Otak Otak Goreng Homemade

Dipos pada April 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak Otak Goreng Homemade yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak Otak Goreng Homemade yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak Otak Goreng Homemade, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak Otak Goreng Homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak Otak Goreng Homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak Otak Goreng Homemade memakai 9 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Iya juga sih klo beli diluar rasanya krg sehat, dari aromanya saja kita bisa tau kalau otak otaknya terbuat dari ikan yang tidak segar (Alias ikan busuk). Nah...ternyata bikin sendiri mudah banget loh... sekejap jadi. Rasanya juga enakkkk bgt....aromanya khas ikan segar. Bahannya juga ga ribet. Semoga resep ini bermanfaat bagi mommy mommy yang pingin nyiapin cemilan sehat buat keluarga terutama bagi anak anak kita...😊 Pilihlah ikan yang segar, kalau saya pilih ikan tenggiri yang biasa saya olah untuk bakso ikan. Suruh tukang ikannya potong belah atau fillet ke dua sisi dagingnya. Lalu dirumah bisa kita kerok daging ikan untuk kemudian kita olah. Jika mau tau ikan apa saja untuk bikin otak otak ini silahkan tanyakan sama penjual ikan ya.... Tadi saya disarankan ikan tenggiri ini sama penjualnya. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity #CookpadCommunity_2019 Source: Xander's Kitchen https://cookpad.com/id/resep/3058483-otak-otak-goreng?token=JpHUMNjYTRu9PihVbccA8Z1E

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak Otak Goreng Homemade:

200 gr Daging ikan yang sudah di haluskan (me: ikan tenggiri)
1 Butir telur
1 Batang daun bawang, iris tipis
4 Siung bawang merah, haluskan (sebagian diiris)
3 Siung bawang putih, haluskan
80 gr tepung sagu/tapioka (tambahkan sedikit jika masih lengket)
Secukupnya Garam
Secukupnya gula
Secukupnya lada bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Otak Otak Goreng Homemade

Cara kerok daging ikan (tenggiri): Rentangkan di atas meja bersih. Kerok dgn sendok dari arah ekor ke kepala. Bagitu juga dengan bagian tulang ikan masih bisa dikerok dagingnya. Ambil daging ikan dan sisihkan tulang dan kulitnya.

Ambil dan timbang sesuai resep daging ikan yg sudah dikerok. Sisa daging ikan bisa kita simpan di freezer untuk dibuat bakso ikan atau otak otak lagi dilain waktu. Sementara kita mau tes resep ini jadi bikin sedikit dulu.

Untuk menghaluskan daging ikan bisa dengan cara di blender atau dengan cara di masukan dalam wadah lalu kita tekan tekan dengan belakang sendok hingga halus teksturnya. Buang tulang halus atau uratnya jika ada karena tidak bisa ikut di haluskan pakai sendok.

Campur semua bahan kecuali tepung. Aduk rata.

Tambahkan tepung, aduk rata. Tambahkan sedikit lagi jika msh terasa lengket.

Lumuri telapak tangan dengan tepung tapioka, ambil sedikit adonan, pulung dengan telapak tangan bentuk memanjang dan runcing ke dua ujung seperti bentuk otak otak goreng yang biasa kita beli. Letakan dalam wadah yg sudah ditaburi tepung juga agar tidak saling lengket. Lakukan sampai semua adonan habis.

Didihkan secukupnya air, beri sedikit minyak goreng agar tidak saling nempel. Masukan otak otak yang sudah dibentuk. Biarkan hingga mengapung semua.

Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng otak otak yang sudah direbus hingga matang/kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Siap disantap. Homemade otak otak goreng aroma ikannya segar dan lebih enak dimakan sambil dicocol saos sambel kesukaan masing masing.

Untuk stok difreezer: Masukan dalam wadah bertutup atau plastik.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bakso Goreng

hallo.. assalamu'alaikum.. minggu ke-2 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 sekaligus meramaikan #pekaninspirasi minggu ini #BOLA_rasakuinirasamu kali ini saya bikin bakso goreng hasil recook dari buku nya ci junita "Home Cooking ala @xanderskitchen" rasa dan tekstur nya bener2 mirip pempek adaan yaa.. enak banget dibuat cemilan di jadikan lauk jg oke, resepnya jg gampang banget buat di ikuti yuk coba bikin jg padersay.. #cookpad #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Serang

4porsi

Ikan masak kuning

masaknya gampang tinggal cemplung seger dan #antiribet #berburucelemekemas #siapramadan

Abon ikan mpasi

Kalo pagi suka bingung mau dikasih lauk apa buat baby jadi bikin stok abon aja. Biar ga ribet dan pastinya sehat. Kalo bisa bikin sendiri kenapa enggak ya kaan

Batagor ala"

Kangen kampung halaman,bikin deh batagor bandung inget abang langganan waktu msh sekolah 😂

Pempek asli wong palembang

Bakwan kuah

Ini dia jajanan legendaris sewaktu saya SD😁 terbuat dari ikan dan bukan di goreng, penasaran rasanya?yuk kakak di coba cara bikinnya

Tahu Walik

Gara2 dimintai tolong sama tante buat beli tahu walik di penjual langganannya di Banyuwangi,jd pengen nyoba bikin sdr sekembalinya dr Banyuwangi. SELAMAT MENCOBA.

