Tekwan Kuah Ebi

Dipos pada April 26, 2022

Tekwan Kuah Ebi

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Kuah Ebi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Kuah Ebi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Kuah Ebi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Kuah Ebi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Kuah Ebi adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan Kuah Ebi diperkirakan sekitar 50 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Kuah Ebi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Kuah Ebi memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siapa yang nggak tau makanan khas Palembang ini? Kuahnya yang segar ditambah gurih ikan tenggiri membuat makanan ini jadi all times & everyone's favorite. Tekwan yang ini saya modif versi saya. Untuk kuah, instead of kaldu udang, saya menggantinya dengan ebi. Rasanya? Nggak kalah enak :) Dicoba yaa..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Kuah Ebi:

  1. 500 Gram Fillet Ikan Tenggiri (haluskan)
  2. 1 Btr Telur Ayam
  3. 1 Sdt Merica Bubuk
  4. 1 1/2 Sdt Garam
  5. 1 Sdt Gula Pasir
  6. 1 Sdm Kecap Ikan
  7. 6 Sdm Tepung Kanji Tani
  8. Bahan Kuah:
  9. 7 Btr Bawang Merah
  10. 4 Siung Bawang Putih
  11. 1 Cm Jahe
  12. 1 Sdm Ebi (tumbuk)
  13. 3 Sdm Minyak Goreng
  14. 1 Bh Bengkuang (potong korek api)
  15. 5 Bh Jamur Kuping (rendam sampai mengembang, iris)
  16. 1 1/2 Sdt Garam
  17. 1 Sdm Gula Pasir
  18. 1 Sdm Bubuk Bumbu Kuah Bakso (Saya pakai merk Mamasuka)
  19. 2 Ltr Air
  20. Pelengkap:
  21. Soun (Rendam dengan air biasa sampai lunak)
  22. Seledri (Iris)
  23. Ketimun (Potong kotak serasi)
  24. Bawang Goreng
  25. Kecap Manis
  26. Sambal Rawit
  27. Cuka

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Kuah Ebi

1
Rebus air, masukkan bubuk bumbu kuah bakso.
2
Sambil menunggu kuah mendidih, kita siapkan adonan tekwan-nya. Campur fillet ikan yang sudah dihaluskan dengan telur, merica, garam, gula dan kecap ikan.
3
Masukkan tepung kanji sesendok demi sesendok. Uleni sampai tercampur rata. Check keseimbangan rasanya sesuai selera.
4
Apabila air rebusan sudah mendidih, ambil 1 sdt adonan ikan lalu masukkan kedalam air rebusan. Masak hingga tekwan mengapung, yang artinya sudah matang dan bisa diangkat. Tiriskan dalam wadah. Sisihkan.
5
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan ebi. Tumis hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan kuah.
6
Tambahkan bengkuang dan jamur kuping, garam dan gula, Masak hingga matang. Check rasa dan selesai deh.. :)
7
Penyajian: Siapkan mangkuk, susun soun, seledri dan mentimun. Siram dengan kuah dan tekwan. Jangan lupa sebagai sentuhan akhir, tambahkan bawang goreng, sambal rawit, kecap manis dan cuka.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek sedap + cuko

Pempek sedap + cuko

Gak ada kata bosan menyantap makanan satu ini,perpaduan rasa ikan yg gurih & cuko yg khas ditambah irisan timun yg segar,hmmm...sedapppp!!!membuat lidah gak ingin berhenti mengunyahnya.Biar puas makannya ayo kita buat sendiri aja dirmh,gampang kok😘

Garih Batanak (ikan asin Masak Santan)

Garih Batanak (ikan asin Masak Santan)

Ceritanya suatu siang saya pengen memasak sesuatu yg bisa memancing selera makan suami saya, krn pemulihan pasca batuk pilek akut yg bikin nafsu makannya berkurang.. Nahhh lgsg kepikiran utk buat menu yg satu ini.. Tanpa berpikir pnjang saya lgsg tlp mertua saya yg ada di banjar utk menanyakan resepnya (maklum saya asli jawa dan suami asli banjar) jd saya ga tau sama skli resep ini..hihihi... Akhirnya stlh dpt resep ini, lgsg eksekusi ke dapur utk memasak menu garih batanak ini... Yuk yang penasaran dg keunikan rasanya, silahkan direcook..

