Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak ikan guteng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak ikan guteng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak ikan guteng , mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak ikan guteng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak ikan guteng adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak-otak ikan guteng diperkirakan sekitar 60 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak ikan guteng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak ikan guteng memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kenapa namanya otak-otak ikan guteng? karena saya memakai ikan yang dagingnya bewarna hitam. Yang umumnya otak-otak itu bewarna putih. Tapi berhubung kemaren bunda ke pasar ikan ngga nemu ikan merlin atau ikan gabus jadi di tawarinlah ikan tongkol tenggiri katanya kawinan gitu ikannya ngga tau lah pak :p . Resep ini aku ambil dari blognya mba diah didi ya, karena sudah lama emank pengen bikin otak-otak dan tukang sayur juga bawa daun pisang ya sudah deh bikin mengobati kerinduan ketika pertama kali makan otak-otak di Bandung :). Karena malas membakar yang terlalu lama jadi di kukus dulu ya otak-otaknya baru di bakar biar ada aromanya hehe.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak ikan guteng :
- Bahan :
- 500 gram ikan tongkol tenggiri , setelah di fillet dan di ambil dagingnya..jadi 300 gram (disarankan memakai ikan yang berdaging putih)
- 75 gram tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 25 ml santan kental
- Bumbu yang di haluskan :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 - 1 1/2 sdt garam
- 3 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 1/4 sendok teh merica
- Bumbu Kacang :
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 5 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- secukupnya Jeruk limau atau jeruk nipis
- secukupnya Kecap
