Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri

Name: Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri
Yield: 6-7 porsi
Ingredients: Bahan Pentol Tekwan :; 1/2 kg ikan tenggiri giling (lebih bagus stgh beku); 150 ml air dingin, tambahkan 2 sdm garam + 1 sdm gula (campur); Jika suka,bisa tmbhkan 2 siung bawang putih halus (sya skip); 2 biji putih telur; 200 gram tepung tapioka cap tani; Bahan Kuah Tekwan ;; Secukupnya kepala udang/boleh jg dg udangnya (10-15 biji); 5 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah ukuran sedang besar; 2 liter air; 1 sdm garam, 3 sdm kaldujamur/2 sdm royco sapi, 1sdm ladaku; Secukupnya bengkoang iris stick & jamur kuping yg sdh d rendam; Bahan pelengkap :; Soun,timun,jeruk,cabe,bawang goreng,daun seledri

Dipos pada February 18, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri adalah 6-7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sarapan pagi ini dibuka dg menu khas dari negeri seratus anak sungai, Palembang :)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri:

Bahan Pentol Tekwan :
1/2 kg ikan tenggiri giling (lebih bagus stgh beku)
150 ml air dingin, tambahkan 2 sdm garam + 1 sdm gula (campur)
Jika suka,bisa tmbhkan 2 siung bawang putih halus (sya skip)
2 biji putih telur
200 gram tepung tapioka cap tani
Bahan Kuah Tekwan ;
Secukupnya kepala udang/boleh jg dg udangnya (10-15 biji)
5 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah ukuran sedang besar
2 liter air
1 sdm garam, 3 sdm kaldujamur/2 sdm royco sapi, 1sdm ladaku
Secukupnya bengkoang iris stick & jamur kuping yg sdh d rendam
Bahan pelengkap :
Soun,timun,jeruk,cabe,bawang goreng,daun seledri

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri

Persiapan bahan u/ pentol tekwannya sesuai resep diatas. Lalu 1/2 kg ikan tenggiri giling ditambahkan air yg sudah dicampur garam gula, aduk"hingga air tercampur merata dengan ikan giling lalu terakhir tambahkan tepung tapioka sedkit demi sedikit. Bentuk pentol sesuai selera, dan rebus dengan air yang sudah mendidih, jika pentol sudah terlihat mekar banget, angkat tiriskan.

Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri - Step 1

Kemudian membuat kuah tekwan, persiapkan jg bahan sesuai resep diatas biar memudahkan proses mmbuat bumbunya. Lalu rebus udang&kepala udang u/ membuat kaldu kuah tekwan dari udang.

Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri - Step 2

Sementara udang direbus. Haluskan perbawangan dlm blender, kalo saya sih tak ambil sdkit kepala udang yg d rebus tadi sekitar 7-8 biji agar kuah smkin nikmat dan pink memerah. Lalu tumis bumbu dalam minyak panas dan api kecil hingga sdkit kering dan harum.

Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri - Step 3

Masukan bumbu yang sudah d tumis kedalam air kaldu udang. Oh ya tambahkan airnya ya jika kurang, lalu masukan bengkoang stick dan jamur kuping hingga mendidih kemudian masukan bumbu penyedapnya.

Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri - Step 4

Setelah mendidih, masukan pentol yang sudah d buat tadi, tunggu hingga mendidih dan bisa tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Sementara itu siapkan bahan pelengkap seperti;timun,cabe,jeruk,bawang goreng,daunseledri dan soun(kalo saya sih lebih suka bihun). Kalo bahan pelengkap bisa sesuai selera ya mom.

Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri - Step 5

Tekwan siap disantap.

Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Lenjer Palembang Ikan Tenggiri

Resep ini saya ambil dari YouTube chanel Lingtjen Kitchen Saya udah coba berbagai resep pempek, tapi baru resep ini yang pas menurut saya. Saya juga pakai rumus: Air = 90% Tapioka #kedapuraja

11 lenjer

Pempek Item Kulit Tenggiri

Pempek Tenggiri

Ini makanan favorit di keluarga yaa.. Kl ada ini, pasti ludes habis.. Pempek ini, ada yg dr Bangka, ada yg dr palembang. Yg jd perbedaan, cm di cuka/kuah cocolan nya. bangka pake tauco/terasi/bawang putih, palembang pake cuko hitam, gula batok. Pempek nya sendiri, byk mcm resepnya. Ada yg pake terigu campuran, selaen sagu. Ada yg full sagu. . Resep ini modifikasi sendiri sesuai selera.

rame rame

1 jam -2 jam

Biji tekwan ikan tengiri

#PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa

Bakso ikan tenggiri simple anti gagal

Berawal dari anak yg suka bakso, jadilah percobaan pertama buat bakso ikan tenggiri

25-30 buah

Pindang Pegagan Ikan Tenggiri

Aslinya pakai ikan patin tapi saya ganti pakai ikan tenggiri. Resep bumbu untuk 1 kg ikan , saya pakai untuk 1/2 kg ikan biar lebih kental dan berasa bumbunya...Suka sekali dengan rasa manis, asin,asam, pedas, gurihnya... Source : emmalia Fa

Otak Otak Tenggiri Bakar

Camilan asyeeek pas hujan gini, higienis enak dan tau bener bahan yang dipake, mudah ga ribet, cuz eksekusi yuk mom 😍

Tenggiri Bumbu Sarden

Bismillahirrahmanirrahim.... 3 Ramadhan 1442 H Gigitan pertama, begituuu menggodaaaa, ikannya masih fresh dan manis dengan bumbu sarden guriiih dan krenyesss potongan cabe dan segeeer dari tomatnya, membuncah di mulut 😀 Ini menu kesukaan hubby, buat berbuka dan sahur sekalian deh. Yuuuk intip resepnya.... #TenggiriBumbuSarden #MasakanBundaPashalenko #Ramadhan1442H #MenuSeminggu #KampoengRamadhan #PekanPosbar #PekanPosbarProtein #RAKITDICOOKPAD #KelasManajemenDapur #RAKIT2021 #CookpadCommunitas_Kalbar #CookpadCommunitas_Borneo #CookpadIndoneaia

Pempek Kulit Ikan Tenggiri Crispy

Karena anak2 suka dengan yang garing2 ...dan sangat menyukai pempek... Jadi daripada beli dapet dikit dan pasti nya tdk pernah puas klo da smbil menghirup cukonya ... Hmm ngebayangin aja udh jadi ke pengen ... Jadi lgs aja ya kita buat... Saya buat dalam jumlah banyak ya ... Karna biar sekalian bisa di simpan di kulkas ya.

Banyak

Otak otak goreng tengiri

Lagi punya ikan tengiri niy. Tdnya mau di bikin empek2 tp ribet mesti bikin cuko juga. Akhirnya bikin otak2 aja lah yg simple enak dan pasti pada sukaaaaaa plus di buat lauk makan nasi... Hehhee

banyak

30 menit

Steak ikan tenggiri

Masak stik ini, berasa makan di restoran mom :)

6 porsi

1 menit

Tenggiri Pesmol

Punya ikan tenggiri bosen ya kalo cuman digoreng aja. Akhirnya dimasak pesmol. Bumbunya ama nasi enak banget lho, anak2 aku sampe licin piring nya. Yu coba buat

4 porsi

30 menit