Tekwan ikan tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan ikan tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan ikan tenggiri adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan ikan tenggiri diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan ikan tenggiri memakai 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau di rantau kemarin, beberapa tahun yang lalu ketika membuat tekwan, emak akan menggunakan ikan tuna (meguro) karena lebih banyak tersedia dan harganya lebih murah. Nah, ketika sudah bfg, emak langsung happy.... Karena ikan tenggiri semakin mudah untuk didpaatkan, meskipun tidak setiap saat ada. Tapi mamang penjual ikan langganan emak, selalu bisa dipesan untuk membawa ikan tenggiri segar plus membersihkan dan mengerok dagingnya. Jadi sekarang lumayan sering membuat tekwan. Sekaligus dalam jumlah banyak. Jadi sebagian bisa disimpan di feezer untuk dimasak di waktu yang lain.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan ikan tenggiri:

1. Bahan Tekwan :
2. 200 gram daging tenggiri tanpa tulang
3. 1 butir putih telur
4. 1 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh gula pasir
6. 50 gram tepung tapioka
7. 25 ml air es
8. Semua bahan diatas dimasukkan di chopper dan haluskan
9. Bahan Kuah:
10. 200 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
11. 2.000 ml air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih
12. 5 siung bawang putih, cincang halus
13. Bahan pelengkap :
14. 6 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
15. 200 gram lobak, iris korek api *saya tidak pakai
16. 2 sendok makan garam
17. 1 sendok teh gula pasir
18. 1/2 sendok teh merica bubuk
19. 100 gram soun, seduh, potong-potong
20. 1 sendok makan minyak untuk menumis
21. Bahan Taburan:
22. 2 sendok makan bawang merah goreng
23. 2 sendok makan seledri, iris halus

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan ikan tenggiri

1

Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh

2

Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan

3

Untuk kuah : Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tuang air kaldu udang. Masak sampai mendidih. Tata soun, dan condiment lainnya dimangkok, siram dengan kuah kaldu, sajikan hangat.