kesukaan keluarga aja biar bs dimakan bareng2 😁resep cik @desfita_rozzen #Babako_Kapalembang #CopkpadCommunity_Sumbar #Pekanposbar #Rekreasi_Palembang #PejuangGoldenBatikApron

SIOMAY IKAN TENGGIRI ala Imahufron

SIOMAY IKAN TENGGIRI ala Imahufron

bikin siomay ini dibilang mudah tapi ribet juga.. soalnya dirumah tempat kukusannya kecil banget, jadi mesti berkali kali ngukus nya. meskipun begitu tetep semangat doung buat siomay nya :)

6 porsi
60 menit
Pempek Alot

Pempek Alot

Source: @ajun.chin Khusus untuk yang suka alotΒ²..kenyalΒ²..πŸ˜πŸ˜πŸ˜‚πŸ€£

Tekwan Khas Palembang

Tekwan Khas Palembang

Bismillahirrahmanirrohim ....setelah 2 hari makan ketupat lebaran. Pingin cari makanan yg gak pakai santan"an 😁 jadilah buat tekwan asal dari Palembang yang kuahnya asem segar....hmmmm...πŸ˜‹

Pempek Ikan (METODE BIANG)

Pempek Ikan (METODE BIANG)

Assalamualaikum.. Kemarin sore saya rikuk resep pempek Mbak Suryani Adzhari dengan metode biang. Baru kali ini buat pempek ikan pakai biang moms. Ternyata membentuknya lebih gampang seperti membuat pempek dos ya. Hasilnya seperti digambar. Saya ada video adonan setelah saya mixer & saat merebus. Untuk cuko sudah saya atc. Masih dengen resep lama ditambah sedikit kecap manis ( kemarin saya gunakan merk indofood ) tapi tetap harus pilih gula merah yang berwarna gelap ya moms. Usahakan gula merah dan air sesuai agar bisa mengental. Saya santap pagi ini, kemarin saya buat cuko setelah dingin saya masukkan ke kulkas kemudian pagi saya rebus kembali baru saya saring. Jadinya kental ya moms bisa dilihat di video penuangan cuko πŸ™‚β€ ✍ Notes : Saya pakai ikan lauro ( saya gak tahu bahasa indonesianya moms. Seperti ikan bandeng tapi bukan ikan bandeng. Bisa disearch sendiri ya moms πŸ™‚ ) kalau pakai tuna jadinya hitam, tapi kemarin pakai ikan lauro jadinya putih seperti tenggiri. Ikan saya kerok dulu dengan sendok baru saya olah. Happy cooking ❀ #pempekikan #pempekikanlauro #Cookpadcommunity_ParePare #Cookpadcommunity_Makassar

Pempek Telur Kecil

Pempek Telur Kecil

Source: @niungniung Pempek lagi, tidak ada kata bosan dalam Kamus orang Sumatera Selatan dengan pempek. Resep pempek kali ini masih punya mbak wiwik 🀍 #Cookpadcommunity_Palembang #WongKito_CooksnapNiungNiung #ResepWongKito

5 orang
2 jam
Sate Lilit

Sate Lilit

Sumber: Devina Hermawan dengan modifikasi

Mie Steak Tenggiri Teriyaki

Mie Steak Tenggiri Teriyaki

Terinspirasi dari spaghetty, jadi dibuatlah dengan versi mie telor dan juga supaya sehat juga dikasih steak ikan tenggiri yang kaya akan omega-3 dan dipadukan dengan saus teriyaki sehingga rasa asia tetap kuat. Selamat mencoba:)

1 porsi
45 menit