Pempek Kapal Selam (Asli Palembang)

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Kapal Selam (Asli Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Kapal Selam (Asli Palembang) memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

▪18.09.17▪ Kebetulan saya wong asli Palembang, makanya merasa "wajib" melestarikan si pempek (padahal doyan banget! Alesan aja..😁) dan selalu ada stok pempek di kulkas sy. Berasa hidup ada yg kurang kalo keabisan stok hahaha..😂 . Pempek kapal selam adalah yg tersulit diantara semua jenis pempek. Jadi kalo uda berhasil bikin, pempek jenis lain akan terasa mudah pembuatannya. Saya akan terus melengkapi seri pempek Palembang ya.. Dan semoga makanan khas Palembang lainnya jg bisa dilengkapi..😘 . Tips dr saya, pokoknya harus berani coba & latihan trus sampai terlatih. Sy sendiri uda gk tau brp kali gagal. Dari yg keras kayak batu, buruk rupa, telor bocor kemana2. Tapi terbukti dgn sering buat makan tangan akan makin enteng & pasti bisa..😊 . Lets Cook!😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Kapal Selam (Asli Palembang):

1. Bahan Pempek:
2. 500 gr ikan tenggiri giling
3. 450 ml air
4. 25 gr garam
5. 10 gr kaldu jamur/penyedap (optional)
6. 550 gr sagu tani
7. Secukupnya sagu (utk balur telapak tangan)
8. Secukupnya telor utuh (utk isi)
9. Bahan Cuko (kuah pempek):
10. 1 ltr air
11. 400 gr gula merah/gula batok
12. 100 gr gula pasir
13. 20 gr garam
14. Secukupnya cuka makan/asam kental
15. Bumbu halus:
16. 40 gr bawang putih
17. 50 gr cabe rawit hijau
18. 10 bh cabe rawit merah

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Kapal Selam (Asli Palembang)

1

Campur daging ikan+air+garam+kaldu jamur. Aduk sampai menjadi adonan homogen/pasta.

2

Masukan sagu bertahap. Aduk rata. Adonan sudah siap & memang agak lengket.

3

Pecahkan telor di mangkok.

4

Tangan selalu balur sagu, ambil adonan kira2 150 gr, bentuk kantong. Dengan sendok sayur, ambil telor. Masukan ke lobang, jepit dgn jari biar tertutup rapat. Tips: putih telor sedikit aja biar tidak terlalu penuh & bs dirapatkan dgn mudah.

5

Utk yg telor kecil, ambil sekitar 40 gr adonan. Isi dgn telor kocok (telor+sedikit garam) sampai setengah aja. Jepit rapat dgn jari.

6

Panaskan air byk, beri minyak+garam sedikit. Masukan pempek. Rebus sampai mengapung. Setelah mengapung, tunggu sebentar sekitar 5 menit. Jgn langsung diangkat. Biar matang maksimal.

7

Ini hasil pempek kapal selamnya.. Montok putih mulus..😍

8

Cara buat cuko: Panaskan air, masukan gula merah. Setelah larut semua, disaring biar bersih. Tuang kembali gula merah ke panci. Masukan cabe+bawang putih halus+gula pasir+garam. Aduk2 masak sampe mendidih. Matikan api. Kasi cuka makan. Aduk2 rata. Tes rasa.

9

PENYAJIAN: Goreng & sajikan dgn cuko. Kalo suka bole pake mie & soun plus potongan timun. Voilllaa... Pempek Kapal Selam is ready! Loveeeee it!😍😍