Tekwan

Dipos pada April 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 20 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kangen banget pulang kampung, biasanya di Bangka itu klo lebaran sering buat tekwan. Untuk mengobati rasa rinduku ini, akhirnya tanya2lah resep dengan tanteku disana, Walhasil Alhmdulillah jadilah tekwan ala aku😁. Oia berhubung di pasar deket rumah ikan tenggirinya jarang, aku ganti pakai ikan lain ( abangnya bilang ikan golok2🤣) tapi untuk rasanya ga kalah deh sama tenggiri👌 Tips : *Jika ingin rasa ikan yg kuat maka sagu bisa dikurangi takarannya. *lebih enak gunakan udang segar Yukk..akh dicoba siapa tau bermanfaat bagi yg lain yg mau nyoba buat tekwan🙏 #SiapRamadan #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #ResepLapakBudin #CookpadCommunity_Jabodetabek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

1/2 kg ikan tenggiri (me : ikan golok2)
250 gram tepung tapioka (me : cap tani)
3 butir putih telur
Secukupnya garam
Secukupnya air untuk merebus
Bumbu halus :
14 butir bawang putih uk sedang
1/2 sdm lada butir
1 sdm ebi (bisa diganti udang segar)
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Bahan pelengkap :
Secukupnya jamur kuping (rendam air panas)
Secukupnya sedap malam (rendam air panas)
Secukupnya bengkuang (potong korek, agak tebal)
Secukupnya daun bawang (iris halus)
Secukupnya seledri (iris halus)
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya jeruk nipis
1 bungkus soun (rendam air panas)

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

Siapkan ikan, fillet lalu kemudian dagingnya ambil dgn cara di kerik pakai sendok, kulit ikan jangan ikut (klo mau praktis ke penggilingan daging)

Siapkan bahan lainnya, jamur kuping, bunga sedap malam dan ebi di rendam dengan air panas. Lalu, pisahkan putih telur dan kuningnya.

Blender daging ikan dengan putih telur dan batu es (agar menyatu)

Jika sudah di blender, sisihkan.

Campur ikan yg sudah haluskan dengan tepung sagu beri garam lalu aduk hingga rata.

Rebus tulang2 ikan kurang lebih 20 menit untuk mendapatkan kaldu ikan.

Pindahkan air rebusan tulang ikan ke wadah yg lebih besar, lali didihkan. Kemudian ambil segenggam adonan tekwan, lalu pencet dan ambil dengan sendok lalu cemplungkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan tekwan habis. Masak hingga matang, tandanya tekwan mengapung

Kemudian angkat dan sisihkan. Lalu siapkan untuk membuat kuah tekwannya.

Ulek semua bumbu halus.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum

Didihkan air rebusan tekwan, lalu masukan bumbu, kemudian masukan tekwan yg sudah direbus td (sesuai selera ya klo mau sebagian aja boleh). Lalu, masukan jamur dan terakhir bengkuang jika sudah mau matang.

Kemudian tata dipiring, soun yg sudah direbus, kemudian masukan tekwan dan isinya, taburkan dengan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa pakai jeruk nipis dan sambalnya ya biar maknyuzz😆

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lenggang Panggang

Sore sore pengen makan lenggang panggang tapi gak punya daun mau buat 'takir' nya. Eh ada loyang alumunium foil, dicoba pake. Ternyata hasilnya sangat memuaskan......dan lebih praktis....😘😘👌👌

Bakso ikan menu mpasi anti GTM

Menu anak harus pinter2 dan selang seling.. karena kdg anak bosan dg masakan qt yang itu2 aja akhirnya GTM. Bakso sehat buatan mama sukaaak sekali.. lahap maemnya 😊

Tekwan

tekwan-salah satu makanan khas palembang. bebas aja ya mau ikan apa. bisa ikan gabus, ikan kakap,.. kalau saya pakai ikan tenggiri. ini saya buat resep 1 kg. resep nya tinggal di kali 2 atau dikali 4 aja. bergantung mau buatnya berapa banyak. setengah kilo nya saya buat jadi model. bedanya sagu nya lebih banyak. dan ada isi nya. bisa tahu atau telur. kalau mau agak kenyal keras, agak diaduk2. tapi kalau mau agak lembut, jangan terlalu banyak di aduk.

Pempek asli wong palembang

Pempek adalah makanan favoritku 😘

Ikan Kuning Asem, Perkedel Jagung dan Ikan Seleh goreng

#intipisipiringku #cookpadcommunity_mataram

Sate lilit

Source xanderskitchen

Tekwan ala dapur arini no amis

Karena biasanya cm bs buat empek2, ahirnya mencoba buat tekwan sendiri dan ternyata enak, sampe ibu2 arisan blg ko enak beda sm yg biasa mereka makan.ohh senangnyaa😀 #TantanganPertamaku #5resepterbaruku

Empek-empek

Engpiang

Kesukaan saya banget ini, setiap kepasar seminggu sekali beli ikan tengiri buat stok bikin engpiang,krn semua yg dirumah doyaaannnn bgt.... percayalah kalau ngemil ini ga bisa cukup 1 atau 2...😆 Engpiang sendiri banyak dijumpai dibangka di tempat2 yg juga jualan otak2,dan disajikan pula kuah cabe atau kuah tauco untuk cocolan...yuk dicoba,awas ketagihan... #SiapRamadan

Pempek Kulit

Egg fish roll

Seorang ibu pasti akan puter otak gimana caranya supaya anaknya mau makan ikan . Nah browsing kesana kemari dapatlah resep dari teh ricke yg aslinya itu bahan bakunya ayam giling. Rada ribet sih emang buatnya tapi kebayarlah ama rasanya apalagi anak anak pada suka 😍.