12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang

Dipos pada February 2, 2022

12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang memakai 20 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Emak-emak paling suka masak camilan simpel, enak, dan bisa awet disimpan di freezer. Kalau anak mau nyamil tinggal panggang aja gaperlu repot masak lagi 😅 #PejuangGoldenBatikApron #TiketGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang:

  1. Bahan Otak-Otak
  2. 500 gram daging ikan tenggiri
  3. 8 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 2 butir putih telur
  6. 200 ml santan kelapa
  7. 150 gram tepung tapioka
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt kaldu jamur
  10. 1/2 sdt saus tiram
  11. 1/4 sdt merica bubuk
  12. Daun pisang
  13. Bahan Sambal Kacang
  14. 100 gram kacang tanah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 3 buah cabai merah besar
  17. 3 sdm gula pasir
  18. 1 1/2 sdt garam
  19. 1 sdt cuka makan
  20. 300 ml air

Langkah-langkah untuk membuat 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang

1
Siapkan bahan otak-otak. Kupas bawang merah dan bawang putih. Pisahkan putih dan kuning telur, pakai putih telurnya saja. Siapkan santan 200 ml (me: 2 buah santan instan + air) Panaskan daun pisang agar mudah dibentuk dan tidak robek.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 1
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 1
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 1
2
Blender bawang merah dan bawang putih sampai halus. Kemudian masukkan daging ikan tenggiri. Blender lagi sampai benar benar halus. Bisa juga dihaluskan manual. Daging ikan harus benar-benar halus agar nanti hasil otak-otak menjadi kenyal.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 2
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 2
3
Masukkan santan dan blender lagi sampai tercampur rata.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 3
4
Masukkan putih telur, saus tiram, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Blender kembali sampai tercampur rata.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 4
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 4
5
Masukkan tepung tapioka. Kemudian blender kembali sampai tercampur rata. Bisa juga ditambahkan daun bawang kalau suka. Tapi kalau aku biasanya seperti ini aja sudah enak bun 😁
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 5
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 5
6
Siapkan daun pisang. Potong sesuai ukuran. Masukkan 1 sdm adonan, dan gulung. Lakukan sampai semua adonan habis. Dari adonanku jadi kurang lebih 45 buah otak-otak.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 6
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 6
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 6
7
Didihkan kukusan. Masukkan otak-otak. Kukus kurang lebih 25 menit. Kemudian dinginkan.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 7
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 7
8
Setelah dingin otak-otak bisa dipanggang atau disimpan di freezer. Ini sebagian aku simpan di freezer. Kalau mau dipanggang, bisa dicairkan dulu suhu ruang atau pakai api kecil saja.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 8
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 8
9
Panggang otak-otak di atas teflon dengan api kecil agar merata.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 9
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 9
10
Untuk membuat sambal kacang siapkan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah besar. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak, tiriskan.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 10
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 10
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 10
11
Blender kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah besar dengan 300 ml air. Blender sampai halus. Kalau suka pedas bisa juga ditambah cabai rawit sesuai selera.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 11
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 11
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 11
12
Panaskan wajan dengan api kecil tanpa minyak. Masukkan saus kacang yang sudah halus. Masukkan gula, garam, dan cuka. Aduk rata.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 12
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 12
13
Aduk terus perlahan agar bagian bawah tidak gosong. Masak sampai mengental. Dinginkan. Sambal kacang juga bisa dibekukan ya bun, tinggal ditaruh tempat saja. Tinggal dikukus saja kalau mau dimakan.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 13
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 13
14
Siap dinikmati selagi hangat 🤗
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Adaan Tengiri Asli Palembang

