Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian

Dipos pada March 16, 2022

Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian adalah 15 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian memakai 7 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berkat join acara "Beladas" di komunitas Cookpad Palembang tentang bedah resep Pempek Telur Kecil dan kapal Selam oleh Wiwik akun CP @niungniung hari senin lalu (eh malah saya jadi moderator), jadi pengen praktek nih. Jadilah tadi pagi bikin Pempek Telur Kecil. Sebab mau praktis dan main kirologi, jadinya pempek telur besar juga haha 😊 Saya pakai ikan gabus, adanya itu. Karena tekstur daging ikan gabus berair, maka takaran air saya kurangi. Sengaja saya santap tanpa digoreng, rebus saja sebab saya percaya pempek telur itu kondisi terbaiknya untuk disantap adalah rebus, saat baru diangkat. Begitu pempek mengapung di panci air panas tanda dia sudah matang, segera jaring, he. Dicocol cuko, kadang sambil irup, maknyus banget alias Lemak nian. Masih segar, rasa pempek sedap, dan hangat, daging ikannya terasa manis, hauce pokoknya. Cobain moms #Wongkito_CooksnapNiungNiung #ResepWongkito #CookpadCommunity_Palembang #PempekTelur #WongkitoGalo Source: Pempek Telur Kecil NiungNiung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian:

  1. 500 gram ikan gabus segar sudah giling (boleh tenggiri dll)
  2. 275 ml air minum (resep asli 300 ml saya Kurangi)
  3. 400 gram tapioka atau sagu tani (300 diadon, 100 untuk taburan)
  4. 15 gram garam halus
  5. 1/2 SDT kaldu jamur, boleh ganti penyedap bagi yang suka)
  6. 4 butir telur untuk isian
  7. 1/4 SDT atau sejumput kaldu bubuk untuk memberi rasa telur

Langkah-langkah untuk membuat Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian

1
Siapkan dan takar bahan
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 1
2
Daging ikan saya masukkan wadah, saya aduk rata dengan tangan memastikan daging ikan tidak bergerindil. Boleh pake mikser kecepatan rendah. Tambah air dan garam. aduk rata. Penambahan airnya sedikit demi sedikit. Saya bertahap 5 kali
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 2
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 2
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 2
3
Aduk rata sampai semua bahan tercampur dan terasa emulsi daging ikannya konsisten. Sisihkan dulu.
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 3
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 3
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 3
4
Kita siapkan isian telur. Pecahkan telur, beri sedikit kaldu bubuk, aduk rata
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 4
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 4
5
Siapkan panci untuk merebus pempek. Isi air 3/4 nya, nyalakan kompor.
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 5
6
Lanjut dengan adonan daging ikan tadi. Sebab saya mengadon sekaligus 2 kali resep maka sebelum dicampur tapioka adonan saya bagi 2. Baru masukkan wadah untuk mencampur dengan tapioka. Tapiokanya 300 gram dulu, 100 gramnya sisakan untuk melumuri talenan. melumuri tangan dan membentuk pempek. Menguleninya asal rata saja dan sebentar supaya pempek lembut dan tidak alot
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 6
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 6
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 6
7
Siapkan talenan kayu, lumuri tapioka. Letakkan adonan di talenan, Kira-kira 1 centong sayur agak besar.
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 7
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 7
8
Uleni, lalu bentuk memanjang dengan kedua tangan seperti membuat lenjeran. Selesai, potong jadi 3-4 bagian. Saya sudah capek, langsung potong 3 aja. Jadinya pempeknya besar.
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 8
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 8
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 8
9
Ambil 1, letakkan di tangan yang sudah dilumuri tapioka. Lubangi tengahnya dengan jari telunjuk yang sudah dilumuri tapioka juga. Gerakan seperti mengebor, sambil Tekan-tekan membentuk lubang agak lebar
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 9
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 9
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 9
10
Isi lubang dengan telur yang sudah diaduk tadi. Tutup dengan cara Jepit sambil tekan dengan ujung jari bagian tepi permukaannya.
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 10
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 10
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 10
11
Rapikan dan pastikan tidak bocor isinya. Segera masukkan ke panci berisi air mendidih. Sekali rebus saya sekitar 5-7 pempek. Sebelumnya saya masukan sedikit minyak di panci supaya pempek tidak lengket dan dempet.
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 11
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 11
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 11
12
Pempek yang sudah matang akan mengapung, Saya biarkan 5-7 menit mengapung untuk memastikan telur didalam isian matang. Kerena pempeknya besar-besar, 5 kali proses bentuk dan rebus selesai
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 12
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 12
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 12
13
Pempek rebusnya sudah jadi. Tadi segera disantap sambil irup cuko saat masih panas. Pempeknya terasa lembut, hangat, enak, ikannya terasa manis. Hauce banget, lemak nian. Selamat mencoba.
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 13
Pempek (Rebus) Telur Lemak Nian - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Ikan

Pempek Ikan

Camilan during social distancing of Covid-19. Untuk menghindari jajan jajan sembarangan di luar akhirnya bikin sendiri aja.

