otak-otak palembang

Name: otak-otak palembang
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram ikan tenggiri/gabus giling siap pakai; 250 ml Santan kental; 200 gram tepung sagu (aku pake sagu cap Tani); 1 butir telur, 1/2 ons daun bawang di iris halus; bumbu halus: 1 sdt ketumbar, merica bubuk, 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, garam, 1 sdt gula (opsional)

Dipos pada April 24, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat otak-otak palembang adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak otak-otak palembang diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak-otak palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat otak-otak palembang memakai 5 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

aku dapetin resep ini dari http://www.pempekmama.com , langsung deh aku Cobain,, soal a nurut aku resep ini simple Dan yg pasti anti gagal hihihihi... Trbukti Hasil nya jd lah otak-otak palembang ala nenny yg hmmmmmm sedaapppp.., cocok dicocol pake apa ajah, klo aku sih pake saos sambel ajah, praktis :D

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat otak-otak palembang:

500 gram ikan tenggiri/gabus giling siap pakai
250 ml Santan kental
200 gram tepung sagu (aku pake sagu cap Tani)
1 butir telur, 1/2 ons daun bawang di iris halus
bumbu halus: 1 sdt ketumbar, merica bubuk, 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, garam, 1 sdt gula (opsional)

Langkah-langkah untuk membuat otak-otak palembang

Campur daging ikan tenggiri giling tsb dengan setengah dari Santan kental (125 ml Santan), aduk sampai tercampur rata

Masuk kan telur, irisan daun bawang Dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan kedalam adonan ikan, tambahkan sisa Santan sambil di aduk-aduk sampai rata

Tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan tercampur dengan baik (boleh pake sendok kayu) ga perlu kalis, yang penting tercampur rata, karena adonan ini cenderung lembek

Ambil satu sendok adonan, bungkus dengan daun pisang dalam bentuk memanjang, semat kedua ujung bungkusan dengan lidi atau tisuk gigi, ulangi sampai adonan habis

Bakar sampai matang diatas panggangan menggunakan bara api, klo aku sih pake Teflon ajah, aku panggang sampai daun berubah kecoklatan (garing), otak-otak siap dinikmati dengan berbagai cocolan sesuai selera mu :D

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Crispy

85 buah

Goreng tahu baso ikan

Buat buka puasa hari pertama, bikin gorengan yang gurih pedas biar puasa esok hari lebih semangatttt

Otak otak goreng

Enak dan bikin nagih ;)

Ikan Balado Basil

Satu keluarga doyan yg namanya balado.. ini resep kreasi sdr yg endesss bgt apalagi dimakan sama nasi panas.. Pake basil karena terinspirasi abis pulang liburan ke bangkok.. hihihi.. Selamat makannn...😄😄😄

4 porsi

40 menit

Mpek Mpek ala mommy

dl pernah bikin mpek" tp ky nya kurang apa gtu...trs browsing" akhirnya dpt lah coba"segala resep di jadiin satu nah ini dia resep nya... tp krn udah sering bikin jd aku udah ga pk takar"an lg cm feeling aja pk nya dan alhamdulillah hasil nya OK...

45 menit

Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)

Menjawab request dari sahabat Cooking with Sheila 🙂 Tidak banyak keluarga yang mencoba membuat sendiri di rumah saking banyaknya pilihan di luar. Tetapi membuat siomay di rumah ternyata asik juga loh. Tidak susah dan lebih murah. Rasanya pun tidak kalah dengan yang dijual di luar. Kebanyakan yang dijual di luar komposisi nya terlalu banyak tepung supaya harga terjangkau sedangkan kalau kita buat sendiri kita bisa tambahkan ikan tengiri, udang dan ayam dalam jumlah banyak sehingga mantap deh rasanya.

Mashed Potattoes Supreme (10 bulan)

ini enakkk, emaknya aja sukaaa padahal tanpa tambahan garam ataupun perasa makanan lainnya #MPASIsehat

2 porsi

40 menit

Ikan Tengiri Kuah Gulai

3 orang

1 jam 30 menit

Rica rica telor ikan

Mantap jg telor ikan dimasak bumbu ria ria. ..

Siomay

Batagor

Batagor adalah kepanjangan dari bakso tahu goreng. Jajanan khas Bandung ini pada umumnya dibuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan lalu dibalut dengan kulit pangsit dan digoreng, lalu disajikan dengan siraman bumbu kacang yang ditambahkan kecap, saus sambal dan perasan jeruk limo yang menambahkan rasa segar saat memakannya.

Asam Pija

Asam Pija teh Opi bun ini memang endeeus.. jauh2 dari mejikom ya biar gak kalap. Saya aja udah jauh2 dari mejikom tapi masih nyuil jatah paksu 😆😆😆

Pempek palembang

Saya asli orang Palembang jadi yang namanya pempek ga pernah ada kata bosen😆😆😆 Dan semenjak stay di Jakarta sangat jarang beli pempek yang ada selalu buat atau minta kirimin mama.. hehehe.. pasti bu ibu bisa dong ya buat pempek.. tapi biasanya proses buatnya aja yang kadang ga sama.. kalo versi ku ya gini.. cekidoot..

Tekwan

Fish Rice Ball for kids

Sekali makan, semua nutrisi dapat..sekalian mau tau penampakan sup pakai Kaldu Bubuk Gendis ..? :))

1 porsi

30 menit

60 menit

tekwan asli palembang ala tika

Saya adalah seorang istri orang jawa dan saya asli dr kota pempek Palembang, karena di semarang jarang yg jual tekwan alhasil saya mencoba buat sendiri dirumah dan suami saya sangat menyukainya,,,,,

10 porsi

15 menit

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia