Otak-otak Ikan Tenggiri

Dipos pada February 6, 2022

Otak-otak Ikan Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-otak Ikan Tenggiri diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Ikan Tenggiri memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Yeaayy.. senangnya bisa bikin otak² sendiri.. 😍😍 Saya penyuka jajanan ini, apalagi saya pernah tinggal di Tanjungpinang, KepRi. Dimana hasil laut dan olahannya melimpah disana. Otak² disana tuh enaak bgt.. Bahkan tanpa bumbu aja dimakannya udh enak.. Di Depok agak waswas beli jajanan yg berbau ikan kaya siomay atau otak², krn suka ada pedagang nakal yg pakai bahan ga fresh. Pernah beli otak² di abang² rasanya itu..😖😖 amis dan eneg bgt.. smp ga kemakan akhirnya kubuang aja.. Krn tema #RecookDepok_OlahanIkan minggu ini, lihat² akun Mimi 4A Cookery (Novi) eeh ada resep ini.. Pas bgt punya ikan tenggiri difreezer, cuus lah kita eksekusi.. Ada sedikit modifikasi penyesuaian dari saya. 😁 Rasanya endeeess bgt.. 😍😍 Dicocol sambal kacang tambah mantaabhh.. si Kakak tuh ga udah² makannya smp sisa beberapa biji aja buat yg lain.. 😖 (resep sambal kacang terpisah ya.. ☺) Yg mau lihat resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/12412539-otak2-tenggiri-bakar?invite_token=fQDNE1xHWms9zYorBdeJFFbe&shared_at=1610884870 #TemanCoDe_Novi #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri:

  1. 250 gr ikan tenggiri
  2. 120 gr tepung sagu (saya tapioka)
  3. 1 batang daun bawang, iris halus
  4. 1 bungkus santan kara kecil
  5. 1 buah putih telur
  6. 4 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1 sdt lada halus
  9. 1 sdt kecap asin
  10. 2 sdt kecap ikan
  11. 1 sdt garam
  12. 100 gr es batu
  13. 1 sdt royco ayam
  14. Secukupnya daun pisang utk membungkus

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri

1
Siapkan bahan,cuci bersih ikan tenggiri, pisahkan dengan durinya. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan lada dan garam.
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 1
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 1
2
Masukkan kedalam blender tenggiri fillet, bumbu halus, gula, es batu, kaldu bubuk giling hingga 1/2 halus, masukkan santan, putih telur, kecap2an dan giling kembali hingga halus.
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 2
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 2
3
Pindahkan kedalam wadah, tambahkan daun bawang dan sagu aduk hingga merata. Masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga dan gunting ujungnya 2cm agar mudah dalam meletakkan ke daun nanti. Susun daun dan letakkan adonan diatasnya lalu bungkus dan rekatkan ujung2nya dengan lidi atau straples.
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 3
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 3
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 3
4
Panaskan kukusan, lalu kukus otak2 sampai matang sekitar 20 menit.
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 4
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 4
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 4
5
Lalu bakar sebentar sampai kulit daun pisangnya agak kering saat akan disajikan.
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 5
Otak-otak Ikan Tenggiri - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Lenjer Kulit Tenggiri (praktis pake piping bag)🥰😂

Pempek Lenjer Kulit Tenggiri (praktis pake piping bag)🥰😂

Yeiyyy postingan ke #100 di tahun 2021, pempek lagiiii, hidangan surga🥰🤤🤤 Kali ini cooksnap resepnya Mami @desfita_rozzen Aq liat Kakak ipar bikin pakai piping bag jd praktis banget 😂🤩 #resepwongkito #cooksnap_desfita #cookpadcommunity_palembang

Tenggiri goreng

Tenggiri goreng

Biasanya kalau ikan tenggiri dagingnya buat bakso..padahal kl di goreng pun enak banget.gak banyak tulang.cocok buat anak2..

Bakso Ikan Tengiri

Bakso Ikan Tengiri

Otak-Otak Tenggiri

Otak-Otak Tenggiri

Membuat otak-otak tenggiri di rumah, lumayan untum stok cemilan berbuka puasa hehe

60 buah
Tekwan Ikan Tenggiri

Tekwan Ikan Tenggiri

Minggu ke - 3, #PejuangGoldenBatikApron, minggu ini sempat ikut kelas rekreasi palembang di telegram dan groub wag code juga kedatangan tamu dari palembang, banyak variasi menu dari daerah palembang ini selain yg sudah umum seperti mpek2 dan tekwan, tapu berhubung sy punya resep tekwan yg belum tayang... Kita tayangin dulu lah ya 😁, resep ini cocok buat selera sy kenyal dan empuknya seimbang, yg utama rasa ikannya kerasa bgt #CookpadCommunity_Depok #KreasiCode_Wongkito