5 porsi
Ikan Woku Kemangi

Ikan Woku Kemangi

5 porsi
1jam
Bakso Ikan

Bakso Ikan

Bakso merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Banyak kreasi bakso, salah satunya terbuat dari ikan. Bahan dasar bakso ikan terdiri dari ikan, tepung, dan bumbu. Paling penting menggunakan ikan yang segar untuk menghasilkan bakso dengan kualitas yang baik. Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan https://youtu.be/vz-_F-WKTw4 https://devinahermawan.com/ Tags: bakso kenyal, bakso ayam, bakso sapi, bakso homemade, ikan tenggiri, ikan patin, devina hermawan.

45-50 pcs @20-25 g
Pempek telok lembuutt

Pempek telok lembuutt

Pempek ini sejarah nya banyak bgt di keluarga saya, karena suami orang sumsel jd aja kayak ada kewajiban ga tertulis yg mengharuskan sang istri bisa bikin pempek,dari searching kemana manaaa ampe pusying n akhirnya ketemu deh dgn resep paten, dijamin anti gagal ya moms, harus di coba β€πŸ‘

1 resep jadi 28 pempek
1,5jam kurleb
Siomay ikan homemade

Siomay ikan homemade

5 orang
30 menit
Pindang Srani

Pindang Srani

Dikasih ikan Tengiri, alhasil coba2 bikin pindang Srani resep moga 0ada suka

6 orang
20 menit
Iwak Karing Betanak (Khas Banjar)

Iwak Karing Betanak (Khas Banjar)

Sebelumnya ijinkan saya untuk memperkenalkan salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan ini. Iwak yang berarti ikan, kata Kering yang disandingkan dengan iwak sering kali diartikan masyarakat Banjar sebagai ikan asin. Sedangkan betanak atau behampap yaitu masak santan. Jadi, secara keseluruhan dapat diartikan Ikan Asin Masak Santan. #MasakanKhasBanjar #MasakanKhasKalimantanSelatan #Cookpadcommunity_Kalsel

Dimsum Siomay Mawar Pelangi

Dimsum Siomay Mawar Pelangi

Minggu ini jadwalnya cookies πŸͺ plesiran ke kota palembang. Wong kito galoπŸ˜πŸ‘. Berhubung eike nggak punya lagi stock ikan jadinya malah buat dimsum🀣 #apahubungannya?? Ya karena dimsum nggak perlu pakai ikan. Ikannya aku ganti dengan udang. Kebetulan banget pas lagi berselancar di komunitas palembang, malah mataku tertambat sama resep siomai mawarnya mbak @asmarahayu temen online di IG😍 πŸ‘‰ https://cookpad.com/id/r/15965910?i=3025Wp Akhirnya jadi semangat, cuss beli kulit dimsum online saja warna warni. Nggak pakai ribet buat2 kulit. Emak beranak 3 mana sempat ya kan🀣. Alhamdulilah hasilnya cantik sesuai ekspektasiπŸ€— Ketagihan buat beginian Cukup dikukus saja nggak pakai ribet minyak goreng lagi jadi idola sekalipunπŸ˜‚πŸ˜Œ. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #CookiesPlesiran_WongKito

1 jam 30 menit
Biji Tekwan

Biji Tekwan

Abis liat posting nya mba Ricke di IG lg masak tekwan trus pas mampir ke tukang sayur ada ikan tenggiri kecil ya udah di beli deh. Bapakny baik mau dipotongin fillet. Sampe di rumah sementara masuk ke freezer dl. Cari2 waktu luang baru dieksekusi. Tekstur tekwanny agak kekenyalan kalo buat aku. Jadi next kalo buat lg mau aku kurangin dikit tapiokany. Ini aku buatny setengah dari resep mba Ricke (ordinary kitchen). Karna hasil kerokan daging ikanny cm dpt setengah resep. Ini juga udah jadi banyak skitar 60 biji. Aq masukin ke freezer buat bikin celimpungan/laksan.

