Pempek palembang + cuko kental otentik

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek palembang + cuko kental otentik yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek palembang + cuko kental otentik yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek palembang + cuko kental otentik, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek palembang + cuko kental otentik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek palembang + cuko kental otentik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek palembang + cuko kental otentik memakai 21 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

بسم الله الرحمن الرحيم Walau bukan wong kito, pempek ini resepnya enak, dari wong palembang asli, tidak keras dan oke punya. Source empek-empek : @reuz_azka Source cuko : @thia's_dish Recook : @ummuabdillahririn Tips : - Adonan empek-empek di aduk dengan spatula atau centong nasi ya, jangan di uleni pakai tangan nanti jadi keras dan alot - Adonan awal sesuai bahan emang lembek jadi jangan ditambah tepung lagi, tetapi tambah tepung ketika akan membentuk adonan - Untuk kuah cuko empek-empek perbandingan air dan gula merah 1: 1

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek palembang + cuko kental otentik:

1. Bahan empek-empek :
2. 500 gr ikan tenggiri
3. 250 ml air es
4. 400 gr tepung tapioka (sisa kan 100 gr untuk baluran)
5. 4 siung bawang putih
6. 20 gram garam
7. 3 sdm minyak goreng
8. 2 liter air untuk merebus empek-empek
9. Secukupnya mentimun potong kotak2
10. Bahan kuah cuko empek-empek :
11. 500 ml air
12. 500 gr gula merah (jeggery)
13. 1 sdt gula pasir
14. 3 sdm asam jawa
15. 1 sdm cuka (optional)
16. 1 1/2 sdt garam atau secukupnya
17. Bumbu halus cuko :
18. 10 siung bawang putih
19. 20 cabe rawit sesuai tingkat kepedasan
20. 3 buah cabe keriting
21. 1 sdm ebi

Langkah-langkah untuk membuat Pempek palembang + cuko kental otentik

1

Halus kan bawang putih dan garam menggunakan cobek atau blender, kemudian sisihkan, Halus kan ikan tenggiri dan air es menggunakan food processor atau blender hingga halus, setelah itu masukkan bawah putih yang sudah dihaluskan

2

Setelah halus pindahkan ke wadah, campur kan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan, aduk pakai centong nasi atau spatula tes rasa apabila kurang asin bisa ditambah sesuai selera

3

Kemudian siapkan talenan atau piring datar yang sudah di taburi tepung untuk membentuk empek-empek, jangan lupa tangan juga diberi tepung

4

Adonan awal lembek dan susah di bentuk ketika sudah di taburi tepung akan mudah membentuk nya, Bentuk pempek lenjer atau sesuai selera,

5

Siap kan panci yang sudah berisi air + 3 sdm minyak goreng rebus hingga mendidih

6

Masukkan empek-empek kedalam air yang sudah mendidih, setelah empek-empek mengapung angkat dan tiriskan, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan,

7

Sisa empek-empek yang sudah direbus bisa di simpan buat stock di freezer

8

Langkah cuko :

9

Blender bumbu halus menggunakan minyak, sisihkan

10

Rebus air, kemudian masukkan gula merah masak sampai larut, kemudian saring

11

Setelah disaring, masak kembali kemudian masukkan bumbu halus, ebi halus, cuka, asam jawa, gula pasir, garam, tes rasa

12

Masak dengan api kecil sampai kental.

13

Saring cuko taruh ke wadah

14

Kemudian sajikan di atas piring dengan potongan mentimun dan kuah cuko