Tekwan

Dipos pada May 2, 2022

Tekwan

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan adalah 12 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 25 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

  1. Bahan Kuah :
  2. 500 gram udang ukuran sedang
  3. 4 Liter Air
  4. 300 gram bengkoang dipotong bentuk korek api
  5. 2 sdm margarin
  6. 12 Siung bawang putih
  7. 1 sdt merica butir
  8. 4 sdt garam
  9. Kaldu bubuk secukupnya (optional)
  10. 60 gram bunga sedap malam kering
  11. Bahan Bola – bola Tekwan :
  12. 500 gram fillet ikan tengiri
  13. 200 ml air es
  14. 2 buah putih telor
  15. 2 Siung bawang putih
  16. 2 sdt garam (kurang lebihnya)
  17. 250 gram tepung sagu
  18. Air untuk merebus bola-bola
  19. Bahan Pelengkap :
  20. 4 batang seledri halus
  21. 4 bungkus soun RRC (Rendam dengan air panas, tiriskan)
  22. 60 gram jamur kuping (Rebus dengan air sampai mengembang)
  23. Bawang goreng
  24. Kecap
  25. Sambal (rebus cabai sampai lunak kemudian haluskan, cairkan dengan kuah tekwan)

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

1
Pisahkan daging udang dan kulitnya, sangrai kulit udang sampai berubah warnanya, sisihkan. Blender/tumbuk daging udangnya.
2
Rebus 4 Liter air sampai mendidih, masukan kulit udang, masak dengan api sedang sampai mendapatkan kaldu udang, saring dan buang kulit udangnya, rebus kembali.
3
Tumis margarin, tambahkan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukan daging udang halusnya, tumis sampai udang berubah warna dan matang, tambahkan bumbu sedap malamnya.
4
Masukan ke dalam air rebusan kaldu udang, masukan juga bengkoangnya.
5
Cicipi rasanya
6
Bola-bola tekwan :
7
Rebus air sampai mendidih
8
Mixer daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan air sampai tercampur rata dan menjadi pasta.
9
Masukan putih telor mixer sebentar, masukan bawang putih dan garamnya, mixer lagi sampai tercampur rata. Tambahkan tepung sagunya, aduk dengan spatula hanya sampai tepungnya sudah menyatu dengan adonan ikan (jangan terlalu kuat & lama menguleninya), siap dibentuk.
10
Siapkan 2 buah sendok makan, ambil sedikit adonan lalu celupkan ke dalam air mendidih dengan bantuan sendok yang satunya, lakukan sampai adonan habis dan rebus sampai adonan mengapung, tiriskan.
11
Masukan bola-bola tekwan yang sudah jadi ke dalam kuah tekwannya.
12
Penyelesaian ; Atur soun secukupnya ke dalam mangkuk, tuang kuah dan bola-bola tekwannya. Taburi dengan seledri, jamur kuping, kecap, sambal dan bawang gorengnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Pempek kesukaan keluarga. Garing diluar kenyal dan lembut didalam. Kuncinya harus pakai adonan biang ya. Jika langsung dicampur terigu nya akan terasa alot.

Sop bakso ikan ceria

Sop bakso ikan ceria

Bakso ikan di suka banget ma anak2..yusuf bisa makan berkali2 kalo aku buat sop ini.Home made bakso lebih sehat krna tidak pake pengawet...di tambah aneka sayur makin menyegarkan sop ini...selamat mencoba ya bun.."^^"

4 porsi
60 menit
Shabu~Shabu Bakso Ikan

Shabu~Shabu Bakso Ikan

Kalo sudah urusan sapu bersih isi kulkas jadilah sajian ini. Keliatannya aja ribet, padahal praktis banget. Passsss banget dengan suasana musim hujan,,,uhuyyyy

6 porsi
otak-otak mie ala nana

otak-otak mie ala nana

Resep ini muncul ketika saya ingin membuat makanan ringan yang mudah dan disukai banyak orang.