Pempek Adaan Tengiri Asli Palembang

Tips membuat pempek : 🐟Daging ikan tengiri pastikan fresh agar pempek tidak amis. Campuran bawang putih sifatnya optional, bawang putih bisa menyamarkan bau/rasa amis tp jg bs menambah citarasa jd jika ingin ditambahkan boleh2 saja 🐟Komposisi air disesuaikan dengan kondisi ikan ya moms, jika trlalu bnyak mengandung air maka komposisi air bisa dikurangi dan sebaliknya, maka dari itu nuangnya dikit dikit saja dulu. 🐟Takaran ikan tengiri harus lbh banyak dari tepung sagunya biar rasanya mantapp 🐟Pakai tepung sagu tani (liongpit) atau (laiuw TK) agar warna pempek jd nya putih tdk kusam keabuan 🐟karna ngadonnya gak afdol klo ga pake tangan, maka pastikan tangan sudah tercuci bersih😉 🐟untuk campuran daun bawang sesuai selera saja moms jika tdk suka bisa diskip. 🌸Untuk resep pempek lenjer, pempek telur/kapal selam dan juga resep cuko nya, bisa click link di bawah ini : 👇 https://cookpad.com/id/resep/13968904-pempek-palembang-lenjer-telurkapalselam?invite_token=rXjT8be75x79sxGpYpZSsn9Y&shared_at=1622350441 #pempekadaan #pempekpalembang #cookpadcommunity_surabaya #CookingIsLoveMadeVisible #CookWithLove #CookForLove

30 buah
45 menit
Tengiri Masak Tauco ala Tintin Reyner 👍

Tengiri Masak Tauco ala Tintin Reyner 👍

Mumpung ada stock ikan tengiri, langsung deh eksekusi resep dari legenda Cookpad Tintin Reyner yang udah aku cookmarked sejak dulu. #pejuanggoldenapron2 #cookpadcommunity_surabaya

4 orang
90 menit
Ikan tenggiri sambal kemangi

Ikan tenggiri sambal kemangi

Cuss masak ikan tenggiri pake kemangi di jamin pengen nambah2 terus dehh

1jam
Naget ikan tenggiri sayur

Naget ikan tenggiri sayur

Bosan dg olahan ikan yg dimasak gitu2 aja,coba bikin naget ikan tenggiri dikasih sayur.dan ternyata anak2 pada suka

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Asam manis Telang / tengiri

Asam manis Telang / tengiri

Makannya dengan nasi hangat, waaaaa mantapp deh bikin pengen nambah lagi dan lagi

2-3 orang
15 menit
Somay bandung ikan tengiri lembut

Somay bandung ikan tengiri lembut

Pempek Adaan Kulit Tenggiri

Pempek Adaan Kulit Tenggiri

Stok cemilan waktu itu dan baru sempat saya posting sekalian beberes resep didraft. Biasanya adaan dari daging ikan tapi kali ini saya bikin dari kulit ikan tenggiri. Untuk adonan mirip dengan pempek kulit, cuma beda bentuk aja. Yang satu gepeng, yang ini bulet kayak bodi mak2 yang rajin didapur 😂. Soal rasa...pastinya maknyus lahhhh apalagi dicocol cuko pempek yang agak kental. Lemak niannnn bicek 👍😍 . . #pempekadaan #olahankulittenggiri #pempekpalembang #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

70 buah
Siomay ikan Tenggiri

Siomay ikan Tenggiri

Coba2 nih buat siomay😁 jadi juga. Request dari suami.

Soup bakso ikan tengiri

Soup bakso ikan tengiri

Karena ada bakso ikan tengiri di rumah..musimnya juga sedang dingin dan sering seringnya turun hujan.. jadi akan nikmat jika menyajigan menu yang berkuah panas dan mantappp

20 menit
Day. 218 Bakso Tenggiri Goreng (13 month+)

Day. 218 Bakso Tenggiri Goreng (13 month+)

Lebih doyan tofunya daripada baksonya. Baksonya ga kenyal ya ini. Kalo mau kenyal, bisa ditambah tapiokanya.

