Tekwan Empuk dari ikan tenggiri

Dipos pada March 2, 2022

Tekwan Empuk dari ikan tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Empuk dari ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Empuk dari ikan tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Empuk dari ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Empuk dari ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Empuk dari ikan tenggiri adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan Empuk dari ikan tenggiri diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Empuk dari ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Empuk dari ikan tenggiri memakai 8 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Perdana nyoba bikin pempek n tekwan, setelah 13 th jd istri orang palembang. Biasanya baru berani jadi taster, hehe. Alhamdulillah, the whole fam suka. Pempek ludes dalam sekejap setelah adzan maghrib berkumandang. Tersisa tekwan utk dinikmati setelah shalat tarawih. Dengan takaran ikan giling, air, sagu 5:4:4, secukupnya garam dan gula, hasilnya tekwan yg pas banget empuk dan gurih.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Empuk dari ikan tenggiri:

  1. 500 gr ikan tenggiri giling
  2. 400 ml air
  3. 400 gr tepung sagu tani
  4. 1 sdm garam (untuk adonan)
  5. 1/2 sdt gula pasir (untuk adonan)
  6. 1 sdm garam (untuk dilarutkan pada air rebusan pempek)
  7. 1 sdm minyak goreng (utk air rebusan)
  8. Secukupnya tepung sagu tani untuk membentuk pempek satu persatu

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Empuk dari ikan tenggiri

1
Cuci bersih ikan tenggiri segar yg sudah dipisahkan dari kepala dan tulangnya, tiriskan
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri - Step 1
2
Pisahkan daging ikan tenggiri dari kulit dan duri dengan cara dikerok, bisa dengan bantuan sendok.
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri - Step 2
3
Giling daging ikan tenggiri yg sudah dikerok, bisa dengan gilingnn tradisional, spy ikan tetap fresh, tdk terkena heat dr mesin. Atau bisa jg dengan food processor spt tokebi atau madato.
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri - Step 3
4
Siapkan 400 ml air dingin normal/boleh juga agak dingin. Larutkan garam dan gula yg utk adonan, lalu masukkan ikan tenggiri yg sudah digiling sbnyk 500 gr / 1/2 kg. Aduk sampai benar2 rata, boleh dibantu dengan mixer batang spiral
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri - Step 4
5
Setelah adonan ikan+air merata, masukan 400gr tepung sagu tani, sedikit demi sedikit bertahap
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri - Step 5
6
Uleni adonan lunak tersebut secukupnya saja, sampai kalis merata, alias tepung, ikan, air tercampur merata jd adonan. Siapkan air utk merebus tekwan, sekitar 3 atau 4 liter, larutan garam dan minyak kedalamnya, didihkan
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri - Step 6
7
Setelah air rebusan mendidih, bentuk adonan tekwan dengan bantuan 2 sendok makan, lalu langsung cemplungkan ke air rebusan. Begitu tefus satu persatu, sampai adonan habis. Jika ada adonan yg mengambang di air rebusan, diamkan bbrp saat dulu, lalu angkat, tiriskan. Hasil tekwan yg sdh matang dan sdh ditiriskan adlh spt berikut
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri - Step 7
8
Siapkan bumbu utk kuah tekwan: bawang putih, ebi goreng, garam, gula, diulek, tumis, lalu rebus bersama daging tekwan dan jamur kuping serta bunga sedap malam. Koreksi rasa, setelah cukup wangi, maka siap disajikan bersama soun rebus, taburi bawang goreng dan seledri bawang daun. Jangan lupa sambal rawit rebus, tambahkan sambal tomat dan sedikit kecap manis. Bismillah. Silahkan dinikmati jika sdh berbuka puasa, hehe.
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tenggiri Steak Saus Madu with Mashed Potato

Tenggiri Steak Saus Madu with Mashed Potato

Kata siapa kalau pingin masakan western harus ke restaurant mahal? Yuk kita bikin sendiri di rumah :D

2 porsi
45 menit
Bubur Tengiri-Tempe-Buncis MPASI

Bubur Tengiri-Tempe-Buncis MPASI

Porsi ikan tengiri bisa disesuaikan sebesar telapak tangan anak.

1 porsi
180 menit
Sup ikan tenggiri ala Mak Beng Bali

Sup ikan tenggiri ala Mak Beng Bali

Suka banget makan sup ikan yg segerr.. apalagi pake nasi anget🤗🤗

5 porsi
Tekwan tenggiri #ResepPertamaku

Tekwan tenggiri #ResepPertamaku

First trial bikin tekwan dan berhasil itu rasanyaaa seneng bgt, 😁 resepnya aku modifikasi dari resep @ yoenitaanggrainy, makasih banyak mbaa resepnya..🙏😊 tekwannya bener2 jadi dan ga gagal lohh. Maafkeun udangnya mini2, walaupin mini tp sangat berarti 😆

4 porsi
MPASI Pindang Tenggiri ala Mama Abi

MPASI Pindang Tenggiri ala Mama Abi

Hai Cookpaders! Resep kali ini salah satu menu Mpasi favorit si Kecil. Pindang Ikan Tenggiri ini menawarkan cita rasa lezat dan gurih, aroma yang segar dan menambah selera makan anak, serta tekstur dari ikan tenggiri yang khas. Yukkkk dicoba moms! semoga si Kecil suka yaaa....

3 porsi
15 menit
MPASI 7/11 -Tim Tengiri & Bayam Merah

MPASI 7/11 -Tim Tengiri & Bayam Merah

MPASI 7 Months - Day 11th Menu 4 bintang Karbohidrat : Beras putih organik Prohe (protein hewani) : Tengiri Prona (protein nabati) : Egg tofu Sayur (sy banyakin) : Bayam merah & Wortel Lemak tambahan : Unsalted butter + Olive oil

Tengiri Kukus (Freezer)

Tengiri Kukus (Freezer)

Ini salah satu cara ngawetin ikan.Dikukus masuk frezer kapan mau makan tinggal goreng.Dari pada nyimpem ikan basah mending gini ajah. #FreezerFriendly #AntiRibet #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #w11_1

Steak ikan Tengiri

Steak ikan Tengiri

Ikan tengiri tu enak & murah

Asam Padeh Ikan Tenggiri

Asam Padeh Ikan Tenggiri

Siomay ikan tenggiri

Siomay ikan tenggiri

6 porsi
Tenggiri kriuk (MPASI 16bulan)

Tenggiri kriuk (MPASI 16bulan)

Kepala ikan tenggiri masak kuah asam

Kepala ikan tenggiri masak kuah asam

Ada kepala ikan kalau di buang sayang kan,aku masak aja deh jadi yang berkuah kuah asem gitu biar pas di seruput seger ya hehe

Balado Ikan Tengiri

Balado Ikan Tengiri

Pempek Tenggiri

Pempek Tenggiri

Dulu aku punya tetangga deket rumah, ibuk itu suka sekali jajan b**so gerobakan yg lewat tiap hari di depan rumahnya. Setiap hari ibuk itu selalu beli, sampe akhirnya ibuk itu terkena kanker payudara di bagian kanannya. Kemudian di operasilah, nggak sampe setahun kanker itu menyebar ke sebelah kirinya, dan di operasi juga. Walaupun ibuk itu dan keluarganya sdh berusaha maksimal, Allah berkehendak lain, setelah operasi terakhir selang beberapa hari, ibuk itu wafat. Menurut pendapat saya, jajanan yg sehat itu sebaiknya kita buat dan olah sendiri di rumah, karena kita tahu kebersihannya dan sehat bahan2 nya. Walaupun kita tidak tau resepnya, toh kita bisa cari di aplikasi Cookpad ini, para bunda2 kan pada kreatif dan inovatif dalam memasak. Plus, hindarilah memasak menggunakan MSG dan penyedap makanan, toh tanpa itu masakan tetap enak kok. #cookpadpeduli #kankerpayudara

Bola-bola ikan tengiri

Bola-bola ikan tengiri

Minggu kemaren udah bikin bola daging, minggu ini kepengen bola ikan. Googling resep nemu resep bola ikan n rice roll isi ikan. Jadi ya modif dari 2 resep itu deh. Lebih baik dihidangkan saat masih panas supaya sensasi nyeplus keju mozzarella yang meleleh lebih berasa 😋

60 menit
Mpasi 6+ (Tenggiri - beras coklat - buncis - kacang merah)

Mpasi 6+ (Tenggiri - beras coklat - buncis - kacang merah)

Asi itu ternyata mengandung unsur 4⭐️ akan tetapi di atas usia 6 bulan ASI tidak lagi mencukupi utk kebutuhan bayi sehingga perlu ada MPASI. Menurut WHO tiap makanan bayi yg br memulai harus mengandung setidaknya 4 dari 7 unsur (cusss googling hehe). Makanya yuks mom bikin MPASI yg bergizi tapi mudah, lezat buat bayi🍴 Resep ini kubuat dgn bahan yg gampang... kalaupun ada yg susah bisa diganti kok.. Alhamdulillah sejal awal si baby lahap trs makannya kalo dikasih 4⭐️. Bikin mamak semangat masaknya 💪🏻

2-3 porsi
2 jam
Pindang tenggiri kuah kuning

Pindang tenggiri kuah kuning

Buat makan malam masak Pindang tenggiri aja, bumbu nya simple rasa nya enak, menurut aku kalo untuk masakan ikan yang bikin tambah enak ada minyak wijen dan kecap ikan, fungsi nya menghilangkan bau amis dan memperkuat rasa.

Tum ikan Tenggiri

Tum ikan Tenggiri

Punya ikan tenggiri giling,maunya bikin yg praktis aja ,akhirnya dibikin tum ...enak karena ada rasa kencur nya

15 porsi
Biji Tekwan Ikan Tenggiri

Biji Tekwan Ikan Tenggiri

Bikin stok biji tekwan, biar nanti kalo lagi pengen tinggal bikin kuah nya aja. (*Untuk resep kuah tekwannya bisa discroll di resep sebelumnya ya :) )

10-15 porsi
40 menit
Gulai Tenggiri ala rumah kaklong

Gulai Tenggiri ala rumah kaklong

Di daerah saya, masakan yang ada airnya itu disebut "gulai". Apapun itu, meski sayur sekalipun. Jadi jangan bayangin gule dalam bahasa Jawa, ya.. 😂