Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan palembang memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dari tadi malem berhadapan tepung dan beramis amis ikan sebanyak 5 kg, hehe. Dan akhirny pagi tadi bisa menikmati hasilnya. Lagi iseng pengen bikin makanan yang berasal dari palembang yaitu Tekwan, tekwan ialah hidangan sop. Ada yang tau singkatan Tekwan mom's?? Yaitu singkatan dari “Berkotek Samo Kawan” yang bahasa Indonesianya “mengobrol dengan teman”, niatnya emang mengajak temen makan siang bareng sih hari ini, heheh. Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung tapioka tapi bentuknya yang tak beraturan, itulah khas dari tekwan. Kuah tekwan terbuat dari kaldu udang sehingga memiliki rasa yang khas, dan tekwan di sajikan dengan bihun, jamur kuping dan irisan bengkuang,ohiya wajib juga Kembang sedap malam yang sudah kering, dipasar banyak bunda😁 Membayangkannya sudah ngiler ya apalagi kuahnya itu di beri sambal, bawang goreng, daun sop dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkapnya, biar rasanya lebih mantap. Saya share dengan versi 1 kg ikan tenggiri ya. Yakin deh, pakai resep saya ini, bakal puas dengan rasanya, karena takaran tepung dan ikan seimbang, ikannya jauh lebih terasa❤
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan palembang:
- Bakso tekwan :
- 1 kg ikan tenggiri giling
- 500 gr tapioka(sagu tani)
- 3 butir putih telur
- 1,5 sdm garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 150 ml air
- Kuah tekwan :
- 5 liter air
- 200 gr kepala udang
- Bumbu halus :
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm lada
- Sayuran :
- 1 kg bengkuang, potong korek api
- 100 gr jamur kuping, rendam
- 100 gr kembang sedap malam, rendam
- Pelengkap penyajian :
- Sohun
- Bawang goreng
- Daun sop
- Sambal cabe rawit
- Jeruk kunci/jeruk sambal/jeruk nipis
- Kecap manis
Langkah-langkah untuk membuat Tekwan palembang
