Pempek Kapal Selam/Lenjer

Dipos pada March 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Kapal Selam/Lenjer yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Kapal Selam/Lenjer yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Kapal Selam/Lenjer, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Kapal Selam/Lenjer enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Kapal Selam/Lenjer sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Kapal Selam/Lenjer memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 11.12.21 .. Pempek salah satu makanan favorit saya dr masih gadis. Suka banget jajan pempek di warung langganan sewaktu masih di Jogja. Saking senengnya sama pempek,, akhirnya sering nyobain resep, ada yg sesuai selera dan ada yg ga. Pernah nyobain resep yg udah banyak direcook ternyata lembek bgt adonan dan bocor saat diisi telur. Hasilnya lembut tapi sy agak kesusahan saat membentuk pempeknya. Akhirnya setelah utak-atik bahan, sy ketemu dgn komposisi resep ini dan jadi resep andalan jika bikin pempek, krn mudah bikinnya, ga lengket, gampang dibentuk dan ga bocor saat diisi telur utk kapal selam. Dan pempeknya jg enak & lembut. Resep ini sy buat di bln Agustus 2020 & ngendap lama di draft. fotonya masih seadanya 😀 Dua kali sy nyoba utak-atik, yg pertama sy pakai 500 gr ikan, yg ke-2 pakai 400 gr ikan. Bahan yg lainnya tetap, tinggal tambah/kurangi garam aja. Satu resep jika 400 gr ikan jadi 4 buah kapal selam dan 6 buah lenjer. Sedangkan jika dibikin selam semua jadi kira2 8 buah sesuai besar kecilnya pempek. Resep ini sekalian utk ikut menyemarakkan Semarak Clover dgn tema "Makanan Berkuah Ngilerable" ide dr Mba @lilawahyu #KuahBlinkBlink #Semarak_KuahBlinkBlink #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Pempek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Kapal Selam/Lenjer:

400 gr ikan tenggiri tanpa tulang (me: kerok dgn sendok)
400 gr tepung tapioka/sagu
1 butir telur, untuk adonan
3 sdm minyak goreng
4-8 butir telur utk isian (jk kapal selam semua: 8)
Bahan biang:
50 gr tepung terigu
250 ml air
5 siung bawang putih, haluskan
3-4 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula pasir
1-1,5 sdt kaldu jamur/bubuk
Kuah Cuko:
250 gr gula merah
7 siung bawang putih, haluskan
15 buah cabai rawit, haluskan
50 gr asam jawa
750 ml air
1 1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Kapal Selam/Lenjer

Bahan biang: campur jadi satu semua bahan biang sampai rata, kemudian masak sambil diaduk sampai kental & meletup-letup (menjadi bubur), matikan api & dinginkan. Note: setelah bubur tepung atau biang mengental, langsung matikan api, jangan terlalu lama supaya tidak kering.

Campurkan dalam baskom: daging ikan tenggiri, bubur terigu/biang, telur dan minyak goreng, aduk sampai rata. Kemudian tambahkan tepung tapioka/sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata. Pemberian tepung tapioka hentikan jika adonan sudah bisa dibentuk dan tidak lengket ditangan. Note: banyaknya tapioka tergantung dr kekentalan bubur terigu saat dimasak & kandungan air dlm ikan.

Kapal selam: ambil adonan kurang lebih 135-150 gr atau sesuai selera, tekan2 dan buat cekungan seperti mangkok, kemudian isi dengan kuning telur, tutup rapat jangan sampai bocor. Lenjer: ambil 100 gr adonan kemudian bentuk memanjang.

Tempatkan telur dalam cangkir utk memudahkan memasukkan ke dalam adonan dan sisihkan putih telurnya supaya memudahkan saat menutup adonan. Karena jika memasukkan 1 butir telur utuh dibutuhkan banyak adonan dan pempek rawan bocor krn kebanyakan isi. 1 resep dgn 400 gr ikan tenggiri & 400 gr tepung tapioka menghasilkan 4 buah pempek kapal selam dan 6 buah lenjer.

