Tekwan Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan Palembang adalah 7-8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan Palembang diperkirakan sekitar 1-1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Palembang memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep Tekwan tersedia dimana-mana hehe..kurleb saya liatnya resep Mama Fitriana disini Tekwan ala bunda Jk https://cookpad.com/id/resep/2697392-tekwan-ala-bunda-jk dan Mama Yanti disini Tekwan Ikan https://cookpad.com/id/resep/2881892-tekwan-ikan makasih ya moms. Untuk takaran dan beberapa bahan pelengkap saya pake jurus kira-kira 😁✌. Ikannya saya mix pake ikan patin, soalnya ikan tenggiri sisa bikin pempek kemarin gak banyak, muter otak cari ide n alternatif hehe 😉 Masih belum perfect banget sih, alhamdulillah saya puasss dengan hasil dan rasanya 😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan Palembang:

1. Bahan Bola Tekwan :
2. 1/4 kg ikan tenggiri, ambil dagingnya sisihkan tulangnya
3. 1/4 kg ikan patin,ambil dagingnya sisihkan tulangnya
4. 4 siung bawang putih (haluskan)
5. 1 buah telur
6. secukupnya Tepung sagu
7. secukupnya garam
8. Bahan Kuah :
9. Tulang ikan tenggiri dan patin
10. 1/4 kg (kurang lebih) udang segar
11. 1 sdm (kurang lebih) ebi kering
12. 7 siung bawang putih
13. 7 siung bawang merah
14. secukupnya sedap malam
15. secukupnya garam
16. secukupnya gula pasir
17. secukupnya merica bubuk
18. 1 sdm margarin unt menumis
19. secukupnya air
20. sedikit Penyedap jamur (atau bisa pakai Royco/Masako)
21. Bahan Pelengkap :
22. secukupnya Jamur kuping
23. 1 bgks Soun
24. secukupnya Bawang Goreng
25. Bahan Sambal Hijau :
26. 10-15 buah cabe rawit hijau
27. secukupnya garam
28. 1-2 siung bawang putih
29. 1-2 siung bawang merah

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan Palembang

1

Blender ikan hingga halus tempatkan ke wadah, campur dengan bawang putih, telur,garam aduk hingga bercampur rata.

2

Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke adonan ikan hingga kalis atau tidak terlalu encer unt dapat dibentuk dengan sendok

3

Siapkan air rebusan, tunggu hingga mendidih. Ambil sedikit adonan ikan di ujung sendok (gunakan 2 sendok) masukan ke air mendidih. Tunggu hingga mengapung yg artinya sudah matang. Lanjutkan hingga adonan habis. (buat bola tekwan jangan terlalu banyak, krn setelah direbus akan sedikit membesar)

4

Kuah : haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis di panci untuk membuah kuah bersama dengan margarin/mentega

5

Masukan ebi kering (yg sudah dicuci) ke dalam tumisan, aduk dan masukan sedikit air

6

Masukan udang,tulang ikan dan air hingga panci cukup penuh, tunggu hingga mendidih

7

Masukan sedap malam gula,garam,penyedap jamur, cek rasa dan tunggu hingga mendidih

8

Pelengkap : potong jamur sesuai selera, rebus. Siram soun dengan air panas. Untuk sambal,semua bahan sambal blender hingga halus.

9

Penyajian : siapkan mangkok, tata bola tekwan, jamjr, soun di mangkok, siram kuah dan tambahkan bawang goreng dan sambal. Siap disajikan 😍