Otak otak bakar

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak otak bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak otak bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak otak bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak otak bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak otak bakar adalah 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Otak otak bakar diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak otak bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak otak bakar memakai 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Camilan yang enak dan harganya lumayan mahal kalo beli di luar. Tapi ternyata sangat mudah kalo bikin sendiri lho, dan lebih sehat tentunya..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak otak bakar:

1. 300 gram fillet ikan tengiri
2. 150 ml santan kental/1 bungkus santan instan kemasan 65ml
3. 2 butir putih telur
4. 4 sendok makan tepung sagu/tapioka/kanji
5. 4 batang daun bawang
6. 15 lembar daun pisang
7. 30 buah tusuk gigi/staples (jika ingin praktis)
8. Bumbu halus:
9. 4 siung bawang putih
10. 4 siung bawang merah
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. Secukupnya garam
13. Secukupnya gula pasir
14. Secukupnya penyedap (opsional)
15. Bahan saus kacang:
16. 1 genggam kacang tanah goreng, haluskan
17. 7 buah cabe rawit merah
18. 1 siung bawang putih
19. 4 biji asam jawa, direndam dg sedikit air, remas2, kmd ambil airnya
20. 1 sendok teh gula merah
21. Secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Otak otak bakar

1

Hancurkan fillet ikan tengiri dengan garpu, campurkan dengan santan kental dan irisan bawang merah bawang putih

2

Aduk rata lalu blender sampai halus. Keluarkan adonan dari dalam blender.

3

Masukkan putih telur, daun bawang, merica bubuk, gula, dan garam kedalam adonan ikan yang sudah dihaluskan. Aduk rata

4

Masukkan tepung sagu dan aduk lagi sampai rata.

5

Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan adonan lalu gulung dan sematkan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis.

6

Panaskan alat untuk membakar (bisa diganti dengan wajan anti lengket). bakar bungkusan otak otak dengan api kecil sambil di bolak balik sampai matang.

7

Cara membuat saus kacang: haluskan bawang putih dan cabe rawit, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan, aduk dan tambah sedikit air matang dan air asam jawa. Aduk sampai mendidih sambil masukkan gula merah dan garam. Aduk rata dan angkat.

8

Otak otak bakar siap disajikan dengan cocolan saus kacang. Endeeesss...