Pempek Tekwan

Name: Pempek Tekwan
Yield: 8 porsi
Ingredients: Bahan pempek:; 500 gr daging ikan tenggiri yang sudah dikerok; 1 st garam; 1 st kaldu jamur; 1/2 st lada; 100 ml air es; 300 gr sagu tani; Bahan kuah tekwan:; 150 gr udang dikupas, kepalanya jgn dibuang; Sedikit kimcan (boleh di skip); 500 gr bengkuang, dipotong korek api; 5 lembar jamur kuping kering direndam air, potong sedang; 3 ltr air kaldu; secukupnya Kecap asin; 1 st Garam; 1 st kaldu jamur; 3 sm kecap asin; secukupnya Jeruk kit (boleh skip); Daun seledri dipotong halus untuk taburan; 3 sm bawang putih goreng untuk taburan

Dipos pada March 26, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek Tekwan adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Tekwan memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Tekwan:

Bahan pempek:
500 gr daging ikan tenggiri yang sudah dikerok
1 st garam
1 st kaldu jamur
1/2 st lada
100 ml air es
300 gr sagu tani
Bahan kuah tekwan:
150 gr udang dikupas, kepalanya jgn dibuang
Sedikit kimcan (boleh di skip)
500 gr bengkuang, dipotong korek api
5 lembar jamur kuping kering direndam air, potong sedang
3 ltr air kaldu
secukupnya Kecap asin
1 st Garam
1 st kaldu jamur
3 sm kecap asin
secukupnya Jeruk kit (boleh skip)
Daun seledri dipotong halus untuk taburan
3 sm bawang putih goreng untuk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Tekwan

Uleni daging ikan dengan garam, lada, kaldu jamur sampai daging lemas, tambahkan air es sedikit demi sedikit.

Tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit, uleni sampai merata, bentuk dgn sendok, dan rebus di air yg sdh mendidih, setelah mengapung angkat dan sisihkan.

Ini kimcan, untuk rasa sedikit asam dikuahnya. Klo gk punya di skip aja, rasa asam diganti perasan jeruk kit

Tuangkan 3 ltr air dalam panci masak kulit dan tulang ikan tenggiri serta kepala udang menjadi kaldu, setelah didih, saring dan buang tulang serta ampasnya. Masukan bahan2 yg lainnya masak sampai didih kembali

Segera sajikan selagi panas, tambahkan potongan seledri dan bawang putih goreng. Tambahkan perasan jeruk kit klo mau rasa asem gurih.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Adaan

Rasa paling pas di mulut saya dan suami, sehingga selalu bikin pempek dengan resep ini. So, bisa dibilang ini resep andalan pempek enaaakk. Catatan : Karna hasilnya buanyak, jadi saya goreng sebentar saja dulu untuk saya simpan dalam lemari es (non freezer), dan bila ingin dimakan saya goreng lagi hingga lebih matang. Hasilnya tidak berubah, tetap kenyal dan mantul. Resep kuah cuko : 500gr gula aren cuko 3/4sdm garam 15 buah cabai rawit merah 5 siung bawang putih 2sdm cuka Source : Xander's kitchen #cookpadcommunity_depok #TemanDepok #PejuangGoldenApron3

Otak Otak Bakar

Makan otak-otak bakar memang enak. Rasa daging ikannya gurih, karena di balut daun pisang yg telah di bakar sebelumnya. Lebih nikmat lagi di cocol sambal 💟 Source : Xander's Kitchen #PejuangGoldrenApron3

Pempek Bulat Bangka

Pempek bulat biasa disebut engjan kalau dibangka ya. Seperti pempek pada umumnya tapi teksturnya lebih lembut dan harum banget karena pakai bawang merah dan bawang putih😊yuk coba bikin juga bun,gampang bikinnya. #pempekbulat #pempekbangka #engjan #pempek

Pempek

Makanan favorite keluarga, pempek tanpa ikan, kalo pake ikan malah suami dan anak gk mau, sejak ada pandemi covid 19 gak berani jajan diluar, jadi harus ngulik didapur, meskipun sedikit rempong yang penting terobati rasa kangen makan pempek...