Pempek Bulat (Adaan)

Masih tentang resep palembangan nih guys, mumpung masih jam kerja didapur buat stock sekalian bagi-bagi resep nih. Indah nya berbagi 🙂 #PekanInspirasi #SiapRamadhan

Resep pempek adaan

Batagor Bandung

G buat bumbu kacangnya tp beli yg merk karang sari d supermarket, bumbu instant gt ikuti langkahnya aja.. Cocok buat yg sibuk.. Tp bisa makan enak

6-7 porsi

kurleb 45menit

Tekwan

Tekwan adalah makanan khas dari kampungku. Hari ini menu buka puasa ku menunya Palembangan, ada pempek kulit yg resepnya udh sy share, ada mie celor (resep sy akan share terpiaah) dan tekwan 🤣😍😍 duh berasa plg kampung ini mah😍 #siapramadan #ramadan2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_purwakarta

6 porsi

45 menit

Tongkol pedas bumbu padang

Krn saya & suami masakan padang lover

Tekwan palembang

Dari tadi malem berhadapan tepung dan beramis amis ikan sebanyak 5 kg, hehe. Dan akhirny pagi tadi bisa menikmati hasilnya. Lagi iseng pengen bikin makanan yang berasal dari palembang yaitu Tekwan, tekwan ialah hidangan sop. Ada yang tau singkatan Tekwan mom's?? Yaitu singkatan dari “Berkotek Samo Kawan” yang bahasa Indonesianya “mengobrol dengan teman”, niatnya emang mengajak temen makan siang bareng sih hari ini, heheh. Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung tapioka tapi bentuknya yang tak beraturan, itulah khas dari tekwan. Kuah tekwan terbuat dari kaldu udang sehingga memiliki rasa yang khas, dan tekwan di sajikan dengan bihun, jamur kuping dan irisan bengkuang,ohiya wajib juga Kembang sedap malam yang sudah kering, dipasar banyak bunda😁 Membayangkannya sudah ngiler ya apalagi kuahnya itu di beri sambal, bawang goreng, daun sop dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkapnya, biar rasanya lebih mantap. Saya share dengan versi 1 kg ikan tenggiri ya. Yakin deh, pakai resep saya ini, bakal puas dengan rasanya, karena takaran tepung dan ikan seimbang, ikannya jauh lebih terasa❤

Mpek-Mpek Palembang By Mommy ika

Empek empek

Rencananya Buat stok cemilan suami baru dua MLM dah abis pdhal rencananya biar bisa sampe sebulan.kata suami enak banget

Lempah Nanas

Pertama kali nyoba masak "Lempah Nanas", masakan khas Bangka. Rasanya seperti asinan nanas, enak, sehat dan praktis banget. Dari resep-resep yang beredar, sepertinya bisa memakai jenis ikan apa saja, yang umum dipakai tenggiri, bawal, kembung. Karena di kulkas adanya ikan trakulu, jadi saya pakai trakulu, tadinya sempat takut bakalan amis, apalagi ini masaknya tanpa minyak sama sekali, ternyata gak ada terasa amis sama sekali koq ☺️

42. Sate Ikan enaaaakk

sebenarnya ini mau bikin Otak-otak, tapi kayanya ada Miss d bahan. jadii Sate Ikan deeh bukan Otak-otak. tapi ini enak, bikinnya juga gampang 🤗

Bakso ikan kuah thom yam 👍🏻

Saya termasuk penggemar masakan berkuah. Kali ini saya membuat bakso ikan dg kuah thom yam. Baksonya kenyal Kuahnya pedes dan asem Rasa yang komplit dalam 1 mangkok Resep dr mbak Endang JTT dg beberapa modifikasi dr saya #bakso #baso #tomyam #thomyam #baksolingga #DikuahinBiarSyedep #pekaninspirasi #selasabisa #cookpadcommunity

Pempek kulit

Kalau udah ngemil ini susah berhenti, dimakan sama Sambel tauco,enak bangeett....🤤 Alhamdulillah...bikin banyak simpan dkulkas untuk stok cemilan, kalau mau makan tinggal digunting2@ baru digoreng, super yummi dan insyaAllah anak2 pasti pd doyan moms...

Pempek #keto #debm

udah 6 minggu ikut keto. pengen bgt makan pempek. tapi apa daya lah harus mengurungkan niat. akhirnya utk mengobati rasa pengennya buat sendiri aja deh.

2 porsi

Resep Masakan Indonesia

Resep Lezat Khas Indonesia