Gulai Daun Ubi Tenggiri Asin

Gulai Daun Ubi Tenggiri Asin

Tak tahu ini tenggiri asin mau di apakan. Eh..mamak cerita kalau daun ubi gulai pakai tenggiri asin itu lezat. Langsung deh berkecimpung didapur mulai mencoba resep dari mamak. Ternyata udah simple enak lagi. Makasi mamake.. #MomMoses

Siomay tenggiri

Siomay tenggiri

Kepengen somay tp bukan yg berasa tepung doang alhasil bikin sendiri aja hehe lumayan utk rasanya .. resep credit by chef Devina Hermawan

5-6 orang
1 jam
Tekwan tengiri

Tekwan tengiri

Baru pindah sebulanan ke tangerang. Ikut majelis taklim, konsumsinya tekwan..penasaran ini makanan apa dan bagaimana resepnya. Coba coba deh cari di cookpad dan akhirnya recook resepnya teteh itatea....enaaak dan sedap.

Tekwan ikan tengiri

Tekwan ikan tengiri

Musim hujan telah tiba, alhamdulillah... enaknya makan yg berkuah dan hangat ya moms,salah satunya seperti tekwan....seger bgt dibadan anget, buatnya juga sangat2 mudah...ga pakai udang fresh pakainya ebi juga tetep yummi bgt (ebi ya moms bukan rebon)....biji tekwannya juga enak,padat dan kenyal meski sudah berendam di kuah... kuahnya saya ga pakai bengkuang ya moms, Krn lg ga punya stok bengkuang dirumah... kalau mau pakai bengkuang bisa dimasukkan bareng sama jamurnya...

Otak-Otak Ikan Tenggiri & Sambal Kacang

Otak-Otak Ikan Tenggiri & Sambal Kacang

Inspirasi resep: xanderskitchen dengan modifikasi Punya ikan tenggiri dikulkas belum diolah, pengen banget makan otak-otak niat (maksudnya pake daun pisang) kapan hari itu pernah bikin otak-otak tapi pake aluminium foil, secara daun pisang disini harus beli online 😅 Tapi kali ini sengaja dibungkus daun pisang, pengen makan otak-otak bakar wangi daun pisang 🤤

Siomay batagor 🐟tenggiri+🦐udang

Siomay batagor 🐟tenggiri+🦐udang

Mumpung hari minggu waktunya kumpul kluarga pagi²yuk...kita #BelanjaIdeDipasarCookpad langsung deh..kita belanja:ikan tenggiri,udang,kol,kentang,telur,kecap asin,kecap ikan,saus tiram,minyak wijen.mumpung msh pagi langsung dieksekusi xixixi😂

1jam
Tenggiri Balado

Tenggiri Balado

Masih no msg dan goreng" ya. Ga tau mau dinamain apa, krna lebih mirip ke balado, jd tenggiri balado saja. Sy lbh suka di kucuri jeruk sambal, jd lebih seger. Untuk cabai sesuai selera saja ya. #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_solo #cookpad_indonesia #cookpadcommunity

Siomay Ikan Tengiri

Siomay Ikan Tengiri

Ini resep siomay yang saya bikin kemarin tapi baru dipost sekarang😁. Jadi sudah lama gak bikin somay, eh, suami saya request buat dimasakin. Kebetulan cuaca lagi sering mendung, hujan, cocok nih makan yang anget2 kayak siomay ini salah satunya😄.

Sayur Kuning Kepala Tenggiri

Sayur Kuning Kepala Tenggiri

Dipasar pas banget abang tukan ikan langganan ada jual kepala ikan tenggiri,,....ini masakan kesukaan mamaku Mama Endah sama kami anak anaknya kalau masak sayur tenggiri kami bertiga suka rebutan.....jadi kabita deh...resepnya pun dari beliau....akhirnya dimasak sayur kuning aja. Mantul bangetttt apalagi masih anget anget makannya.... . .. ... ... #SemuaTentangIbu #PejuangGoldenApron2 #DekatdiHati #CookpadCommunity_Tangerang #SatuResepSatuPohon