Chunky Tuna sambal Dabu-dabu

Chunky Tuna sambal Dabu-dabu

#freshtuna #sambaldabudabu

2 orang
45 menit
Sate Lilit Bali (Fish)

Sate Lilit Bali (Fish)

Te sateee... recipe from @xanderskitchen thanks btw 😊 Sy agk modif sdktπŸ™ Kali ini bikin sate lilitnya dari ikan. Bisa ganti dgn daging apa aja. Mmg agk rempess tp nikmati aja prosesnya, anggep lg main playdoh.. ya toh? πŸ˜† Serehnya sy kupas dr 4 jadi bnyk, kan sereh berhelai2 tuh.. biar ga bnyk buang sereh jg moms.. syg kan.. Yuk langsung aja. #blessafriend #satelilitikan

19 pcs
1 jam
Pampis ikan tongkol suwir

Pampis ikan tongkol suwir

Nemu resep tongkolnya mba endang langsung eksekusi... endeezz

Asam Pija

Asam Pija

Haloo Luuur ! Resep kali ini saya Cooksnap resepnya Bunda @opibun di link ini : https://cookpad.com/id/resep/1749157-asam-pija?invite_token=k793zx8V2Zyf7acv11A3icXr&shared_at=1630329712 Katanya sih "Pija" artinya "Ikan Asin", jadi "Asam Pija" tuh yaaa Ikan Asin yang dimasak asam. Enaak bangeeet πŸ˜‹πŸ˜‹ ga ngerti lagi, bisa ngabisin nasi hahahaa Apalagi cara buatnya simple banget Luuur, bahan minimalis. Cocok dimasak pas Senin pagi yang biasanya hectic macam pagi tadi hahahaha. Meskipun sederhana, tapi rasanya bener bener istimewaaa. NB : 1. Mon maap ga ada foto step nya karena tadi pagi cukup hectic wkwkw 2. Resep asli pakai ikan tenggiri asin, tapi saya pakai jambal roti

Β± 2 porsi
Β± 15 menit
Pempek

Pempek

Ktagihan sma kuah pempek

10-20 porsi
20-25mnit
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

1 jam 30 menit
Garih Betanak Ala Orang Banjar

Garih Betanak Ala Orang Banjar

Amun bagian pian dulak makan iwak hayam, baik makan iwak karing bakuah ninih haja. Dijamin makan pasti habis tupang serangsangan. Makanan ini biasanya disajikan jika ada acara tertentu. Makanya kan jadi kangen soalnya kalo udah bosen bgt makan ayam bisa makan ini bikin nambah terus

4 porsi
30 menit
Pempek Kapal Selam Khas Palembang

Pempek Kapal Selam Khas Palembang

Assalamualaikum Cookpaders.. Tema #SemarakClover Sabtu ini dari mb cantik @PutriChristian , adalah Sejarah kuliner di Indonesia yang sudah ada sejak zaman kerajaan Nusantara Indonesia. Saya bikin kuliner pempek yang sudah ada sejak zaman Kerajaan Sriwijaya Pempek merupakan hidangan legendaris yang sudah ada di Palembang sejak abad ke-16 lalu, tepatnya pada masa Kesultanan Palembang Darussalam. Ada beberapa jenis varian pempek dipalembang dari pempek lenjer, pempek kulit, pempek adaan, pempek telur, dan saya bikin request dari keluarga aja yaitu Pempek Kapal Selam . Semoga berkenan ya mb @PutriChristian πŸ™πŸ˜πŸ€—. Semoga selalu diberikan kesehatan bersama keluarga tercinta 😍. #GASejarahIndonesiaku #Semarak_GASejarahIndonesiaku #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #Pempekniung #niungniung #PempekKapalSelam #MAKANANKHASPALEMBANG

5 bh
60 menit
Kembang wortel

Kembang wortel

Bahan masakan yg satu ini selalu ada di kulkas, yuk ah bikin #diWORTELan lagi. Kali ini saya mau kreasikan dengan ikan tengiri #Cabeku #PejuangGoldenApron3 #BerburuCelemekEmas

Lakso / Laksa

Lakso / Laksa

Naahh beberapa hari lalu liat status spupu aku yg anak toodler nya lagi makan mie lakso, lucu bener deh, sampe jadi kumis nya... Trs pengen makan jg, tp cr yg jual pst ga ada deh, apalagi yg mirip dg yg ada d kampung halaman d bangka sana... Tanya2 ke spupu, ternyata dia tau resep ny, coba2 bikin sendiri deh iseng2, tau nya berhasil n mantaapp betul gaes... Yuks sapa tau ada yg mw coba jg?? #TiketGoldenApron3