Pempek palembang

Dipos pada May 2, 2022

Pempek palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pempek palembang adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek palembang diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek palembang memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pokoknya hobi banget yang namanya makan pempek palembang, dulu kalo papa dinas ke palembang suka bgd bawain pempek asli sana, udah rasanya enak bumbunya kentel n pedes bgd deh, kyknya smp skrg belum nemuin pempek kyk gitu kl di jakarta, yg rasanya mendekati ya pempek pak raden cm kuahnya gk sekentel pempek yg pernah aku cobain. Nah krn hobi bgd makan pempek kyknya sayang bgd duitnya kl jajan pempek 50ribu cm dapet berapa pcs jd mending buat sendiri deh, bbrp kali nyobain resep rasanya pernah aneh2, pernah rasanya jd kyk otak2 ikan, pernah adonannya terlalu lembek jd susah di bentuk. Alhamdulillah hari ini moodnya lg bagus jd hasilnya jg bagus deh. Monggo dicoba 😄😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek palembang:

  1. bahan adonan :
  2. 600 gr ikan tenggiri
  3. 500 gr tepung sagu
  4. 30 gr tepung terigu
  5. 1 sdm garam halus
  6. 2 siung bawang putih
  7. 6 siung bawang merah
  8. 1 bungkus royco
  9. 400 ml air dingin
  10. kuah cuka :
  11. 1 lt air
  12. 500 gr gula merah
  13. 2 bungkus asam jawa
  14. 3 bungkus ebi
  15. 4 siung bawang putih
  16. secukupnya garam
  17. optional cabe merah
  18. optional cabe rawit setan
  19. 3 sdm cuka

Langkah-langkah untuk membuat Pempek palembang

1
Giling ikan tenggiri hingga halus, lalu campurkan dengan bumbu halus bawang merah, bawang putih, dan garam. Aduk hingga rata. Kalo saya ngaduknya gk pake mixer, manual pake tangan aja.
2
Campurkan adonan dan bumbu tadi dengan tepung sagu dan tepung terigu, juga masukkan royco (ini optional yah, boleh dipake boleh gk). Aduk hingga rata. Lalu masukkan air dingin sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan gk terlalu lengket di tangan.
Pempek palembang - Step 2
3
Kalau adonan sudah kalis, skrg siap dibentuk, sambil panaskan air untuk merebus pempek. Saya cm ngebentuk lenjer dan bulat aja, gk ada kapal selamnya krn agak repot untuk ngisi telurnya. Supaya adonannya gk lengket saya taburin tepung terigu di wadah dan tangan.
Pempek palembang - Step 3
4
Untuk air rebusan adonan tambahkan juga minyak goreng agar tidak lengket. Saat air sdh mendidih, masukkan adonan pempek yg sudah dibentuk. Tunggu hingga pempek naik ke permukaan baru diangkat.
Pempek palembang - Step 4
5
Goreng pempek yg ingin dimakan, sisanya bisa disimpan di wadah kedap udara dan disimpan dikulkas.
6
Untuk membuah kuah cukanya, haluskan bawang putih dan cabai. Cabainya optional, kl saya krn doyan pedas saya pake cabai merahnya 5 pcs, rawit setannya 7 pcs. Masak air hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus, gula merah dan asam jawa. Tambahkan garam secukupnya dan cuka. Tunggu hingga gula lumer gk bersisa, lalu saring bumbu halusnya, lalu lanjutkan merebus kuahnya dan masukkan ebi yg sudah dihaluskan, biarkan hingga mendidih lalu matikan.
7
Pempek palembang siap disajikan bersama kuahnya 😄 Selamat mencoba 😊
Pempek palembang - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Udh lama cookmark resep pempek lenjer ini dan baru sekarang eksekusi. Enaaaaaaaak dan yg penting homemade 😄 Foto asal jepret yg penting ada fotonya soalnya cepet banget ludes 😁 Source: Fitri Sasmaya Resep cuko aku pakai yg ala aku terpisah udh dishare ya ☺ resep asli dan cukonya silakan ke page Fitri Sasmaya

Tahu Bakso homemade tanpa pengawet

Tahu Bakso homemade tanpa pengawet

Ceritanya kngen sama tahu bakso yg dulu sering dibeli pas masa kuliah di jogjakarta, karena di tempatku langka yg jual malah gak ada kayaknya makanya bereksperimen di dapur ehhh... Allhamdulilah pada suka

30 porsi
10 menit
Siomay Bandung

Siomay Bandung

Siomay Bandung dengan teksturnya kenyal, nikmat disajikan hangat dengan saus kacang atau saus botolan. Selain dapat dimakan langsung setelah dikukus, dapat juga digoreng. Bisa juga sisa siomay dipotong dadu dimasak nasi goreng.

5 porsi
50 menit
Rolade Daun Singkong

Rolade Daun Singkong

Sbenernya sdh capek g mau masak ribet (abis setrika), eh dasar sayanya yg bandel. Jd tetep aj pgn coba resep yg 1 ini. Resep asli dr sajian sedap, saya sesuaikan dg isi kulkas yg ada. Walhasil jd tipis, pdhl ekspektasi saya bisa tebel gulungannya spt bolu bun 😲 wkwkwkwk, gpp deh, bsok coba lg 🙌

5 porsi
60 menit
Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)

Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)

Menjawab request dari sahabat Cooking with Sheila 🙂 Tidak banyak keluarga yang mencoba membuat sendiri di rumah saking banyaknya pilihan di luar. Tetapi membuat siomay di rumah ternyata asik juga loh. Tidak susah dan lebih murah. Rasanya pun tidak kalah dengan yang dijual di luar. Kebanyakan yang dijual di luar komposisi nya terlalu banyak tepung supaya harga terjangkau sedangkan kalau kita buat sendiri kita bisa tambahkan ikan tengiri, udang dan ayam dalam jumlah banyak sehingga mantap deh rasanya.

