Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan enak dan gurih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan enak dan gurih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan enak dan gurih, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak dan gurih enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan enak dan gurih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan enak dan gurih memakai 34 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan enak dan gurih:
- 1/2 kg ikan tenggiri buang tulang2 ikan (ambil dagingnya saja)
- 1/2 kg udang
- sesuai kebutuhan Soun
- 1 buah bengkoang iris tipis2 memanjang/sesuai selera
- sesuai selera Jamur kuping iris
- sesuai selera Bunga sedap malam (simpulkan)
- 4 batang daun bawang iris 2cm
- 6 liter air matang
- 5 sendok makan kecap asin/kecap ikan
- 4 sendok makan ebi yg sudah disangrai dan dihaluskan
- 5 sendok sayur Tepung sagu tani
- 250 ml air dingin
- 2 butir putih telor ayam
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Minyak kelapa
- Bumbu kuah tekwan : haluskan
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh lada butir
- Bumbu pelengkap :
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Gula putih
- Bumbu sambal : rebus dan haluskan
- 20 buah cabe rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- secukupnya Garam
- 2 lembar daun salam
- Bahan pelengkap lainnya:
- sesuai selera Bawang goreng
- 1 batang seledri Irisan
- secukupnya Kecap manis
- sesuai selera Sambal hijau
Langkah-langkah untuk membuat Tekwan enak dan gurih
1
Cuci bersih ikan buang insangnya, ambil dagingnya saja kemudian haluskan menggunakan blender. Sedangkan tulang & kepalanya simpan untuk kaldu.
2
Cuci bersih udang, buang kumisnya.ambil dagingnya saja kemudian haluskan menggunakan blender. Sedangkan kepala dan kulit udang simpan untuk kaldu.
3
Siapkan bahan2 untuk membuat tekwan (ikan tenggiri yg sudah dihaluskan, udang yg sudah dihaluskan, air dingin,putih telor, tepung sagu tani, kecap asin, garam dan penyedap rasa)
4
Masukan ikan tenggiri dan udang kedalam wadah aduk2 hingga merata.
5
Kocok putih telur bersama garam&penyedap rasa hingga merata. Campur kedalam olahan ikan dan udang aduk2 hingga merata, kemudian masukan kecap asin/ikan aduk2 kembali hingga merata. Tambahkan tepung sagu tani aduk2 hingga merata tambahkan air dingin aduk2 kembali hingga semua adonan benar2 tercampur rata. Cicipi setelah sesuai dengan lidah,Kemudian bentuk adonan menjadi bola2 dengan menggunakan sendok makan.
6
Rebus air hingga mendidih kemudian masukan tekwan, rebus hingga adonan terapung kemudian angkat & tiriskan.
7
Sambil menunggu tekwan terapung, rendam jamur kuping, bunga sedap malam dan soun kedalam air hangat. Kemudian tiriskan. Untuk bunga sedap malam setelah direndam lalu simpulkan. Taro soun diwadah yg diinginkan.
8
Rebus 4liter air/sesuai kebutuhan bersama kulit&kepala udang serta tulang&kepala ikan hingga mendidih.
9
Panaskan minyak, tumis bumbu halus & ebi yang sudah disangrai&dihaluskan hingga harum. Matikan kompor.
10
Masukan bumbu yg telah ditumis kedalam kuah kaldu aduk2 kemudian masukan jamur, bunga sedap malam, bengkoang, garam, penyedap rasa&gulaputih aduk2 diamkan beberapa menit.
11
Cicipi, setelah sesuai dengan lidah masukan tekwan dan daun bawang diamkan hingga kuah mendidih kembali.
13
Membuat sambal : rebus cabe rawit hijau dan bawang putih hingga layu kemudian haluskan setelah dihaluskan rebus kembali bersama daun salam dan sedikit garam tambahkan kuah kaldu tekwan secukupnya, cicipi, rebus hingga mendidih.
14
Tekwan siap disantap bersama soun, bawang goreng, irisan seledri, sambal dan kecap manis.👍🏻