20 pcs

Pempek Ikan

Pempek bisa pakai 100% ikan tengiri, atau tengiri+gabus (kato wong palembang lebih gurih klo di mix) 😁

30 pcs

1 jam

Siomay IKAN

Sambil mengingat masa lalu, di masa pandemi ini. dengan kondisi ekonomi yg tak tau arah, kita lagi asik ngobrol tiba2 kita terlintas tentang siomay, kita kangen dengan masa perjuangan dulu, dan seketika itu juga kita sama2 berpendapat kenapa kita tidak jualan siomay lagi ya.. mungkin rejeki kita berbeda dengan siomay kita yg dulu, kemudian berkali 2 saya coba beberapa resep saya olah dengan bahan yang ada sampai ganti beberapa macam ikan. Dan akhirnya kita dapatkan yg pas tanpa campuran daging ikan lain kita pakai ikan tengiri. Tetapi misal susah cari ikan tengiri bagi yg mau jualan bisa pakai daging ayam mix sama udang ya yg penting gram nya sama dengan resep saya. Ini simpel bahan lain mudah didapat. Semoga menjadi keberuntungan untuk yg ingin mencoba jualan.. #GA_TheNextLevel #siomayanny

22 butir

Dimsum 🐟🐥🥟

Pagi tadi si ibu minta dibuatin dimsum. Udah dibeliin bahannya, ada ikan tenggiri, kulit ayam sama ayam fillet. Tapi kurang udang aja 😁😝 tapi tetep wuenak pol

10 porsi

1 jam 15 menit

Sate lilit skip cabe

Gak usah jauh2 ke Bali buat makan sate lilit. Bs bikin sendiri di rumah, gampang banget n tentu nya lezatt. Karena gak pake cabe tentu nya anak2 jg bisa makan. Selamat mencoba

25 tusuk

Bakso Ikan

Lagi galau mau masak apa, tetiba inget kalau di kulkas masih ada sedikit fillet ikan tenggiri. Akhirnya dieksekusi jadi bakso ikan. Untuk kuahnya, saya memanfaatkan kaldu dari kepala dan ekor ikan. Karena memang selama ini saya selalu menyimpan kepala dan ekor ikan (cakalang, tenggiri, bandeng, kuniran, dsb) untuk membuat kaldu. Resep kaldu dapat dilihat di lampiran ya 😉 Sebagai tambahan isian, saya pakai jamur kuping dan daun bawang. Hujan-hujan makan yang berkuah anget, hmmm....yummy 🤤 #MasakSetiapBagian #PejuangGoldenApron3 #bakso

441.Adonan Dasar Pempek

Mencoba kreasi pempek dgn mix ikan gabus dan ikan tenggiri tp kalo ga ada bisa pake salah satu ikan juga tdk apa2...suka suka saja😊😊😊😊 #ramadanpenuhidemasakan #FestivalRamadanCookpad #PejuangGoldenApron2 #MasakItuSaya #DiRumahAja

2400 gram

Pempek telur besar/ kecil

1 banding 1

100 bj,t,kecil

Telur Bakso Tenggiri Kuah Saos Tomat

Awalny coba resepny Sarden kuah santan telur..Terinspirasi dr situ, coba buat sndiri pke ikan tenggiri,, tp tanpa santan n tanpa ikan sarden..Alhamdulillah,,, anakku suka..:* Horeee...:)..Selamat mencoba..:)

2 porsi

30 menit

Sate Lilit Khas Bali

Sate lilit khas Bali terbuat dari ikan laut. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tuna, kakap, atau ikan tenggiri. Jadi bahan dasar sate ini aman dr kolestrol ya moms😃 apalagi tusuk yg unik dr batang serai membuat aroma wangi yg menggugah selera. Untuk bahan yg sy pake kali ini ikan jenis rainbow runner sejenis dengan ikan salem. Sate lilit ini cocok dinikmati dengan sambal matah khas Bali yg bercitarasa segar. Link resep asli⬇️ https://cookpad.com/id/resep/12506821-sate-lilit-ikan-tenggiri-khas-bali?via=profile Source : Mrs.Tans #SemarakPilkadaCookpad #CookpadCommunity_Malang

Tahu isi kukus

Lenggang

Ini cara lain orang Palembang menikmati mpek mpek. Telur dikocok lepas, dan diaduk bersama adonan mpek mpek, dibakar dalam daun pisang berbentuk kotak terbuka, sampai matang. Eitt namanya bukan mpek mpek lagi, tapi lenggang. Tapi penyajiannya tetap dengan cuka. Menurut saya, ini lebih sehat, karena tidak berminyak. Untuk mengantisipasi karbon pemicu kanker, bakarnya di oven saja, tidak di atas arang. Rasanya? Tak kalah sedap, karena aroma khas daun pisangnya tetap ada. Coba deh... #PejuangGoldenApron3 #PalembangComunity

1 porsi

Celimpungan palembang

Kalau dipalembang celimpungan ini bisa buat sarapan , bahan dasarnya sama seperti membuat pempek ikan tapi kuahnya seperti kuah lontong , pas sekali buat pagi hari 😋😋👌. #CABEKU #PakKetipakTepung #Cookpadcommunity_palembang #pempekniung #MAKANANKHASPALEMBANG #wongkitogalo #terasolemaktulah

5 porsi

60 menit

Asem manis ikan asin

Klo mkan pkai lauk ini,bisa nambah nasi brp kali🤭😅

3 orang