Pempek Palembang

Dipos pada April 29, 2022

Pempek Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Palembang memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pempek kesukaan keluarga. Garing diluar kenyal dan lembut didalam. Kuncinya harus pakai adonan biang ya. Jika langsung dicampur terigu nya akan terasa alot.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Palembang:

  1. 350 gram ikan tenggiri haluskan
  2. 125 gram tepung terigu
  3. 500-700 gram tepung sagu
  4. 1 1/2 sdt garam
  5. 2 buah telur ayam
  6. 7 siung bawang putih cincang kasar
  7. 1 blok kaldu ayam
  8. 250 ml air
  9. untuk kuah cuko :
  10. 4 siung bawang putih haluskan
  11. 400 gram gula merah
  12. 2 sdm ebi disangrai
  13. 1/2 sdt garam
  14. secukupnya air

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Palembang

1
Buat adonan biang dengan merebus air dengan campuran bawang putih, garam, kaldu, aduk rata
Pempek Palembang - Step 1
2
Kecilkan api tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk perlahan sampai tidak menggumpal (jangan sampai gosong) lalu angkat dan dinginkan
Pempek Palembang - Step 2
3
Lalu di mangkuk lain campur adonan ikan dengan telur
4
Setelah adonan biang dingin campurkan dengan adonan ikan dan telur aduk rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk perlahan jangan terlalu keras aduknya dan jangan sampai kalis ya.
Pempek Palembang - Step 4
5
Bentuk adonan kapal selam dikasi telur didalamnya. Dan pempek adaan tanpa isi
6
Rebus dalam air yg telah dikasih sedikit minyak sampai adonan mengapung. Yang pempek kapal selam lebih lama ya supaya telur di dalamnya matang.
7
Buat kuah cuko rebus semua bahan kuah cuko dan saring kemudian sisihkan
Pempek Palembang - Step 7
8
Jika ingin dihidangkan goreng pempek dengan api medium dan hidangkan dengan potongan timun dan mie dan bubuk ebi (jika ada). Jika ingin disimpan.. simpan dalam tupperware tertutup dan taruh di freezer

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan asin telang asam manis

Ikan asin telang asam manis

Favorit banget dirumah saya

35 menit
Siomay Bandung

Siomay Bandung

Siomay ini enakk bangett, kenyalnya pas, tetep lembut walopun uda dingin. Recommended 👍 resepnya dr akun ci Mellisa H. 😘 (Melz Kitchen) ya, untuk bumbu kacang saya pake yg instan.

Fish Steak with Tomato Salsa

Fish Steak with Tomato Salsa

Segarnya tomato salsa bisa melengkapi gurihnya daging ikan tenggiri, bahan nya pun sederhana dan mudah didapatkan.

2 porsi
60 menit
Siomay

Siomay

Yukk coba bikin siomay....dan setelah mencoba berbagai kombinasi resep, kombinasi ayam dan udang yang saya paling suka, walaupun enak juga ditambah ikan tenggiri... saya ngerasa sih ini yg paling enakk.. yang penting anak happy dehh...

day 1 - dinner mayo diet

day 1 - dinner mayo diet

Menu basic: 150 gram Daging sapi, selada with lemon. Tapi boleh dimodifikasi asal tetap pada patokan no salt, no ice, no rice and no drama 😁

1 porsi
45 menit
Pempek Adaan Langsung Goreng

Pempek Adaan Langsung Goreng

Resep pempek adaan ini aq peroleh dari blognya mba diah didi,dimna pempek lgsung digoreng tnpa perlu direbus sprti biasa,pemakaian santan bisa dskip diganti air bgi yg kurang suka santan,teksturnya pas,ngga alot dan ngga kempes walaupun sdah dingin,berasa daging ikannya dan gurih. . Untuk kuah cukonya aku modif sndiri,asem segar pedas dan wangi dari aroma bawangputih goreng dan ebi,nyammii bget dan aq cocok dgn resep ini 👍👍

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Setelah penasaran dengan batagor, saya mencoba membuat pempek palembang yang berbahan dasar ikan tenggiri. Tapi bagi yang tidak ingin menggunakan ikan ternggiri bisa mengganti dengan yg lain atau bahkan tidak menggunakan ikan sama sekali.