4 porsi
30 menit
Seblak Telur dan Cuanki yang Hot

Seblak Telur dan Cuanki yang Hot

Seblak....banyak banget macam bahan pendukungnya. Ada yang pakai bakso, sosis, ceker, makaroni, mie.... ada juga yg semuanya masuk dalam 1 mangkuk.... semuanya kembali lagi pada selera bunda sekalian. Awal kenal dengan seblak aga bingung juga waktu pesen ditanya level berapa.....? Dasar kepo ya...#sambil tepok jidat. Level pada seblak itu ternyata tingkat kepedasan yang ditawarkan oleh penjual seblak. Seperti sekarang ini aku dah ngantongin resepnya dari adik ipar aku, sekarang waktunya eksekusi karna kebetulan diluar panas banget dan pengen yg pedes biar ngilangin pusing heheheh.....

3 porsi
15 menit
Shabu~Shabu Bakso Ikan

Shabu~Shabu Bakso Ikan

Kalo sudah urusan sapu bersih isi kulkas jadilah sajian ini. Keliatannya aja ribet, padahal praktis banget. Passsss banget dengan suasana musim hujan,,,uhuyyyy

6 porsi
Otak otak bakar

Otak otak bakar

29 porsi
Mpek mpek alakadarnya

Mpek mpek alakadarnya

Udah lama ga buka buka cookpad, gara2 kuota abis hihihi 😂 Kemaren pengen makan mpek mpek, eh abangnya ga lewat depan rumah. Akhirnya bikin sendiri aja deh, mumpung ada ikan tenggiri dapet dikasih sodara 😁

Pem pek arini

Pem pek arini

Pem pek ini resepnya dari kakak ipar di palembang

5 porsi
60 menit
Pempek Kapal Selam Isi Telur

Pempek Kapal Selam Isi Telur

Kalo udah soal pempek, never stop exploring 😻

25 pempek
60 menit
Fish Steak with Tomato Salsa

Fish Steak with Tomato Salsa

Segarnya tomato salsa bisa melengkapi gurihnya daging ikan tenggiri, bahan nya pun sederhana dan mudah didapatkan.

2 porsi
60 menit
Fish Tom Yam by my simple kitchen

Fish Tom Yam by my simple kitchen

So long time I am concern how to make Tom yum. And when I practice its very easy!😀😊☺😅

2 porsi
20 menit
GULAI IKAN NANAS RESEP NENEK

GULAI IKAN NANAS RESEP NENEK

Resep ini dulu biasa saya temui di rumah nenek saya. Sekarang jika memasak dan menyantapnya, kenangan liburan di rumah nenek seperti dirasakan kembali. Oya jika mau mengganti ikan dengan ayam juga bisa, bahkan dapat menjadi teman makan ketupat saat berlebaran. Selamat mencoba :)

5 porsi
30 menit
Pempek otak otak

Pempek otak otak

kalo di daerah saya otak otak pa kitake cuka yah ,, 1 resep busa dapet 50 biji,,hehehehe

6 porsi
60 menit
Cara membuat pempek isi telur (kapal selam)

Cara membuat pempek isi telur (kapal selam)

Disini saya hanya berbagi cara membuat pempek telor yg susah susah gampang

"Pempek Adaan"

"Pempek Adaan"

Di antara banyak macam pempek, saya paling suka pempek adaan. Hmmm....kalau belum kenyang, nggak mau berhenti makannya hehehe... ^_^ Pempek adaan yang paling sering saya bikin kalau lagi pengen makan pempek, karena cara membuatnya yang mudah dan cepat, adonannya langsung digoreng tanpa harus melewati proses perebusan lagi.

5 porsi
60 menit
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Pempek

Pempek

Kurang lebih 6 bulan untuk dapet resep ini, praktek berkali - kali dan gagal berkali - kali juga. Sampe akhirnya nemu resep ini yang adalah modifikasi dr beberapa resep yang sudah dicoba.

Siomay

Siomay

Tekwan mantap

Tekwan mantap

Pingin bikin tekwan udh dari lama tpbbr kesampaian sekarang.....kebetulan dapat daging tenggiri dari kakak yg kerja di kelautan dan perikanan gratis...gede banget satu ekor langsung aku bikin jadi tekwan ini....tapi sayang kurang bengkoang dan timun....malas ke pasar...begini aja udah mantap...berasa banget ikan ...kuahnya mantap ....

Pempek Bangka

Pempek Bangka

Buat variasi, selama ini seringnya mencicipi pempek palembang, sekali ini coba pempek bangka. Enak, kenyal, sedap. Kuahnya manis, asam, asin dan wangi tauco

1. Kailan ikan masin

1. Kailan ikan masin

Assalamu'alaikum sahabat hati ... Kailan ikan masin ni adalah salah satu sayuran favorit kami sekeluarga , kalau order beli siap saji mahal punya lah harga. Yuk kita cuba masak sendiri sayur niih , biar makin di sayang pak suami dan anak anak ...

3 porsi
20 menit