Tekwan tenggiri kuah udang

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan tenggiri kuah udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan tenggiri kuah udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan tenggiri kuah udang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan tenggiri kuah udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan tenggiri kuah udang adalah 25 porsi lebih. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan tenggiri kuah udang diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan tenggiri kuah udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan tenggiri kuah udang memakai 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalo orang di rumah lg pd ga sehat..requestnya pasti yg seger2 berkuah..ini jg salah satu bakulan saya ya teman2..monggo dicoba..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan tenggiri kuah udang:

1. 1 kg daging tenggiri super
2. 2 butir telur
3. 500 ml air
4. 3 sdt munjung garam
5. 1 sdt munjung kaldu jamur
6. 600 gram sagu
7. Kuah :
8. 1 panci Air
9. Daun bawang
10. Bengkuang
11. Jamur kuping direndam hingga lembut
12. Bunga sedap malam direndam hingga layu
13. Bumbu halus :
14. 15 butir Bawang merah
15. 10 siung Bawang putih
16. 1/2 sdt Merica
17. 1/4 butir Pala
18. Kayu manis
19. 1/4 kg Kepala dan capit udang satang
20. 5 sdm Minyak untuk menumis
21. Pelengkap
22. Bawang goreng
23. Daun seledri
24. Soun
25. Sambal ijo rawit

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan tenggiri kuah udang

1

Aduk daging ikan sampai halus sambil di beri air sedikit-sedikit sampai rata. Beri telur, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga kental

2

Masukkan sagu sedikit-sedikit sampai habis..bentuk pentol2 dan rebus hingga mengapung..angkat

3

Tumis bumbu halus dan udang halus hingga harum, masukkan bengkuang, jamur dan bunga sedap malam..tumis hingga bengkuang layu dan udang matang..masukkan daun bawang. Matikan api

4

Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke air kuah yg sudah mendidih, masak sampai mendidih kembali

5

Masukkan pentol tekwan. Masak hingga pentol mengapung dan air kuah mendidih sambil dikoreksi rasa.

6

Penyajian : Tata tekwan dan kuah, beri daun seledri dan bawang goreng. Siap disantap

7

Notes : telur utuh bisa diganti putih telur saja ya bun..hasilnya akan lebih kenyal kalo pake putih telur saja. Trus jumlah sagu juga bisa disesuaikan..krn di rmh saya jg tinggal papa saya yg udah berumur 69 th, jd pentol tekwannya saya bikin agak lembut..kalo untuk jual biasa sy bikin lebih kenyal..untuk udang..sy ambil bagian kepala(otak) dicacah halus..jgn diblender ya bun..hasilnya beda kalo di blender..capitnya ikut ditumis jg sampe warna capit jd merah.

8

Notes : Banyak yg tny jumlah bawang dll nya..sy jwb disini ya..jd kalo di rumah sy..sy selalu stok bwg merah dan bwg putih giling..tinggal ditambah merica kasar dan pala. Tapi kalo dikira2..utk panci diameter 24cm bwg merah kurleb 10 siung bwg putih 6-8 butir, merica 1/2 sdt dan pala 1/3 butir. Semua digiling halus. Kepala udang satang sekitar 1-2 buah yg besar. Airnya kurleb 1,5 liter. Semua bisa disesuaikan yaa..kalo dirasa terlalu pedas rasa merica dan palanya..tinggal ditambah aja airnya 😊