10 porsi
60 menit
MPASI Pindang Tenggiri

MPASI Pindang Tenggiri

Salah satu menu favorit anak, rasanya asin, gurih, asam, manis dan seger. Yang tua aja suka 😆 #mpasi11bulan #mpasipindang #mpasiantigtm #mpasipindangikan

3 kali makan
1 jam
Asam Manis Ikan Asin

Asam Manis Ikan Asin

Di daerah kalsel, masakan ini disebut iwak karing masak asam. Menu berbahan ikan asin ini sangat menggugah nafsu makan kita... Simple membuatnya dan enak rasanya.. Yuk di recook

4 porsi
25 menit
Siomay

Siomay

Dapat resep ini di kota Palu Sulteng karena ikan tengiri segar segar

25 porsi
Batagor Bandung mini

Batagor Bandung mini

Ceritanya saya dan paksu doyan banget batagor, biasa beli, sekarang coba bikin pake ikan tenggiri asli, rasanya mancap djiwaaah 😄😄 ini saya bikin kecil-kecil ukuran sekali hap 😋

Empek-Empek Sego (Nasi)

Empek-Empek Sego (Nasi)

Kalau ada nasi sisa jangan dibuang guys ( Kalau belum basi ya 😀) Cobain resep "Empek-Empek Sego". Jangan lupa "Cuko / Cuka" temennya Rasa dan teksturnya ngga kalah koq dari Empek-Empek wong Palembang. Yuuuk berangkat olah-olah 😀👌 :

Batagor n siomay bandung

Batagor n siomay bandung

Besok weekend belum ada rencana mau main kemana, iseng buka kulkas ada fillet tenggiri. Kita bikin batagor n pangsit aja yuuuk...lumayan buat cemilan. Sebagian disimpan biar besok santai. Kl ga mau di gr bs jg dikukus, sama enaknya. Bumbu kacang bisa diliat dr postingan sblmnya

Empek-empek adaan

Empek-empek adaan

Siomay goreng sederhana

Siomay goreng sederhana

ini siomay sederhana ala saya :)

7 porsi
60 menit
Amplang Tengiri

Amplang Tengiri

Percobaan ke dua sudah bisa dimakan tapi masih belum sesuai seleraku 😏 Percobaan pertama kelupaan soda kue dimasukin terakhir eeh ternyata pahit 😰 Percobaan kali ini rasa sudah mulai enak tapi masih agak keras belum renyah sempurna ntar dicoba lagi semoga pas dengan selera 😅 siapa tau jadi juragan amplang 😁 *Menurut pengalamanku bikin kue air membuat adonan menjadi keras mungkin nanti blender ikan cukup pakai telur no air *telur rebus membuat rasa amplang mirip kue kering aq jadi kurang suka ntar diskip aza atau diganti sama kuning telur mentah *mungkin tepung masih terlalu banyak nanti ikan gilingnya ditambah lagi Inspirasi resep by Linda Chan

Otah Melayu

Otah Melayu

Pempek Adaan dan Cuko TepungKeto #ketopad

Pempek Adaan dan Cuko TepungKeto #ketopad

Kalo biasanya bikin pempek keto versi flourless pake agar plain. Kali ini trial pake tepung keto. Kalo di kue aroma si tepung ketutupan sama essence. Kalo di makanan gurih ini msh belum ketemu gimana nutupin aroma khasnya. Tapi ini juga samar kok sebenernya, adek ku yang non keto aja icip ga protes. Cuma akunya parno duluan sampe dicium cium adonan pempek dan setelah mateng. Iyess masih ada aroma tapi samaaaar. Ga terlalu ganggu. Pakenya dikit ga pake takaran sebenernya main curah aja dari kantong nya. Kebiasaan jelek ya.. 😂 tapi saya kira-kira aja untuk tulis resep disini.

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)

Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)

Menjawab request dari sahabat Cooking with Sheila 🙂 Tidak banyak keluarga yang mencoba membuat sendiri di rumah saking banyaknya pilihan di luar. Tetapi membuat siomay di rumah ternyata asik juga loh. Tidak susah dan lebih murah. Rasanya pun tidak kalah dengan yang dijual di luar. Kebanyakan yang dijual di luar komposisi nya terlalu banyak tepung supaya harga terjangkau sedangkan kalau kita buat sendiri kita bisa tambahkan ikan tengiri, udang dan ayam dalam jumlah banyak sehingga mantap deh rasanya.