Pempek Palembang

Dipos pada April 29, 2022

Pempek Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Palembang memakai 11 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini salah satu makanan favorite di rumah...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Palembang:

  1. 3 mangkuk ikan tengiri yg sdh di giling halus
  2. 3 mangkuk sagu atau sesuaikan
  3. 2,5 mangkuk air dingin
  4. secukupnya garam
  5. secukupnya penyedap rasa
  6. Bahan Cuko:
  7. 1-2 bulat gula aren
  8. 1 genggam bawang putih
  9. 1 genggam cabai rawit hijau (selera)
  10. secukupnya gula,garam,cuka(asam jawa)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Palembang

1
Didihkan air di panci untuk merebus pempek
Pempek Palembang - Step 1
2
Di dalam wadah/ baskom ikan yang sudah di haluskan.
Pempek Palembang - Step 2
3
Masukkan garam, air dingin dan penyedap rasa ke dalam baskom ratakan ulenin agar rata...koreksi rasa hingga pas.
Pempek Palembang - Step 3
4
Setelah itu masukkan sagu dikit demi sedikit.
Pempek Palembang - Step 4
5
Ulenin dengan lembut jgn terlalu banyak ulen yah.bisa alot nantinya.
Pempek Palembang - Step 5
6
Adonan sudah siap dibentuk
Pempek Palembang - Step 6
7
Ambil tatakan lalu diberi sagu agar tidak lengket
Pempek Palembang - Step 7
8
Taro adonan di tatakan.lalu bentuk
Pempek Palembang - Step 8
9
Gulingkan adonan dengan tangan lalu bentuk menjadi mpek2 lenjer dan kiri kanan mpek2nya di teken2 agar rata yah.lalu setelah jadi masukkan ke air mendidih
Pempek Palembang - Step 9
10
Ini yang sudah dimasukkan ke air mendidih...itu sudah mengambang pempeknya tandanya sudah matang.siap diangkat.
Pempek Palembang - Step 10
11
Itu yang baru diangkat sedikit....
Pempek Palembang - Step 11
12
Sy gak sempat foto pempek yang sudah di goreng...karna klupaan πŸ˜‚ langsung pada happ nyam nyam nyam panas2 juga...
13
Cara membuat cuko nya : Gula aren 1 bulat, bawang putih segengam, dan cabai rawit hijau sesuai selera. Masak gula aren dgn air kira2 2-3 gelas air, lalu saring, setelah itu masak bawang putih dan cabai sebentar, masukkan garam dan sedikit gula pasir.lalu kasih cuka atau asam jawa, yg penting sudah terasa asam nya, korekasi rasa, matikan api. Dinginkan...

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek kulit

Pempek kulit

Aaaakhirnya eksekusi bahan tenggiri terakhirn di bikin pempek kulit...ranca banarrr 😌😌😌😌

15 potong
Ikan asam padeh

Ikan asam padeh

Eksekusi hari ini dari hasil nyari2 resep sana sini

Pempek kulit ikan

Pempek kulit ikan

Pempek dr bahan kulit ikan tenggiri atau parang2 enak juga dibikin pempek ,klo di pasar kota palembang banyak yg jual kulit ikan yg sudah digiling ...rasanya enak bingits deh πŸ‘Œhehehe....

30biji
Celimpungan

Celimpungan

Ini masakan khas sumatera selatan yang aku suka rasa gurihnya santan kelapa..dan isian nya tekwan

Pempek Kulit Keto

Pempek Kulit Keto

Sebagai orang Palembang, pempek is a MUST meal for me, ahahaa.. Setelah jadi keto warrior, tetep dong craving for pempek. Beberapa kali trial, daan akhirnya dapat tekstur dan rasa yang mirip pempek kulit non keto. Makannya pake cuka merah bangka, syedeppp... Gorengnya pake api kecil ya, karena tepung keto dan psyllium husk karakternya mudah menggosong..

Bakso ikan 🐟

Bakso ikan 🐟

Buat nya iseng

30 menit
Bakso Ikan Kenyal halus (Homemade)

Bakso Ikan Kenyal halus (Homemade)

Anak nggak suka ikan? Sama dong.... Tapi sejak ada resep ini, anakku bilang:"nggak mau bakso ikan beli, mami aja yang bikin, nggak bau...." Yeaaay.....

10 porsi
30 menit
Tekwan Kuah Ebi

Tekwan Kuah Ebi

Siapa yang nggak tau makanan khas Palembang ini? Kuahnya yang segar ditambah gurih ikan tenggiri membuat makanan ini jadi all times & everyone's favorite. Tekwan yang ini saya modif versi saya. Untuk kuah, instead of kaldu udang, saya menggantinya dengan ebi. Rasanya? Nggak kalah enak :) Dicoba yaa..

6 porsi
50 menit
Otak Otak Bakar #Keto

Otak Otak Bakar #Keto

Ngabisin ikan tenggiri giling di kulkas yang masih ada stengah kilo, coba bikin otak2 dehh.. plus bumbu kacangnya..

32 pcs
Mie instan goreng sosis

Mie instan goreng sosis

lagi pengen maem mie.. di kulkas masih ada sisa sosis dan temannya.. yha sudah cekidot saja . haha

Sate lilit

Sate lilit

Resep sate lilit udh pernah sy posting. Sepertinya di awal2 main cookpad. Tulis ulang ya ...

Batagor kering

Batagor kering

Lumayan gampang juga ya bikin batagor simple dan enak 😘

Mpek-Mpek Isi Ebi

Mpek-Mpek Isi Ebi

I love empek-empek. Well this is one of my favourite cemilan (apalagi yg isi papaya nyummy). Beberapa kali bikin tapi the problem is in the cuko. nggak pernah bisa bikin cuka se maknyuss n selegit cukonya wong kito galo. Akhirnya terinspirasi dgn isian empek2 panggang jadilah cukonya diganti ebi. Dan nyummy juga koq

5 porsi
45 menit
Pempek lembut gurih

Pempek lembut gurih

Kesukaan my hubby

Tekwan

Tekwan

jd kmrn itu kt hbs kmpl2 sama ibu2 sekolah,krn kt udh janji setelah anak2 wisuda kt mau masak bareng di rmh slh 1 tmn kita,sekalian ngundang bu guru jg,jd kmrn kita kmpl dan masak bareng,luar biasa serunya 😍 nah slh satu menunya ya tekwan ini,krn sang tuan rmh org palembang,byk sih menu yg kt masak bareng,cuma aku respek ke tekwan ini,rasanya udh top bgt menurut aku yah..aku jg penggemar tekwan tp bru kali ini ngerasain bikinan dgn tangan sendiri,biasanya beli trs πŸ˜† kuahya seger bgt πŸ˜‹πŸ˜‹ top bgt dah ibu2 ini 😍

Otak-otak Wortel

Otak-otak Wortel

Percaya ngga kalau resep ini membuat saya mendapatkan microwave? *eaaa* Satu jam masak di depan juri, entah saya sedang beruntung atau memang masakannya lumayan enak :)) Haha.

12 porsi
45 menit