2 porsi
30 menit
Siomay yahuuuuud

Siomay yahuuuuud

10 porsi
Tekwan Kuah Ebi

Tekwan Kuah Ebi

Siapa yang nggak tau makanan khas Palembang ini? Kuahnya yang segar ditambah gurih ikan tenggiri membuat makanan ini jadi all times & everyone's favorite. Tekwan yang ini saya modif versi saya. Untuk kuah, instead of kaldu udang, saya menggantinya dengan ebi. Rasanya? Nggak kalah enak :) Dicoba yaa..

6 porsi
50 menit
Pempek

Pempek

3 porsi
45 menit
Batagor seafood

Batagor seafood

Resepnya teh dara dienayanti enuakm wangi ikan tenggiri sama udangnya nyatu apalagi ditambah sama saus kacang jd berasa beli diabang2 pinggir jalan 😍😍 juaaraa pokoknya

Sate Ikan Rempah - bisa utk menu MPASI 1yo+

Sate Ikan Rempah - bisa utk menu MPASI 1yo+

Resep dari Nakita "kumpulan resep bergizi untuk Balita", resep asli menggunakan ikan lamuru atau sarden tapi di rumah adanya Ikan Tenggiri. Hasilnya anak2 dan org rumah suka :)

4 porsi
15 menit
Siomay ikan tengiri mantullll(resep dri ibu yg jualan siomay)

Siomay ikan tengiri mantullll(resep dri ibu yg jualan siomay)

Somay ini enak bngt untuk jualan krn ibuku jualan siomay

Lodeh Pedas Ikan Asap Tahu Telur Puyuh

Lodeh Pedas Ikan Asap Tahu Telur Puyuh

Pengen makan yg bersantan dan yg pedas yg tentunya cocok dimakan kapan saja. Akhirnya bikin deh lodeh ikan asap + tahu + telur puyuh. Makasan ini sebenrnya bnyak yg sebut "klotok pedes" terutama didaerah jawa timur. Semoga suka dgn resepnya 😊

Empek empek palembang

Empek empek palembang

Hobi makan empek empek palembang

2 porsi
60 menit
Godo-Godo Ikan

Godo-Godo Ikan

6 porsi
30 menit
Otah Melayu

Otah Melayu

Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)

Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)

Menjawab request dari sahabat Cooking with Sheila 🙂 Tidak banyak keluarga yang mencoba membuat sendiri di rumah saking banyaknya pilihan di luar. Tetapi membuat siomay di rumah ternyata asik juga loh. Tidak susah dan lebih murah. Rasanya pun tidak kalah dengan yang dijual di luar. Kebanyakan yang dijual di luar komposisi nya terlalu banyak tepung supaya harga terjangkau sedangkan kalau kita buat sendiri kita bisa tambahkan ikan tengiri, udang dan ayam dalam jumlah banyak sehingga mantap deh rasanya.

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Pempek yang satu ini biasanya paling disuka sama anak-anak karena rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut serta bentuknya yang bulet-bulet kayak bola :D #CookpadCommunity_Palembang

Tekwan ala bukbidan

Tekwan ala bukbidan

Pengen tekwan banget, tapi udh keliling2 deket rumah gak ada. Jadi buaaat sendiri deh bukbidan hehe 😘

17 porsi
Batagor Saus Kacang

Batagor Saus Kacang

Waktu kuliah Batagor saus Kacang adalah cemilan favoritku. Minggu lalu karena kangen cemilan ini, aku jadi mencoba membuat sendiri. Membuatnya mudah dan hasilnya enak sekali. Jadinya malam-malam menikmati Batagor saus Kacang dengan suami.. Yummyy :9 Untuk resep saus kacang dari selai kacang bisa dilihat disini: http://dapurmasak.com/resep/5218-resep-sate-ayam-saus-kacang?ref=user_profile

4 porsi
30 menit
Tekwan

Tekwan

Lama ngga makan tekwan, mumpung ada ikan yuk mari buat. Ikannya saya menyesuaikan yang ada di rumah tapi sebaiknya gunakanlah ikan berdaging putih (gabus, tenggiri,merlin) Untuk kuah bisa di takar sendiri ya bumbu yang di haluskan sesuai selera saja ( edisi lupa takarannya hanya pake feeling :p maaf ). Saya memakai resep bunda Masitoh Wardaniah

10 porsi
45 menit
Pempek kulit anti gagal

Pempek kulit anti gagal