Pempek bulat (adaan)

Pempek bulat (adaan)

Ikan Goreng Tepung Saos Tiram

Ikan Goreng Tepung Saos Tiram

Karna ikan goreng tepungnya ngga ada rasanya -krn lupa pake garam hahaha-. Akhirnya di buatlah ikan tepung saos ala ala masak cepet.. hehehee

Pempek Kulit

Pempek Kulit

Nemu kulit salmon di wallmart, 2 slice sisi kulit ikan limbah sushi.. yg 1 sisi udh digoreng garing, Pak Doi nyindir bin ngode : kalo dibikin pempek uiih enak tuh... heuuuu, nanggung amaaaat, cm tinggal 1 sisi 😅.. langsung ambil blenderan, potong2, aduk2, sreng2 goreeeng.. jadi juga 😋 pempek kulit ikan salmon ini utk tekstur g jauh beda sm dr tenggiri, jujur sy lebih suka yg tenggiri, ada bau khas pempeknya, gurih2 plus bau2 gimanaaa gitu, haha. untuk yg salmon asal bener bersih dr daging yg nempel dikulit, bau khas salmon g kentara.. utk sebagian orang salmon dicap amis, tp utk yg suka mah, enak aja.. hihi

Ikan goreng bumbu kalasan

Ikan goreng bumbu kalasan

1 porsi
Bujan

Bujan

Sangat suka dengan olahan ikan..yang satu ini ga pernah bosan.😊😊 Banyak yg tidak suka dengan menu ini..katanya gatal.. Tips dari saya.. sebaiknya menggunakan sarung tangan plastik saat mengupas dan mengaduk adonan dan bahan..karena getah dari talas memang gatal ditangan.. tapi setelah udah dimakan ..pasti nagih terus..😊😊 selamat mencoba.

20 pcs
Tekwan Tasikmalaya

Tekwan Tasikmalaya

Saya tinggal bersama 50 anak asuh di pesantren Hubbullah Tasikmalaya, walau budget pas-pasan, tp selalu saya akan berusaha utk sediakan bukaan maupun lauk malam yg menggunakan daging, apakah itu daging ayam, daging ikan, atau daging sapi. Banter2 ya daging tempe atau tahu hehehe.... Jadi resep ini saya modifikasi dr resep aslinya, tp ternyata suedap juga lho... sepanci besar tekwan ludes des dlm semalam...

50 porsi
60 menit
Tekwan Kribo

Tekwan Kribo

Ceritanya saya dan mama saya penasaran mau bikin tekwan. Jadilah pas hari libur bikin tekwan bedua. Oiya kenapa namanya kribo karena kita ga pake food processor buat halusin daging tenggirinya. Kita ulek aja pake ulekan biasa dan ternyata hasilnya pas di rebus ga halus gitu kribo-kribo hehe Untuk tekwan biasanya pakai irisan bengkuang dan sedap malam tapi berhubung di rumah bahannya ga ada jadi kita skip deh bengkuang & sedap malamnya. Overall rasanya tetep enaak kook! Selamat mencoba!!

15 porsi
15 menit
ikan asam pedas

ikan asam pedas

Kebetulan ikan tenggiri lg murah beli seekor yg besar di jadikan sebagian asam pedas deh..

2 porsi
30 menit
Batagor Bandung

Batagor Bandung

5 porsi
Siomay bandung kenyal lembut enak tanpa / NO MSG "yummy omami"

Siomay bandung kenyal lembut enak tanpa / NO MSG "yummy omami"

resep ini dibuat dengan gagal gagal yang sesuai bgt sm hasil jadinya

10 porsi
Ikan Asin Sambal Ijo

Ikan Asin Sambal Ijo

Ini ikan asin untuk teman makan sayur asem dan nasi hangat :))

10 orang
Pempek ada'an(bulat)

Pempek ada'an(bulat)

Ada yg suka pempek ini??nah kalo aku suka ny pake bangettt😆 ini jg duluuuu salah satu varian jualanku karena komposisi ikanny lebih banyak dari sagu jadi cocok bgt utk cemilan anak2 dirumah.selamat mencoba ya teman2 semoga bermanfaat

Otak otak bakar

Otak otak bakar

Camilan yang enak dan harganya lumayan mahal kalo beli di luar. Tapi ternyata sangat mudah kalo bikin sendiri lho, dan lebih sehat tentunya..

15 porsi
30 menit
Pempek Buah naga

Pempek Buah naga

Di Frezzer ada ikan giling tenggiri 1kg krn mau mudik jd langsung di eksekusi buat pempek untuk cemilan suami saat di tinggal😆 aku buat pempek telor kecil,lenjer kecil,adaan & 1/4nya lg aku buat pake buah naga. kebetulan bnyak buah naga di dlm kulkas😆rasa nya endes cita rasa ikan nya pun tak ilang👍

Pempek panggang teflon

Pempek panggang teflon

Lagi libur kutik kutik didapur,liat kulkas ternyta masih ada kulit ikan tenggiri sisa bikin pempek beberapa hari yg lalu daaannn taraaaaaa jdilah pempek panggang teflon ala ummi izzu 😍