Didihkan air, rebus pempek sampai mengapung yg tandanya pempek sudah matang. Angkat pempek dan tiriskan. Jika ingin dijadikan frozen food, biarkan pempek dingin suhu ruang, kmdn simpan dalam wadah tertutup dan bekukan dalam freezer.

Kuah cuko: masak semua bahan kuah cuko sampai mendidih dan bau langu bawang putih hilang. Jangan lupa, koreksi rasa, jika rasa sudah enak, matikan api, dinginkan, kemudian saring.

Panaskan minyak goreng, goreng pempek sampai berwarna kuning kecoklatan, matang, angkat dan tiriskan. Potong- potong pempek dan sajikan bersama kuah cuko dan pelengkap sesuai selera.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pangsit Ikan Frozen Food

Sumber : @augiefelicia Menjawab misi ke 4, yaitu frozen food, saya coba buat pangsit ikan untuk difrozen. Enak bisa di goreng atau buat pangsit kuah. #RamadanCamp_Misi4 #CookpadCommunity_Palembang #MenuFrozenFoodWongKito #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke9

40 pcs

Pempek adaan

Jujur ini pertama kali saya buat dan langsung jadi ini resep dari ortu jadi selama ini cuma liatin mama masak dan setelah nikah pisah rumah baru belajar bikin dan langsung jadi. No resep abal2 rasa asli palembang bukan abang2 kalo di bogor beli pempek adaan enak 1bh bisa 8rb kalau bkin sendiri bisa jd 20-25pcs kali 8rb udah 160-200rb sakiit.. Mending bikin makan puaaaas enak... Legit gak melempem kekenyalan tergantung ikan kalau ikan kamu segar hasil jadinya akan sangat kenyal kalau orang palembang atau sumatera aseli pasti ngerti..

Ikan Kuah Asam

Nyontek resep dari @xanderskitchen dengan sedikit modifikasi Rasanya enak banget, segerrr & light di lidah😋😋 Masaknya juga gampang banget, tinggal cemplung2, matang dehhh😊😊

6 potong ikan

60 menit

Pempek Ikan Kakap

Ini dia kuliner khas Palembang yg ga pernah membosankan karena banyak dijual di kota Palembang, ada ala resto, ada jg ala pinggiran jln. Pokoknya tiada hari tanpa pempek deh. Yg biasanya pempek itu berbahan dasar ikan tenggiri, tp kali ini saya pakai ikan kakap, yg gampang didapatkan dimanapun. Dan bedanya, kalau ikan tenggiri agak lebih lembut dibandingkan ikan kakap. Juga disini saya coba mengolahnya tanpa menggunakan telor. Jadi saya cooksnap resepnya mbak @wulanandri & ternyata rasanya sama-sama enak, malah lebih lembut ini lho. Tentunya dengan sedikit modifikasi dari saya. Penasaran? Ayo dicoba yok... Source: 👉 Wulanandri #PekanPosbar #ResepWongKito #Basidoncek_SukoSuko #Cookpadcommunity_Palembang #Cookpadcommunity_Sumbar #CookpadIndonesia #WongKitoGalo #Sabtu_3721

Kerupuk ikan (patin)

IKAN TENGGIRI ASAM PEDAS

resep warisan dari tante saya

8 porsi

25 menit

Pentul Tekwan

Mie Steak Tenggiri Teriyaki

Terinspirasi dari spaghetty, jadi dibuatlah dengan versi mie telor dan juga supaya sehat juga dikasih steak ikan tenggiri yang kaya akan omega-3 dan dipadukan dengan saus teriyaki sehingga rasa asia tetap kuat. Selamat mencoba:)

1 porsi

45 menit

Siomay Keriwil Jadoel

Siomay Ikan Tenggiri ini saya recook dari resep IG mbak @rickeindriani_ordinarykitchen kebetulan masih punya stock ikan tenggiri kiriman dari Ibu tapi malas buat kulit siomay. Untuk siomay telur biasanya telur dibungkus dengan siomay tapi kali ini coba cara mbak rieke yang lebih praktis menggunakan irisan telur rebus. Untuk saus kacang, saya pakai resep yang biasanya saya pakai untuk siomay. Cara buatnya simple, happy baking moms ❤ Source: IG @rickeindriani_ordinarykitchen

Pempek Tabok

Bismillah, setor resep ke 699 source resep : Akun CP @niungniung Saya tertarik membuatnya karena namanya unik, mengingatkan saya ingin sekali menabok seseorang yang saya sebelin, tapi belum kesampaian hahahah Ternyata pempek ini adalah pempek kulit ukuran jumbo sebesar telapak tangan (tabokan) #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang #Cookpadcommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

Pempek Kates

Melihat pepaya (kates) muda - masih hijau di sebelah rumah, muncul ide buat Pempek Kates. Mari bergerak karena sudah terbayang yummy kates muda dalam pempek.

Sate Lilit

Ini beneran bikin penasaran. Sy belum pernah makan. Uda 2thn yg lalu pengen bikin ini ketika lihat ci xander kitchen post. Tp dl sk recook resep cookpad. Tapi malas nulis resep , soalnya sibuk.. skrg kayak gak ada kerjaan tp tiap hr sibuk sampe malam. Entah lah.. bingung juga.. hahahaha #PejuangGoldenApron3

HIP IKAN TENGGIRI

Hip Ikan teringgiri ini rasa seger banget..

6 porsi

30 menit

Bakso Ikan

Bakso merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Banyak kreasi bakso, salah satunya terbuat dari ikan. Bahan dasar bakso ikan terdiri dari ikan, tepung, dan bumbu. Paling penting menggunakan ikan yang segar untuk menghasilkan bakso dengan kualitas yang baik. Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan https://youtu.be/vz-_F-WKTw4 https://devinahermawan.com/ Tags: bakso kenyal, bakso ayam, bakso sapi, bakso homemade, ikan tenggiri, ikan patin, devina hermawan.

45-50 pcs @20-25 g

Siomay Ayam (Jadi 3 Menu)

Source Go kitchen 2

Pempek Adaan Anti Kempes

Bismillaah... Pekan kemarin, di wag 3C belajar membuat pempek bulat anti kempes bersama mentor asli orang Palembang Mamican @desfita_rozzen 💜. Hatur nuhun ya mi, udah berkenan sharing ilmu, resep juga tips membuat pempek. Ini beneran enak banget mi, kenyalnya pas, dalamnya lembut, dan pempek nya ga keriput setelah dingin. Saya buat 1/2 resep ya, mi. Source : @desfita_rozzen #CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes #Spatula3C_DesfitaMamicay #CookpadCommunity_Bandung #SalamKompakSelalu #AuthorsBandungHebring

Pempek Panggang Palembang (Frozen)

Haihaihaaaiii.. masuk lagi ke RamadanCamp misi ke empat. Kali ini mamah ngasih clue "Simpan Aku di Frezeer, Panaskan Lalu Hidangkan". Apa hayooo??? ya pastilah frozen food, ini juga cara praktis buat sajian di bulan Ramadhan, gag perlu kasak kusuk lagi di dapur berlama², tinggal dinginkan suhu ruang, panaskan, santap deh.. Hihiii Apalagi kalo mau ngabuburit bareng kesayangan, atau sekedar jogging keliling komplek agar bentuk tubuh tetap stabil, beneran praktis kan gag ngabisin waktu lagi buat bebikinan.. Cobain yuukk moms 😉 Source : @niungniung #RamadanCamp_Misi4 #MakananBeku #CookpadCommunity_Sumbar

Dragon Balls

Dragon balls adalah hidangan spesial yang dipersembahkan oleh ROSE BRAND khusus untuk para Bunda. Dengan kenikmatan daging ayam yang dibalut dengan Bihun Jagung ROSE BRAND pilihan, yang pastinya memiliki cita rasa tersendiri pada saat menikmatinya. Dikreasikan dengan Tepung Tapioka ROSE BRAND, Gula Pasir ROSE BRAND dan Minyak Goreng ROSE BRAND menjadikan rasa menjadi lebih gurih dan nikmat.

Tauco ikan Que 😊

Otak-Otak Panggang Teflon

Di rumah trs saat corona,pingin lauk yg lain dr biasanya,jd sy coba2 bikin otak-otak ikan aja😊 #dirumahaja #tetapdirumahaja #cookpadcommunity #weekendchallenge

2-3 orang

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia