Tekwan Ikan Tenggiri

Dipos pada March 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Ikan Tenggiri memakai 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tinggal di tanah rantau selalu membuat rindu akan masakan kampung halaman. Kalau di Palembang pempek, tekwan, model, laksan dll itu tinggal beli aja karena ada dimana mana. Lah kalo di sini satu pun ga ada yang jual. Kalaupun ada rasanya juga ga seenak aslinya. Daripada stress nyarinya mikir buat sendiri aja. Dengan perjuangan nyari ikan tenggiri dan bahan2 lainnya yg super2 penuh dgn perjuangan akhirnya "tekwan" yang dirindukan bisa sampai di lidah. #PekanInspirasi #Pekan_Palembang #cookpadcommunity_Wonosobo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Ikan Tenggiri:

1/2 kg Ikan Tenggiri
1/2 kg sagu tani
2 butir telur, dikocok lepas
1 1/2 sdm garam halus
6 bawang putih, haluskan
1 sdt lada bubuk
Bahan Kuah:
1/4 kg Udang segar, cincang
1 buah bengkoang, potong persegi panjang seperti jari
Jamur kuping, iris sesuai selera
8 bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt lada bubuk
2 liter air
4 sdm olive oil (bisa diganti minyak goreng)
Secukupnya garam dan gula
1 sdt kaldu bubuk
Bahan pelengkap:
2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang daun seledri, iris tipis
Bawang goreng
1 buah mentimun, dicincang tipis2
1 bungkus soun, diseduh dengan air panas
Kecap manis
Sambal
Jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Ikan Tenggiri

Bersihkan ikan tenggiri, fillet dan buang kulitnya. Lalu giling menggunakan blender.

Campurkan ikan tenggiri yang sudah halus dengan sagu tani, bawang putih, lada bubuk, garam dan telur. Uleni sampai rata. Jgn terlalu ditekan agar adonan tidak keras.

Siapkan air dalam panci, rebus air hingga mendidih. Jika air sudah mendidih ambil adonan tekwan dengan cara dicubit2 dengan jari atau menggunakan garpu. Masukkan ke dalam rebusan air mendidih. Tunggu hingga tekwan mengapung baru angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.

Untuk kuah, rebus udang segar yang telah dicincang tadi dengan 2 liter air.

Tumis bawang putih halus sampai layu. Masukkan lada bubuk. Tumis sampai harum.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kuah. Masukkan potongan jamur kuping dan bengkoang. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Angkat.

Masukkan tekwan dan kuahnya ke dalam mangkuk/piring saji. Tambahkan perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, seledri, mentimun, bawang goreng, soun, kecap manis, dan sambal. Tekwan siap dinikmati.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan tengiri sambalado

Tahu isi ikan tenggiri ala bangka

Masakan khas bangka, harusnya pakai tahu putih, tapi dikulkas sisa tahu kuning, ikan juga sisa dari buat pempek, bisa dibuat juga sajian lain yang nikmat, sangat mudah dan enak untuk disajikan bagi keluarga

2-3 orang

30 min