Tenggiri Woku

Tenggiri Woku

Kebetulan ada tenggiri dirumah. Kalau gak ada bisa pakai ayam atau tuna. Rasanya segar , asin, manis ,pedas. Cuss cobain yuk, resep recook dr ci jun

Sop ikan tengiri

Sop ikan tengiri

Pempek mini Tengiri

Pempek mini Tengiri

Buat yang suka gorengan tapi bosen karena jenis nya itu itu aja? Pempek mini Tengiri bisa menjadi alternatif dan bahan yang dibutuhkan mudah didapat

30-35 pcs
Tenggiri goreng

Tenggiri goreng

Ada Sisa tenggiri di freezer males mau di masak macam2, ya udah goreng ajaaaa tinggal bikin sambel deh

152. Otak-otak Ikan Tenggiri #ComBoNgabibita_InStreetFood

152. Otak-otak Ikan Tenggiri #ComBoNgabibita_InStreetFood

Hari ini aku setor resep ke10 di hari ke 11 Ramadhan. Ada yang nanyain abang otak-otak di sekolahan 😅. Ga cuma temen2 ajah yang di kangenin ya, tapi jajanan depan sekolah juga hehe. Biar anakku anteng, bikinin ajah #otakotakIkanTenggiri yang lezat ini. Recooked resep dari chef @rudychoirudin . Resep lama yang selalu tersimpan. Ikutin stepnya jgn kelewat, supaya tidak failed adonan ikannya. #ComBoNgabibita #ComBoNgabibita_InStreetFood #CookpadCommunity_Bogor #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku Minggu 69

20 bungkus
45 menit
Siomay Bandung Ikan Tenggiri

Siomay Bandung Ikan Tenggiri

Cemilan favorit seisi rumah.. Hehehehehehehe.. Recipe : Devina Hermawan

Pangsit Mie Tenggiri

Pangsit Mie Tenggiri

Sebetulnya ini rencana awal mau bikin siomay, karena pengen ngurangin makan gorengan. Qoddarullah beli kulit nya itu kok tebal gtu...lebih cocok dibuat pangsit. Akhirnya bikin pangsit gorengan (lagi) deh... Kalo soal rasanya alhamdulillah enaakk pake bangeett... ^^ Cobain yuk... #PejuangGoldenApron2

19 - 20 buah
Tenggiri masak kecap

Tenggiri masak kecap

Anak saya tidak suka ikan, tapi kalo tenggiri dia mau makan, karena tulangnya besar di tengah.

4 orang
45 menit
Panada ikan tenggiri

Panada ikan tenggiri

Source fatmahbahalwan First trial bikin panada not bad lah meskipun bentuknya belum cantik

20 porsi
Tenggiri masak Tauco

Tenggiri masak Tauco

Gara2 suami pernah makan diwarung dan warung itu tutup dia request bisa bikinin gak yang mirip😁😁alhasil sukses 😁😁😁

Pepes Tengiri tanpa Daun Pisang

Pepes Tengiri tanpa Daun Pisang

Ada ikan tengiri di kulkas, pengen ikut meramaikan #WeekendChallange dengan tema #BukanPepesanBiasa tapi ngga punya daun pisang🤭 Yaaaa akhirnya cari mencari resep pepes tanpa daun pisang👌 dapatlah dari mb @Septiani Fitri 🙏 Eksekusi langsung dah, meskipun ngga ada belimbing wuluhnya, tapi tetep mantulll kok rasanya😋 #PejuangGoldenApron3 #BukanSekedarMasak

Bakso Goreng Ikan Tenggiri & Ayam

Bakso Goreng Ikan Tenggiri & Ayam

Bakso goreng bisa dimakan dengan kuah bakso bisa juga dicemil ya. Oiya, ikan tenggiri bisa diganti dengan jenis ikan lain ya. #PejuangGoldenApron3

13buah
40menit
50. Pempek Ikan Tenggiri

50. Pempek Ikan Tenggiri

Source resep : Mamayu #CookpadIndonesia #GoldenApronChallenge #MasakItuSaya #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3

Tenggiri Panggang Lemon

Tenggiri Panggang Lemon

Kali ini ikan tenggiri ku panggang dengan lemon, dengan cocolan sambel kecap iris. Tetep enak dan praktis. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Depok #PekanPosbar #KreasiBBQ #KreasiDepok_Bakaran

4 potong
30 menit
Batagor ikan tenggiri

Batagor ikan tenggiri

Punya sisa ikan tenggiri fillet bun.. akhirnya dibikin batagor ala mamang2 aja .. saos kacang ini juga sisa yang kemaren bikin otak2 bunda.. saya bekukan di freezer tinggal panasin aja..