Pempek

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek:

1. 150 gram tepung terigu
2. 250 ml air
3. 2 butir telur
4. 300 gram tepung tapioka
5. 3 siung bawang putih
6. 2 sdt garam
7. 1 sdt merica (boleh pakai atau tidak, tambahan dari saya)
8. 100 gram ikan tenggiri (disini kebetulan sayan tidak pakai)
9. 💖Bahan Isian💖
10. 2 butir telur
11. secukupnya garam
12. 1 sdt tepung terigu
13. 1 sdt air
14. 💖Bahan Cuko💖
15. 5 siung bawang putih
16. 10 buah cabe rawit (atau sesuaikan dengan selera Anda)
17. 200 gram gula jawa
18. secukupnya air asam
19. secukupnya garam
20. 500 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Pempek

1

Haluskan bawang putih, merica & garam... Siapkan 250 ml air, masukkan ke dalam panci... rebus air & bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih... Jika sudah mendidih, masukkan tepung terigu... aduk rata hingga adonan menjadi bubur & mengental... aduk2 terus, jangan sampai gosong... gunakan api sedang saja... Sisihkan hingga adonan menjadi hangat

2

Kocok 2 butir telur... Lalu masukkan telur dan tepung tapioka ke dalam adonan yang dimasak tadi... Aduk2 hingga rata & kalis... jika kurang kalis, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit...

3

Jika sudah kalis, ambil adonan secukupnya... Lalu bentuk adonan menjadi bulat, tekan bagian tengah adonan dengan jari hingga berbentuk seperti gambar di bawah ini... Jika adonan masih terasa lengket, ambil tepung sedikit lalu oleskan di telapak tangan... maka tidak akan lengket ketika membuat adonan

4

Kocok semua bahan isian menjadi satu, masukkan ke dalam gelas ukur untuk mempermudah menuang isian ke dalam adonan... Lekatkan ujung salah satu adonan, kemudian masukkan bahan isian ke dalam adonan, masukkan isian setengah saja dari adonan... jangan penuh2, nanti bocor...

5

Jika sudah, lekatkan semua adonan menjadi satu seperti gambar di bawah ini...

6

Sembari membuat pempek, rebus air yang sudah dicampurkan dengan 1 sdt minyak goreng... Jika sudah mendidih, masukkan pempek dan tunggu hingga mengapung... jika sudah mengapung berarti sudah matang... atau rebus pempek kira2 sekitar 15 menit... Jika sudah mengapung, angkat & tiriskan

7

Jika sudah semua pempek direbus, goreng pempek hingga berwarna coklat keemasan... Jika belum mau digoreng, bisa disimpan di wadah yang tertutup rapat lalu masukkan ke dalam kulkas...

8

CARA MEMBUAT CUKO / KUAH : haluskan bawang putih, cabai & garam... Rebus bumbu halus, gula jawa & air asam... Jangan lupa dicicipi...

9

Jika semua sudah siap, sajikan pempek dengan irisan timun