Cumi bakar isi otak2

Anda sedang mencari inspirasi resep Cumi bakar isi otak2 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cumi bakar isi otak2 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cumi bakar isi otak2, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cumi bakar isi otak2 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Cumi bakar isi otak2 adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cumi bakar isi otak2 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cumi bakar isi otak2 memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya modif resep cumi bakar madunya mbak Fitri Sasmaya, saya modif dg mengisi cuminya dg otak2 ikan tenggiri. Enak bingittt... anak-anak juga sukaa.. #cumibakar #otakotak #recookresepfitsas #cookpadxfitsas #siapramadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunity_Banjarmasin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cumi bakar isi otak2:

1. 4 bh cumi bangka (250 gram)
2. 1 bh jeruk nipis
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdt air asam jawa
5. Otak2 :
6. 50 gram fillet ikan tenggiri
7. 1/2 btg seledri
8. 1 sdm tepung tapioka
9. 1 siung bawang putih
10. 2-3 sdm air es
11. Garam, gula, merica
12. Bumbu halus :
13. 3 bh bawang merah
14. 2 siung bawang putih
15. 1 bh kemiri sangrai
16. 1 cm kunyit
17. 1/4 sdt ketumbar
18. Saus kacang:
19. 25 gram kacang tanah
20. 5 bh cabe merah keriting
21. secukupnya Air
22. secukupnya Garam, gula
23. 1/2 sdt cuka
24. Bumbu olesan :
25. 2 sdm saos tomat
26. 2 sdm saos sambel (sy skip)
27. 1 sdm kecap manis
28. 1/2 sdm margarin

Langkah-langkah untuk membuat Cumi bakar isi otak2

1

Bersihkan dan cuci cumi. Pisahkan kepala dg badannya. Lalu baluri bumbu halus pada cumi. Diamkan 1 jam di kulkas

2

Campur fillet ikan, bawang putih, air es, garam, gula, merica. Blender/ haluskan, tambahkan seledri dan tepung tapioka. Aduk sampai tercampur rata

3

Masukkan daging ikan ke dalam piping bag, gunting ujungnya, masukkan ke dalam 1/2 - 3/4 badan cumi, jgn penuh, krn saat matang akan menggembung keluar

4

Lalu satukan dg kepalanya dibantu rapatkan dg tusuk gigi. Kukus selama 20 menit sampai matang, sisihkan

5

Goreng kacang tanah sampai kecoklatan. Goreng cabe sampai layu. Blender kacang, cabe, air, garam, gula sampai halus. Tambahkan cuka, koreksi rasa. Didihkan dan sisihkan

6

Bakar cumi yang sudah dikukus. Olesi dg bahan olesan : saos, kecap, margarin. Bakar sambil dibalik. Setelah dingin, potong2 dan sajikan dg saus kacang