Pempek Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Palembang memakai 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Suamiku suka banget sama pempek. Adakali dari kecil makan pempek mulu. Pdhal suami org batak asli 😀. Dari awal married selalu minta buatin pempek, tp muales banget krn kepikiran udh ribet aja 😅 . Iseng" tlp ibu tanya resep pempek, eeternyata gitu doang 😀😀 cus lngsung kepasar beli ikan tenggiri segerrr.. Sotoy bgd resep gk dicatet, cuma kira" aja. Eh eh eh ternyata berhasiiiilll... Ya ampun suamiku tersayang suka banget. Katanya enak ikannya berasa bgd tp gk amis, empuk dan cukonya enak pedes tp gk banget. Duh jd terharu 🍃🙈

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Palembang:

1. 8 ons ikan tenggiri segar, giling tanpa kulit dan tulang
2. 200 gr sagu tani
3. 1 bh telur ayam
4. 1 sdm minyak kelapa
5. Secukupnya air es
6. bahan biang :
7. 25 gr tepung terigu
8. 5 siung bawang putih, haluskan
9. Isian pempek :
10. 2 butir telur ayam, kocok lepas beri sedikit garam
11. Bumbu cuko :
12. 1 1/2 gelas belimbing air matang
13. 2 batok gula aren (yg warnanya hitam pekat)
14. 8 mata asam jawa
15. 1/2 sdt garam
16. 4 siung bawang putih, haluskan (jumlah sesuai selera)
17. 1 sdm makan garam
18. 1 sdm cuka matang
19. 1 sdm ebi (sangrai, haluskan)
20. 100 ml air matang
21. 6 bh cabai rawit hijau, haluskan (jumlah sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Palembang

1

Rebus air dalam panci agak besar ya hingga mendidih

2

Haluskan bahan biang dan masak dgn api kecil saja hingga mengental lalu tambahkan minyak goreng. Angkat dan masukan kulkas selama 30 menit

3

Kamudian campurkan ikan tenggiri dgn telur dan bhn biang serta air es. Aduk hingga merata

4

Lalu tambahkan tepung, aduk saja dgn sendok hingga tercpur rata

5

Adonan tdk perlu sampai kalis

6

Lumuri tangan dgn minyak kelapa agar tdk pengket, bentuk adonan sesuai selera

7

Bentuk adonan sesuai selera. Kalau saya ada yg diisi dengan telur (selam), ada juga yg spt batagor (bulat tdk beraturan saja).

8

Cemplungkan langsung ke dalam air yg sudah dididihkan sblmnya. Rebus hingga pempek mengambang. Pempek selam direbus agak lama ya moms tp jgn terlalu lama, jika mengambang jgn lngsung diangkat takut telurnya belum matang di dlmnya. Angkat tiriskan

9

Untuk cukonya : rebus air, masukkan semua bahan cuko. Masak hingga mendidih. Angkat, lalu saring. Simpan dalam wadah tertutup.

10

Mantaaap 👍🏻👍🏻

11

Jika ingin disajikan. Goreng pempek dalam minyak panas, sebentar saja gorengnya. Angkat. Sajikan dgn cuko.